Напиток байкал. состав напитка байкал

Алан-э-Дейл       18.04.2022 г.

Оглавление

Где купить сегодня?

Хотя напитки с названием «Байкал» есть у множества производителей, но большинство из них, к сожалению, имеют совершенно «химический» вкус и никак не перекликаются с советским аналогом.

Но недавно открыл для себя почти тот же, старый «Байкал» от торговой марки «Из Черноголовки». Кто не знает – Черноголовка – это городок в Подмосковье, славящийся отличными источниками воды. Вкус – ну очень напоминает детство, только я бы его назвал «Лайт», поскольку имеет консистенцию чуточку «жиже», чем напиток, который был на прилавках 30 лет назад.

Тот был густым, почти «тягучим», темно-коричневым и вкус концентрированный. Этот – коричневый с красноватым оттенком и не столь насыщенный по вкусу. Видимо, уже никогда не придется попробовать настоящий «Байкал», как и много того, что помнится из детства.

А если уж разговор зашел о «Байкале», то есть и еще один состав травок с этим же названием. Продается в пакетиках и предназначен для настаивания на водке или самогоне.

Но о том, как я делал эту настойку и что из этого получилось, – расскажу в следующей публикации. Так что следите за каналом, ставьте лайки и оставляйте комментарии.

Страх перед красивымиженщинами.

Составить рейтинг страхов мужчин психологам позволили проведённые исследования, целью которых не было выяснения причины страха мужчины перед красивыми женщинами. Респонденты были опрошены исследователями, с целью выяснить, какую бы женщину они не хотели бы иметь своей спутницей. Парадоксально, но первое место заняли красивые женщины. Затем интеллигентные, а замыкали тройку лидеров физически сильные женщины.

Продолжив исследования, выяснилось, что мужчина за пару минут общения с красавицей теряет равновесие, ощущает тревогу и собственную уязвимость. Таким изменениям были подвержены более 70% опрошенных.

Считается, что у красивой женщины обязательно должна быть история из двух сотен с хвостиком любовных историй. А ведь мужчина не желает быть пятьсот пятым на очереди. Любому мужчине хочется верить, что он первый, ему хочется ощущать свою уникальность. В красивая дама не оставляет на это ни каких шансов. Ведь смотря на неё, мужчина видит всех её бывших и, что ещё более отталкивающе, будущих любовников. И чтобы женщина ни говорила, чтобы ни делала и как бы себя ни вела, убедить мужчину в обратном практически не возможно.

Мужчина всегда будет ревновать её к прошлым и будущим любовникам. Это будет вызывать у мужчины дискомфорт, а зачастую, даже душевные страдания. Причём не только себе он будет портить нервную систему, но и своей спутнице не даст покоя ревностью. И жизнь с таким мужчиной , как правило превращается в сплошной кошмар для женщины. А спутница жизни должна нести в себе комфорт и уют.

Но, разумеется, нельзя грести всех мужчин под одну гребёнку, нельзя их судить всех одинаково. Есть исключения и в этом случае. Ведь остаётся ещё 30 процентов опрошенных, а это достаточно приличная цифра, не так ли?

Состав и срок годности

И ведь действительно, замечательная была газировка и, что примечательно – без всяких там консервантов и прочей химии. На этикетке стояла надпись о гарантийном сроке хранения – 7 дней, да и то, при температуре от 0 до 12°С. Сейчас такой уже, к сожалению, не делают.

Состав, технология производства относились к служебной тайне. И сегодня владелец лицензии относительно технологии производства концентрата является ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности.

Но информацию о составе оригинального «Байкала», того, что из 70-х, можно найти в свободном доступе (википедия).

Вот он:

  1. Экстракт под общим названием «травяной ароматизатор», в составе которого целый букет трав, включая шалфей, полынь, цветы бузины, горечавку, зверобой и другие.
  2. Масла натуральные эфирные: хмеля, эвкалипта, лавра, пихты.
  3. Дистиллят винных дрожжей.
  4. Лимонная кислота.
  5. Сахар.

И, конечно, не последнее место занимало качество воды, недаром же напиток называется именем самого чистого и глубокого озера с пресной водой.

Какой «Байкал» сейчас можно купить в магазинах

Как мы видим, только напиток с обозначенными выше составляющими может считаться настоящим. В торговых точках иногда можно встретить такой «Байкал». Цена литровой бутылки на февраль 2015 года составляет от 85 рублей. Некоторые производители ценят свою репутацию, в результате чего производят напиток, содержащий экстракты настоящих лекарственных растений и трав. Часть «фабрикантов» же заполняют свои бутылки целым букетом различных подсластителей, например Е-954, Е-952, Е-951, Е-950, а также консервантов и искусственных ароматизаторов.

Иногда в составе можно встретить усилитель вкуса, причисляемый к натуральным ароматизаторам, что весьма сомнительно. Так что, покупая «Байкал», внимательно читайте этикетку. Также имейте в виду, что качественный напиток будет очень сильно пениться большим количеством мелких пузырьков.

Водка “Байкал Айс”

Данный напиток также изготавливается компанией “Юпитер Продакшн”. Ее отличительной особенностью является то, что перед производством вода, которую берут для приготовления напитка в озере Байкал, охлаждается до состояния льда (отсюда и название: “ice” по-английски – “лед”), а потом ее растапливают вновь. И эту полезную талую воду смешивают с высококлассным спиртом “Альфа”, вот поэтому “Байкал Айс” – водка класса премиум, после нее не бывает похмелья и утренней головной боли, она мягкая на вкус и имеет тонкий водочный аромат. Кстати, цена на напиток чуть выше, чем на обычную водку “Байкал”, и составляет порядка 400-450 рублей за бутылку емкостью 0.5 л. Крепость алкоголя “Байкал Айс” классическая – 40 градусов. Конечно, производители могут многое сказать о своем напитке, но действительно понять, хороша данная водка или нет, можно лишь после рассмотрения отзывов покупателей о товаре. Ниже мы представили выборку мнений тех, кто уже попробовал и водку “Байкал” и ее элитный сорт “Байкал Айс”.

История

Производство Байкала началось в 1969 году. Он разрабатывался как Советский аналог Кока-Кола. После начала Пепси кола производство в СССР в 1973 г. формула была пересмотрена.

Напиток был разработан с прицелом на Олимпийские игры 1980 года в Москве, так как западные содовые компании в СССР не работали. Напиток получил название «Байкал» как символ чистоты и уникальной природы. Формула Baikal была изменена после того, как Pepsi вышла на рынки СССР в 1973 году. Байкал был официальным напитком Московской олимпиады 1980 года.

В Москве 90-х годов найти Байкал было практически невозможно; Тем не менее, в Санкт-Петербурге производство напитка продолжил завод «Полюстрово».

Состав напитка «Байкал»

А теперь пришло время ознакомить читателя с максимально подробным составом нашего любимого напитка. Именно того, что входит в состав рецепта 1973 года. Итак, напиток «Байкал» состав, согласно рецептуре 1973 года, имеет такой:

  • питьевая обработанная вода;
  • белый кристаллический сахар;
  • ортофосфорная кислота (регулятор кислотности), бензонат натрия (консервант), натуральные ароматические вещества;
  • травяной ароматизатор, в который входят экстракты шалфея, полыни горькой, корня дягиля, горечавки, кориандра;
  • натуральные ароматические вещества: масло хмеля, эвкалипта, масло лавровое, яблочный натуральный ароматизатор, экстракт цветов бузины и корня солодки, дистиллят дрожжей винных.

Хранить напиток «Байкал», состав которого вам теперь известен, нужно при температуре до 20 градусов, срок хранения – шесть месяцев.

Какие напитки считаются тонизирующими

Несмотря на то что самые известные тонизирующие напитки — это кофе и чай, ими данный перечень не заканчивается. Существуют и другие, такие как горячий шоколад и какао. А если вести разговор о холодных бодрящих напитках, то их имеется несколько групп. Большая часть из них производится на специализированных заводах и продается в бутылках, жестяных банках и специальных упаковках. Речь идет о «Спрайте», «Кока-Коле» и, само собой, “Байкале”, а также различных энергетических напитках, тониках. Можно еще выделить напитки, которые готовятся на ресторанных кухнях, в барах и домашних условиях.

ООО «Аквалайф-Украина»: «Собираемся становится лидерами на украинском рынке»

Что вы сегодня представляете на выставке «WorldFood»?

Почему «Напитки из Черноголовки?

Товар, который представленный в Украине, производится тоже в Черноголовке?

У нас сейчас стопроцентный импорт. Мы все завозим из Черноголовки. Поэтому это оригинальный продукт. Все фирменное, все настоящее.

Как давно вы на украинском рынке?

Год. Год как на рынке и сейчас идем дальше. На 2013 год очень большие планы. Собираемся становится лидерами на украинском рынке. Наша компания официально на российском рынке третья: «Coca-Cola», «Pepsi» и «Напитки из Черноголовки». На нашем заводе разливается «Pepsi» – в стекле, ретро бутылка. Планы у нас большие, грандиозные…

Где представлены ваши товары?

Сейчас «Напитки из Черноголовки» продаются практически во всех национальных сетях: Метро, АТБ, Фози, Сильпо, NOVUS, Магеллан, Мега Маркет, Караван. То есть практически мы представлены везде, если брать ритейлеры. Дистрибьюция по Украине есть в Закарпатье, Донецке, Днепропетровске, Запорожье. По этому найти наши лимонады можно везде. Тем более, если брать сеть Метро – она представлена практически во всех регионах. При желании можно найти везде, всегда и у нас очень лояльная ценовая политика.

Какой процент рынка вы на сегодня занимаете?

Пока сложно сказать. Мы еще не делали исследования. Планируем это делать. Но пока рано говорить об этом потому, что мы только в начале пути.

Планируется выпуск нового продукта?

Напиток Байкал

Свойства Напитка Байкал

|
|

Сколько стоит Напиток Байкал ( средняя цена за 1 л.)?

Москва и Московская обл.
67 р.

В абсолютно любом современном продовольственном магазине полки изобилуют газированными водами и соками, а вот обнаружить когда-то необычайно популярный напиток Байкал, к сожалению, довольно сложно. Правда, не так давно он вновь появился на отечественных прилавках, вызывая ностальгию о прошедших 70-х.

Интересно, что корни создания напитка Байкал уходят в 1767 год – именно тогда Джозеф Пристли впервые успешно растворил в воде углекислый газ. Развивая свои эксперименты, несколькими годами позже он соорудил сатуратор, который представлял собой специальный аппарат для насыщения воды пузырьками углекислоты. Так и появилась первая газировка.

Рождением лимонада ознаменовалось начало 19 столетия – это было обусловлено разработкой особого технологического процесса по выделению кислоты лимонной из одноименного цитрусового. При этом дальнейшее развитие данной отрасли привело к изготовлению газированных вод на основе экстрактов и корней разных растений.

Не остался позади всего мира и СССР — в 1973 году специалистами НИИ пивоваренной безалкогольной и винодельческой промышленности был создан напиток, изготовленный из корня солодки, зверобоя и элеутерококка, который получил гордое название «Байкал». За довольно короткий промежуток времени данный бренд приобрел мировую славу, причем такую, что даже представители компании Coca-cola начали всерьез задумываться о его приобретении.

Состав напитка Байкал

Напиток Байкал, по крайней мере, того времени обладал не только отличными вкусовыми качествами, но и довольно полезным химическим составом. Это вполне объяснимо: в состав напитка Байкал входил не какой-нибудь жженый сахар с засекреченным экстрактом, а самые что ни есть натуральные продукты. Кроме того, по замыслу создателей, напиток Байкал способствовал не только утолению жажды, но и должен был тонизировать организм, обогащая зарядом энергии.

При этом для достижения поставленной задачи нужно было полностью исключить использование искусственных ингредиентов, в результате чего кроме воды, сахара, кислоты лимонной и газа углекислого в состав напитка Байкал вошли экстракты зверобоя, элеутерококка и солодкового корня.

Помимо этого, при изготовлении данного напитка использовались натуральные эфирные масла эвкалипта, лимона, лавра благородного, пихты или изоборницелат. Кстати, последнее вещество вовсе не представляет опасности: данный элемент присутствует в составе многих эфирных масел, а его экстракт является результатом взаимодействия камфена с кислотой уксусной.

Однако, состав современного напитка Байкал в лучшем случае предусматривает использование все тех же трав, эфирных масел, красителя сахарный колер и консерванта бензоат натрия. При этом в худшем вы обнаружите в этом легендарном напитке букет из подсластителей (Е950, Е951, Е952, Е954), в составе которого нет ничего кроме консервантов и ароматизаторов.

Свойства Напитка Байкал

Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит Напиток Байкал ( средняя цена за 1 л.)?

Москва и Московская обл.

67 р.

В абсолютно любом современном продовольственном магазине полки изобилуют газированными водами и соками, а вот обнаружить когда-то необычайно популярный напиток Байкал, к сожалению, довольно сложно. Правда, не так давно он вновь появился на отечественных прилавках, вызывая ностальгию о прошедших 70-х.

Интересно, что корни создания напитка Байкал уходят в 1767 год – именно тогда Джозеф Пристли впервые успешно растворил в воде углекислый газ. Развивая свои эксперименты, несколькими годами позже он соорудил сатуратор, который представлял собой специальный аппарат для насыщения воды пузырьками углекислоты. Так и появилась первая газировка.

Рождением лимонада ознаменовалось начало 19 столетия – это было обусловлено разработкой особого технологического процесса по выделению кислоты лимонной из одноименного цитрусового. При этом дальнейшее развитие данной отрасли привело к изготовлению газированных вод на основе экстрактов и корней разных растений.

Не остался позади всего мира и СССР — в 1973 году специалистами НИИ пивоваренной безалкогольной и винодельческой промышленности был создан напиток, изготовленный из корня солодки, зверобоя и элеутерококка, который получил гордое название «Байкал». За довольно короткий промежуток времени данный бренд приобрел мировую славу, причем такую, что даже представители компании Coca-cola начали всерьез задумываться о его приобретении.

Классификация безалкогольных напитков

Имея огромное количество самых разнообразных напитков на прилавках магазинов, мы вдруг обнаруживаем, что совсем плохо в них разбираемся. Во-первых, какие из них считаются безалкогольными? Это напитки, содержащие этилового спирта не более 0,5%, если сырье спиртосодержащее – не более 1,2%. Безалкогольные напитки имеют классификацию по группам:

  • сокосодержащие;
  • на ароматизаторах;
  • на растительном пряно-ароматическом сырье;
  • на зерновом сырье;
  • квасы и напитки брожения;
  • специального назначения.

В свою очередь, сокосодержащие напитки подразделяются на лимонады, фруктовые, соковые, нектарного типа. Для их производства используют ягодно-плодовые полуфабрикаты: сиропы, экстракты, концентрированные, спиртованные, натуральные соки. Также безалкогольные напитки делятся на негазированные и газированные. Последние, в свою очередь, подразделяются на слабогазированные, среднегазированные и сильногазированные. К напиткам специального назначения относят так называемые энергетики.

Почему красивых женщин боятся?

Конечно, Вы можете не согласиться с такой формулировкой вопроса. Вы можете сказать, что красотой таких женщин восхищаются, что их воспевают. Но!.. При всём их воспевании, восхищении ими и любовании, несмотря на зависть к ним, далеко не каждый мужчина осмелиться сказать, что владеет такой женщиной. Это покажется странным, но красивые женщины в большинстве своём одиноки. Почему красивых женщин боятся?

С чем это связано? Думаю с тем, что человек инстинктивно ищет более простую дорогу. Считая, что к красивой женщине нужен какой-то особый подход, мужчина инстинктивно от неё отталкивается, просто из-за нежелания решать лишние задачи, считая, что они отвлекут его от решения более насущных проблем. Всем прекрасно известно, что мужчина от природы своей ленив в психологическом смысле. Зачастую, трудоголик, пребывающий всё время на работе, или тратящий всё своё свободное время хозяйственник вряд ли будут распылять свои силы на попытки удержать или завоевать красивую женщину. Именно это и пробуждает в нём страх перед красивой женщиной. Мужчину заставляет трепетать то, что он в неё влюбится, что потом не сможет её удержать. Именно эта причина заставляет предпочесть видеть рядом с собой обычную женщину, от которой веет уютом, покоем и предсказуемостью.

Из чего делали советские лимонады

Эх, золотое было время. «Тархун», «Ситро», «Буратино», «Дюшес» — всё это казалось вершиной вкуса.

Сейчас с изобилием лимонадов на полках магазинов забываешь об этом, но в то Советское время такие напитки были любимыми у жителей большой необъятной страны.

Конечно, советскую продукцию принято считать гарантом качества, ведь в состав входили только натуральные продукты. Это чаще всего, разумеется, так и было, но не в каждом случае, дорогие читатели, я был бы уверен.

Рассмотрим «Тархун» — лимонад, изготовленный на основе эстрагона, грузинским аптекарем Митрофаном Лагидзе. Мне «Тархун» никогда не нравился, хотя для огромного количества моих знакомых — это любимый лимонад.

Помимо эстрагона, в состав такого напитка входили:

  • вода;
  • сахар;
  • настой тархуна;
  • индигокармин паста (искусственный краситель);
  • тартразин «ф» (пищевая добавка, один из самых доступных синтетических красителей);
  • спирт (не пугайтесь, он нужен для растворения ванилина);
  • двуокись углерода;
  • ванилин.

Вот что входило в состав советского «Тархуна»

Тут мы можем наблюдать такую картину: «Тархун» безвредный, но не самый полезный напиток, потому что в состав всё же входят кое-какие добавки.

Что касается других лимонадов, то дальше по составу всё прозрачнее. Например, «Ситро» — напиток, который делается на основе цитрусовых фруктов с добавлением сахара, воды и ванилина. Всё натурально.

То же самое можно наблюдать с «Буратино»:

  • вода;
  • апельсиновый сок;
  • лимонный сок;
  • сахар.

На очереди «Дюшес». Что входит в его состав:

  • груши;
  • лимонный сок;
  • вода;

Кстати, о «Дюшесе». Я очень надеюсь, что мне когда-нибудь расскажут, чем он по вкусу отличается от «Буратино».

Далее рассмотрим великий и ужасный «Байкал». Нашу отечественную колу.

Состав:

  • вода;
  • лимонная кислота;
  • экстракт зверобоя;
  • сахар;
  • корень элеутерококка;
  • корень солодки;
  • эфирные масла.

Советский «Байкал»

Как видите, с качеством продуктов, из которых делали напитки в Советское время, всё в порядке. Роспотребнадзор бы одобрил.

Теперь, воспользовавшись машиной времени, господа, перенесёмся в другую эпоху, в 2020 год, и посмотрим, из чего изготавливаются российские лимонады.

Состав напитка Байкал

Напиток Байкал, по крайней мере, того времени обладал не только отличными вкусовыми качествами, но и довольно полезным химическим составом. Это вполне объяснимо: в состав напитка Байкал входил не какой-нибудь жженый сахар с засекреченным экстрактом, а самые что ни есть натуральные продукты. Кроме того, по замыслу создателей, напиток Байкал способствовал не только утолению жажды, но и должен был тонизировать организм, обогащая зарядом энергии.

При этом для достижения поставленной задачи нужно было полностью исключить использование искусственных ингредиентов, в результате чего кроме воды, сахара, кислоты лимонной и газа углекислого в состав напитка Байкал вошли экстракты зверобоя, элеутерококка и солодкового корня.

Помимо этого, при изготовлении данного напитка использовались натуральные эфирные масла эвкалипта, лимона, лавра благородного, пихты или изоборницелат. Кстати, последнее вещество вовсе не представляет опасности: данный элемент присутствует в составе многих эфирных масел, а его экстракт является результатом взаимодействия камфена с кислотой уксусной.

Однако, состав современного напитка Байкал в лучшем случае предусматривает использование все тех же трав, эфирных масел, красителя сахарный колер и консерванта бензоат натрия. При этом в худшем вы обнаружите в этом легендарном напитке букет из подсластителей (Е950, Е951, Е952, Е954), в составе которого нет ничего кроме консервантов и ароматизаторов.

Классификация безалкогольных напитков

Имея огромное количество самых разнообразных напитков на прилавках магазинов, мы вдруг обнаруживаем, что совсем плохо в них разбираемся. Во-первых, какие из них считаются безалкогольными? Это напитки, содержащие этилового спирта не более 0,5%, если сырье спиртосодержащее – не более 1,2%. Безалкогольные напитки имеют классификацию по группам:

  • сокосодержащие;
  • на ароматизаторах;
  • на растительном пряно-ароматическом сырье;
  • на зерновом сырье;
  • квасы и напитки брожения;
  • специального назначения.

