В преддверии Рождества шеф-кондитер ресторана miX in St. Petersburg -- Александр Перрен (Alexandre Perrin) провел мастер-класс по приготовлению традиционного французского сезонного угощения Bouche de Noel -- Рождественского полена.
Рождественское полено в miX
Родное и простое, казалось бы, полено в исполнении французского кондитера превратилось в настоящий шедевр -- утонченный и многогранный.
Обычно на мастер-классах собравшихся учат готовить сложные блюда "своими руками". Но этот мастер-класс был призван продемонстрировать гостям всю бесперспективность подобной амбиции -- вряд ли кто-то (даже обладающий профессиональными навыками) сможет повторить творение Перрена.
Как и полагается в ресторане высокой кухни, полено оказалось не простым, а золотым, причем в буквальном смысле: готовое изделие было украшено тончайшими пластинами съедобного сусального золота.
В стандартном полене 8 порций, каждая из которых стоит неожиданно гуманно -- всего 350 руб.
Запивать десерт лучше шампанским.
Bouche de Noel будет подаваться в ресторане miX in St. Petersburg до 7 января. Ездить ради десерта в Питер, пожалуй, не стоит, но если уж вы там оказались, то попробовать надо обязательно!
Адреса и ссылки:
Санкт-Петербург, Вознесенский пр-т, 6 (отель W St.Petersburg)
Телефон: (812) 610-61-66
Оставить комментарий: