Таинственный табак для кальяна burn, описание

Алан-э-Дейл       02.09.2022 г.

Немного о продукте

Итак, Burn Black – это акцизный табак Premium-класса. Появился на российском рынке чуть более 3-х лет назад. В целом продукция Burn схожа между собой, тем не менее, black burn имеет ярко выраженные отличия. Именно это делает табак неповторимым.

Самая компания-производитель появилась в Америке. Создали её несколько человек, которые являлись истинными ценителями кальянной индустрии. На протяжении двух лет производство табака осуществлялось на самом крупном заводе в Соединённых Штатах. Он в полной мере оснащён передовой технической базой, поэтому обладает широкими возможностями для производства эксклюзивных вкусов табака Burn.

Почему именно Америка была выбрана в качестве страны-производителя? Всё просто, табак планировался премиум-класса, поэтому только Штаты подходили для этих целей. Там нашлись специальные производственные комплексы достаточной мощности. Плюс не будем исключать возможность получения качественного сырья для табака Burn Black. Однако ввиду того, что в СНГ представлены ключевые фигуры в кальянном бизнесе, было решено поставлять табак на постсоветский рынок.

Развитие табака Burn Black

Табак быстро завоевал популярность на территории СНГ. Поэтому было решено перенести производство в Россию. Для этих целей построили завод недалеко от Москвы, который был оснащён современным оборудованием и отвечал всем стандартам. Благодаря этому производитель сосредоточен на выпуске качественного табака именно для российского потребителя.

В основе табак Burn лежит табачный лист «Toasted Burley». Это первоклассное сырьё из Франции. Яркой чертой листа можно назвать удивительное сочетание умеренной крепости и выраженной сладости. Это помогает достичь исключительного вкуса, особенно в сравнении с дешёвыми продуктами и сортами табака.

Особенности табака Берн

В производстве табака Берн применяется только самый высококачественный табачный лист French Virginia Gold. Он вымачивается в натуральном меде. Как только листья напитаются медом, к ним добавляют тот или иной ароматизатор – также исключительно проверенного высокого качества.

Однако, это по словам производителя. Вымачивание табака в меде – дорогостоящий процесс, который однозначно сказался бы на цене. Хотя табак Берн и не самый дешевый, его стоимость все же вызывает сомнения в честности производителя.

BURN – это весьма влажный табак. Впрочем, в сиропе он не плавает, но и хранить его в каком-нибудь бумажном пакетике крайне не рекомендуется. Также из-за своей повышенной влажности он легко впитывает в себя посторонние запахи.

Все табачные смеси BURN обладают превосходными показателями в плане жаростойкости. Стоит отметить и их повышенную дымность. Ароматика и вкусовые характеристики довольно ярко выражены, что можно объяснить весьма обильной пропиткой.

Примечательно, что, если понюхать табак еще до раскуривания, то запах окажется точно таким же, как и вкус при курении. Однако производителем, скорее всего, используются красители. В пользу этого говорит и неестественный цвет листьев, и то, что после соприкосновения с листьями на руках остаются цветные следы.

Как выбрать энергетический напиток

Выбирая хорошие энергетики от сна, достойные представить топ лучших, команда VyborExperta.ru определила ведущие характеристики товара. Именно они должны отслеживаться в первую очередь.

Активные ингредиенты

Состав напиток, вне зависимости от предназначения, разный. При выборе продукта необходимо определиться, какой итоговый эффект нужно получить:

  • Если есть необходимость простимулировать работу головного мозга, повысить общую работоспособность, то отдавайте предпочтение составам с кофеином.
  • Если надо серьезно взбодриться, но не перегружать сердечную мышцу, то в составе должен обязательно содержаться таурин. Вещество способствует улучшению энергообмена и несколько успокаивает нервную систему. Последнее свойство позволяет получать кофеиновый «заряд энергии», но эффект развивается более гладко без характерного бешенного сердечного ритма и дикого желания свернуть горы.

В составе также могут присутствовать L-теанин, женьшень, L-карнитин, гуарана. Последняя встречается довольно часто. Ее экстракт напоминает по своему действию кофеин и используется для усиления его эффекта.