В свою очередь, сокосодержащие напитки подразделяются на лимонады, фруктовые, соковые, нектарного типа. Для их производства используют ягодно-плодовые полуфабрикаты: сиропы, экстракты, концентрированные, спиртованные, натуральные соки. Также безалкогольные напитки делятся на негазированные и газированные. Последние, в свою очередь, подразделяются на слабогазированные, среднегазированные и сильногазированные. К напиткам специального назначения относят так называемые энергетики.

Состав и обзор бутылки Лимонада из Черноголовки

Купил стеклянную бутылку 0,5 л (500 мл) этой газировки в гипермаркете «Окей». Как раз неплохая скидка была процентов в 30. Я и раньше очень любил этот конкретный вариант, а теперь вот еще и для сайта решил взять, тем более по сниженной стоимости.

Лимонад из Черноголовки – это безалкогольный сильногазированный напиток. В составе: вода, сахар, концентрированный яблочный сок, регуляторы кислотности (лимонная кислота и цитрат натрия), натуральные ароматизаторы, стабилизаторы (гуммиарабик и Е445), красители (сахарный колер IV (T150d) и бета-каротин, антиокислитель (аскорбиновая кислота), консервант бензоат натрия. Вот состав немного удивил. Даже и не подозревал, что в основе тут яблочный сок. Ни разу на состав так пристально не смотрел. Хотя всё обычно для газировок – вода с сахаром, красителем и ароматизаторами.

Сахара тут 11,5 гр на 100 мл или порядка 9-11 чайных ложек на эту бутылку, что очень немало. Калорийность же составляет 45 ккал (кило калорий) на 100 мл или 225 ккал (килокалорий) на этот объем. Но давайте уже попробуем.

Вкус и аромат Лимонада Напитки из Черноголовки

В стакане оказалась жидкость желто-бежево-зеленоватого цвета, как будто мутноватая. Ароматика довольно мощная с самого открытия. Чувствуется лимон, да, но не натурально (ароматизатор, очевидно). А ещё как будто что-то кондитерское, словно крем с торта.

Во вкусе Лимонад «Напитки из Черноголовки» сладкий прямо сильно, но и с кислинкой. Вновь не очень натуральный, по ощущениям. Что-то лимонное и опять кондитерское.

Мой отзыв на Лимонад из серии «Напитки из Черноголовки»

Меня, честно говоря, несколько расстроил состав. Не ожидал там увидеть яблочный сок в качестве основы, замешанный с ароматизаторами и красителями. И чуть любовь к этой газировке поубавилась. Раньше буквально самой любимой из всей этой серии была. Сейчас же под вопросом это первенство…

Но всё равно я рекомендую купить Лимонад из серии «Напитки из Черноголовки» всем тем, кто ещё не успел попробовать. Даже без скидки он стоит не очень много. А уж по акции и вовсе получите что-то прямо классное и вкусное. Уж всяко вкуснее и качественнее, чем большинство аналогов (из той же ценовой категории).

На этом я свой отзыв завершаю. Большое спасибо, что заглянули к нам на сайт почитать моё мнение!

Состав напитка «Байкал»

А теперь пришло время ознакомить читателя с максимально подробным составом нашего любимого напитка. Именно того, что входит в состав рецепта 1973 года. Итак, напиток «Байкал» состав, согласно рецептуре 1973 года, имеет такой:

  • питьевая обработанная вода;
  • белый кристаллический сахар;
  • ортофосфорная кислота (регулятор кислотности), бензонат натрия (консервант), натуральные ароматические вещества;
  • травяной ароматизатор, в который входят экстракты шалфея, полыни горькой, корня дягиля, горечавки, кориандра;
  • натуральные ароматические вещества: масло хмеля, эвкалипта, масло лавровое, яблочный натуральный ароматизатор, экстракт цветов бузины и корня солодки, дистиллят дрожжей винных.

Хранить напиток «Байкал», состав которого вам теперь известен, нужно при температуре до 20 градусов, срок хранения – шесть месяцев.

Из чего делают российские лимонады

Тут стоит сказать, что в наше время можно найти огромное количество газировок. Можно даже через интернет заказать лимонад из далёкой страны и насладиться его экзотическим вкусом или, наоборот, сказать: «Фу».

Мне очень нравится такая возможность

Даже без заказов, в самых обычных продуктовых полно «Фанты», «Колы» и прочего, поэтому людей, обращающих внимание на отечественные напитки, остаётся всё меньше

Я, к примеру, если выбирать что-то из нашего, то в 99 % случаев это будет «Байкал», а так выбор напитков богатый, поэтому на нашей газировке останавливаюсь нечасто.

Но всё же остаются у нас в стране самые преданные фанаты «Ситро», «Дюшеса» и прочих ветеранов лимонадного цеха. Что-то мне подсказывает, что их любимое мороженое – «48 копеек».

Российские лимонады делаются на основе точно таких же продуктов, что и советские, но с добавлением красителей, консервантов и прочих добавок, которые делают вкус ярче, слаще и насыщенней.

Возьмём упомянутый выше «Буратино». Помимо сахара, соков и воды в российском производстве этого продукта используются:

  • консерванты;
  • красители;
  • ароматизаторы;
  • лимонная кислота Е330;
  • двуокись углерода Е290;
  • подсластители (цикламат натрия и другие).

Советский и российский «Буратино».

Если взять «Ситро», то современные составляющие этого напитка:

  • сначала идут те же ингредиенты, что и в советском;
  • ароматизаторы;
  • лимонная кислота;
  • натуральный сахарный пищевой краситель;
  • бензоат натрия.

«Тархун»:

  • вода;
  • концентрированный экстракт эстрагона;
  • сахар;
  • лимонная кислота;
  • двуокись углерода;
  • бензоат натрия.

Я был удивлён, когда понял, что рецепт «Тархуна» из 2020 года очень слабо приправлен различными добавками. В принципе, всё не так уж и вредно.

Современный «Дюшес» имеет такой же состав, что и Советский, но с добавлением таких веществ:

  • сахарный колер IV Е150d;
  • лимонная кислота;
  • вода.

Российский «Байкал»

А «Байкал», который вы можете сейчас пойти и купить в магазине, имеет состав, мало чем отличающийся от своего дедушки:

  • вода;
  • лимонная кислота;
  • краситель сахарный колер Е150;
  • бензоат натрия;
  • экстракт элеутерококка;
  • экстракт черного чая;
  • также эфирные масла.

Байкал сегодня [ править ]

В настоящее время существует несколько генерических газированных безалкогольных напитков с экстрактом гуараны, содержащих кофеин, под названием «Байкал», производимых различными компаниями, например SLCO GmbH (Группа компаний «Сибирь») в Германии. Степень их сходства с оригинальным советским напитком «Байкал» неизвестна.

Права на формулу «Байкал» принадлежат Российскому правительственному институту исследований пивоварения, напитков и вина Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности — филиал ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова »РАН , лицензирующая добычу на Байкале. В настоящее время лицензию на формулу имеют Pepsi , Dohler и Ost-Aqua, а также другие более мелкие компании. Институт разрабатывает новые формулы низкокалорийного безалкогольного напитка «Байкал», безопасного для диабетиков.

Одним из наиболее известных брендов газировки, вдохновленным напитком Байкал, является (что в переводе с русского означает «Восток»). По данным компании, в 2009 году голландский фотограф, проведший почти два десятилетия в Москве, возобновил производство напитка в Германии, изменив его дизайн, вкус и торговое название. Вкус Танненвальда Wostok утверждает, что основан на оригинальном рецепте 1973 года.

ООО ПК «Аквалайф» в настоящее время производит несколько вариантов безалкогольного напитка «Байкал», как в нескольких марках по обновленной рецептуре, так и по оригинальной рецептуре 1977 года. Оригинальная рецептура газировки продается под торговой маркой «Байкал 1977», где также продается новая улучшенная рецептура. как «Байкал». Компания также производит несколько новых версий, основанных на оригинальном рецепте 1977 года, таких как ванильный и низкокалорийный.