Женьшень включается реже. Его задача – снятие усталости и активация работы клеток головного мозга.

L-теанин используется очень и очень редко. Он представляет собой аминокислоту, содержащуюся в зеленом чае и определенных видах грибов. Она бодрит и тонизирует, представляя собой нечто среднее между кофеином и таурином.

L-rарнитин помогает бороться с усталостью и сонливостью.

Упаковка

Товар предлагается либо в банках из пищевого алюминия, либо в бутылках из пластика.

Рекомендуется выбирать в металлической таре, поскольку она не пропускает солнечных лучей и не нагревается. При хранении «пластика» в тех же условиях – под лучами солнца – в напиток начинают выделяться вредные вещества.

Еще одно преимущество жести перед пластиком – более длительный срок хранения.

Вкус

Вкусы бывают разные – производители сою фантазию в этом направлении не ограничивают. Но в любом случае выбирать нужно напитки, которые не будут вызывать отвращения.

При выборе можно ориентироваться на отзывы либо собственный опыт.

Наличие сахара

Сахар присутствует почти в любом энерготонике. При этом концентрация углеводов довольно высокая – от 10 г на 100 мл и выше.

Если вы следите за фигурой либо не употребляете простые углеводы из-за сахарного диабета, то производители предлагают продукцию, не содержащую этого компонента. Вместо сахара, чтобы придать напитку сладость, используются сахарозаменители. Чаще всего это ацесульфам калия, аспартам.

Некоторые производители энергетических напитков предлагают продукцию даже без подсластителей.

Свойства напитка burn

|
|

Сколько стоит напиток burn ( средняя цена за 1 бан.)?

Москва и Московская обл.
65 р.

 

Как гласит рекламный слоган энергетика Burn – это загадочный и провокационный, стильный и модный напиток. Еще в 2000 году энергетический напиток Burn начал свое триумфальное шествие по странам Европы, а несколько лет спустя занял весомое место и на российском рынке.

Вообще, под энергетиками подразумевают сильногазированные напитки, содержащие в своем составе большие количества угольной кислоты, что способствует скорейшему усвоению остальных компонентов и, как результат, наступлению эффекта от употребления подобных напитков.

Относительно напитка Burn можно сказать, что относится он именно к этой категории. Причем его повышенная популярность во многих странах мира среди самых разнообразных слоев населения в последние годы вызвала заинтересованность специалистов в области медицины и диетологии.

К примеру, ввиду неоднозначного состава напитка Burn и последствий от его употребления правительством Франции до недавнего времени производство подобных напитков было полностью запрещена, при этом в Германии и сегодня наложено табу на изготовление напитка Burn.

Bizon

Цена: 99 Р.

Напиток «Bizon» сделан по ГОСТу Р 52844-2007, выручает, когда требуется взбодриться и запастись энергией. Баночки выполнены в стильном дизайне с изображением бизона, открыв крышечку, ощущается очень приятный запах, на вкус энергетик тоже не разочаровывает – в нем нет излишней сладости, напротив, в нем присутствует некая кислинка, напиток хорошо освежает.

Со своей задачей «Bizon» справляется – это самое важное. Дарит заряд сил, благодаря которым повышается работоспособность

Достоинства: вкус, дизайн, изящная баночка, заряжает бодростью.

Недостатки: высокая цена, вкус на любителя.

Tornado

Цена: 49 р.

Торговая марка «Tornado» занимается производством безалкогольных напитков. Бренд выпускает продукцию в России под контролем «Global Functional Drinks AG» – швейцарской компании.

Радует широкий ассортимент вкусов, кроме того, энергетик выпускается не только в алюминиевых банках, но и в пластиковых бутылках, что очень удобно для тех, кто не собирается выпивать его за раз. По цвету энергетический напиток напоминает дюшес или насыщенный лимонад, а вкус у напитка кисло-сладкий.

Достоинства: вкус, цена, дизайн, эффективность, бодрит.

Недостатки: состав, плохо сказывается на здоровье.