История

И тут же вспомнилось: встречал информацию, что напиток придумали якобы к Олимпиаде-80, на которую «Кака-Кола» отказалась поставлять свою продукцию. Вполне допускаю мысль, что «Байкал» стал главной газировкой на нашем празднике спорта, но изобретен он значительно раньше.

А именно – в 1973-м сотрудники ВНИИ ПБП (Всесоюзного научно-исследовательского института пиво-безалкогольной промышленности – так он тогда назывался – ссылка) создали этот напиток.

И да, именно по поручению партии и правительства, как достойный ответ американским Кока и Пепси. Разработку сразу внедрили в производство, в этом же году Московский завод безалкогольных напитков начал выпуск «Байкала» и напиток стал очень популярным.

Фото с сайта https://www.vniinapitkov.ru/ (Дегустация безалкогольных напитков)

Напитки из Черноголовки и ульяновская «Волжанка»

Валерия

Фирма «Черноголовка» является заслуженным лидером на российском рынке по производству безалкогольных напитков. Это и природная питьевая вода, и детская водичка, и сладкие газированные лимонады, а также энергетические напитки. Существуют с 1998 года. Концепция заключается в сохранении традиционного вкуса и полезности изготавливаемых ими продуктов.

Они самостоятельно изготавливают экстракты и настои из фруктов и трав для лимонадов собственного производства, а воду добывают из артезианских скважин.

В производстве применяют уникальный метод пастеризации, который позволяет сохранить безупречное качество и вкус без добавления консервантов.

На территории предприятия находятся четыре артезианские скважины: две – Касимовского (глубина – 170 метров) и две – Гжельско-Ассельского (глубина – 105 мпетров) водоносных горизонтов, возраст которых уже более чем триста миллионов лет.

С 2018 года фирма еще изготавливает семечки, снеки и орешки. А с 2019 приступила к выпуску кондитерских изделий.

У нас в городе я ни разу еще пока что не встречала ни снеков, ни кондитерки. Но очень горю желанием попробовать!))

Хочу от души похвалить их лимонады.

Пью их достаточно редко. Но когда хочется именно в большое удовольствие попить хорошего и вкусного лимонада, предпочитаю покупать данную торговую марку.

Напитки из Черноголовки продаются в разной таре. Есть стеклянные, объемом 0,33 л, 0,5 л и 1 литр, есть пластиковая тара. В последней бутыли литражом менее двух не видела. Собственно, меньше двух литров и покупать не стоит. Ведь настолько насыщенный вкус у лимонада, что хочется их пить, и правда, без остановки. Список вкусов широк: вишня, мохито, апельсин, саяны, дюшес, Буратино, оригинальный лимонад, Байкал, тархун и так далее. Пробовала все! От всех в полном восторге!

В нашем регионе цена варьируется от семидесяти до девяноста рублей. За двухлитровую тару вполне приемлемая цена. Чем нравится этот лимонад, так это тем, что сладость в нем просто волшебная. Нет приторного послевкусия, как у многих напитков, а чувствуется натуральность ингредиентов. В летнюю жару замечательно спасает только «Черноголовка». А тем, кто помнит вкусную газировочку из автомата в пору молодости, немедленно советую прикупить. Хоть на минуточку оказаться в прошлом, освежить приятные воспоминания и поностальгировать

Второй любимый лимонад в моем списке это «Волжанка».

Производитель находится не так далеко от моего города. В Ундорах. Если быть точнее, то Ундоровское сельское поселение, которое входит в Ульяновскую область.

Напитки изготовлены с использованием натуральных ингредиентов согласно ГОСТ 28188-2014 на основе сахарного сиропа и питьевой воды высшей категории качества «Волжанка».

К слову, минеральная вода очень хорошая. Является постоянной гостьей на нашем праздничном, и не только, столе.

В обычные дни иногда покупаем негазированную «Волжанку», отлично утоляет жажду, вовсе не противная. Я, как ненавистник бутилированной воды, знаю, о чем говорю.

Питьевую «Волжанку» разрешено использовать даже для питания малышей с первого дня жизни, в том числе для восстановления сухих смесей, для любых адаптированных заменителей материнского молока.

В лимонадах «Волжанка» не ощущается абсолютно никакого привкуса химии.

Гость форума
От: admin

Эта тема закрыта для публикации ответов.