Карты локаций Южного Берна, скрытые квесты, уникальные противники и другое

Чтобы не захламлять карты, мы вынесли скрытые истории Атласа в соответствующий раздел статьи.

Номера уникальных противников на картах соответствуют их номерам в Атласе.

Кандария

В этой локации вы сможете сразиться с грозным Химерионом, рейдовым боссом региона, найти 2 панорамы, 8 уникальных противников и нескольких персонажей для прокачки репутации.

Еще раз подчеркну: Номера уникальных противников на картах соответствуют их номерам в Атласе.

Развалины Бел-Иллиона

В этой локации две панорамы, торговец ингредиентами для многих блюд атласа и повар, который их приготовит. Здесь можно добавить в Атлас семь уникальных противников (у №10 – две точки респа).

E-ON

Цена: 89.90 р.

Энергетический напиток «E-ON» появился в 2012 году, выпускается компанией «Global Functional Drinks (GFD)». Представлен линейкой в разных модификациях, так что выбор всегда есть. Радует, что напиток не содержит консервантов и красителей.

Несмотря на свою задачу «дарить бодрость», после выпитой баночки прилив сил ощущается слабо, однако жажду он утоляет отлично. Баночки «E-ON» очень яркие и бросаются в глаза, поэтому, если вы любитель энергетиков, то вряд ли пройдете мимо напитка. Самый большой плюс в том, что крышечка в банке открывается и закрывается, поэтому напиток легко транспортировать.

Достоинства: есть крышечка, насыщенный вкус, состав, стильный дизайн баночек.

Недостатки: не сильно бодрит, цена.

Дегустация

Мы попробовали три вкуса: малину, лесные ягоды и orignal — и сразу хотим заметить, что все они отличаются от баночных энергетиков из магазина. Самое главное отличие — отсутствие приторности. С непривычки он может показаться недостаточно сладким, однако это скорее преимущество. IMBA Energy намного бережнее относится к твоим вкусовым рецепторам и зубной эмали. Обычные энергетики содержат много кислотных элементов, которые разрушают естественную защитную оболочку и вызывают дискомфорт при соприкосновении с зубами. После IMBA Energy ни у кого в нашей редакции такой проблемы не возникло.

Что касается сладости — мы можем предположить, что всё дело в привычке. При слове «энергетик» у нас всех возникали вкусовые ассоциации, которые повлияли на оценку. Если отбросить субъективность, то IMBA Energy — отличный вариант для тех, кому не нравится слишком резкий и агрессивный вкус обычных энергетиков.

Эффект

Действие многих энергетиков сопряжено с эффектом плацебо, поэтому для чистоты эксперимента мы разделили дегустаторов на две группы: тех, кто читал описание свойств IMBA Energy, и тех, кто не знал, чего ожидать. В обоих случаях sugar crush — эффект не наступил, да и в целом после напряженного рабочего дня мы с удовольствием отыграли пару каток. Пожалуй, именно то, что мы не заметили отличий в поведении и не ловили тупняков в ходе игры, говорит о том, что IMBA Energy действительно работает.

Киберспортсменами мы, конечно, не стали, но игралось бодро. Также ради эксперимента мы попробовали выпить сухой энергетик во время рабочего процесса, чтобы проверить, действительно ли он влияет на умственные способности. Опять же, Шерлоков из нас он не сделал, но работать стало проще и приятнее, как будто ты резко перешел с 40 fps на все 60. Если ты не веришь нам, то просто почитай отзывы об IMBA Energy в интернете — эффективное действие подтверждают как рядовые пользователи, так и крупные геймерские сообщества и блогеры. Среди последних можно выделить YouTube-канал «Типичная Дота», Игоря Линка, Орка-подкастера, PoleznyiBes, WGC и многие другие.

Выгода и удобство

Начнем с цифр. IMBA Energy продается в мягких упаковках по 15 порций за 750 рублей. Выходит, что стоимость одного напитка упирается в 50 рублей. Средняя стоимость не самого посредственного энергетика в магазине варьируется в районе 100 рублей за банку. При этом ты получаешь краткосрочное действие и эффект разбитости, сильный удар по желудку и печени и ядерную дозировку сахара. В этом плане IMBA Energy не просто выгоднее, но и безопаснее.

Основное же удобство заключается в том, что тебе не нужно забивать место в холодильнике бутылками и банками. Зиплок с пакетиками можно хранить при комнатной температуре прямо у компьютера. Запаса в 30 порций вполне достаточно, чтобы как минимум пару недель не ходить в магазин. К тому же ты можешь легко взять его с собой. Он практически не занимает места в рюкзаке или сумке, а пригодиться IMBA Energy может не только в командных зарубах, но и на рабочем месте после бессонной ночи.

Табак Берн топ вкусы

  • Burn Cactus (Кактус). Пожалуй самая необычная позиция в этом списке, ведь не часто можно встретить такой аромат. На вкус напоминает дыню в сочетании с грушей, но каждый найдет для себя новые грани этого аромата. Свежие и слегка сладковатые привкусы отлично могут быть как в сольной композиции, так и с добавлением мяты.
  • Burn Lemon mint (Лимон с мятой). Такой вкус рекомендуем каждому без исключения, особенно подойдет начинающим. Хотите взбодриться или покурить что-то ненавязчивое и не приторное — Lemon mint ваш вариант. А если его попробовать сочетать со сладковатыми вкусами, то идеальнее микса просто не придумаешь.
  • Burn Casablanca (Касабланка) или кола с мохито. Очень смелое решение от производителей Burn. Сладкая кола в тандеме с кисловатым мохито прекрасно дополняют друг друга. Если планируете шумную вечеринку в кругу друзей и ищете что-то необычное, что понравится всем, то советуем выбрать именно Casablanca.
  • Burn Ananas shock (Кислый ананас). Взрывной вкус ананаса с яркой тропической кислинкой пробудит в вас море эмоций. Стоит попробовать, чтобы понять букет этого вкуса полностью, не ожидайте скучного вкуса. Ananas shock встряхнет вас, оставив приятное послевкусие. Идеально подходит для курения соло, но если хотите добавить больше экзотики, то советуем кокос или немного мяты.
  • Burn Apple shock (Кислое яблоко). Нельзя не упомянуть еще один бодрящий вкус. Вы полюбите его с первой затяжки, и в вашем табачном баре он займет одно из главных мест. Подойдет как профи так и новичкам для ознакомления с Берн.
  • Burn Berried Treasure (Ягодное путешествие). Вспомните лето, почувствуйте его вкус, как оно пахнет, конечно, это малина, арбуз и цитрусовые. Этот табак будет медленно себя раскрывать, давая насладиться каждой его композицией.
  • Burn Blueberry mint (Черника с мятой). Сладкая и терпкая черника очень выгодно разбавлена мятой, благодаря этому общая картина получается мягкой и ненавязчивой. Хотите поэкспериментировать? Миксуйте с любым цитрусовым табаком, уверены, что вы вернетесь к нам снова на страницу за другими интересными сочетаниями.
  • Burn Brownie (Брауни). Всем любителям сладенького посвящается. Этот вкус не оставит вас равнодушными, но предупреждаем, что желающих попробовать ваш Brownie будет много.
  • Burn Irish cream (Ирландский крем.) Очень близкий по вкусу и всем знакомый ликер Бейлиз. Заметьте, что табак из линейки Black Burn, а это значит, что он будет отличаться своей крепостью и терпкостью. Представьте игру вкуса на ваших рецепторах из крепкого виски с ароматом сливок и шоколада. Irish cream пробудит в вас бурю эмоций и наслаждения.
  • Burn Something Berry (Ягодный микс). Свежие и спелые ягоды были собраны специально для вашего табака. Огромная палитра вкуса из малины, черники, крыжовника, слегка уловимые нотки цветов и боярышника. Подойдет почти с любыми другими ароматами в миксах.

Лучшие энергетические напитки без сахара

Энергетики этой группу по производимому эффекту ничем не отличаются от классических вариантов. Но при этом в них полностью отсутствует сахар. Его альтернативой выступают сахарозаменители, поэтому калорийность либо нулевая, либо лишь незначительно превышает этот показатель.

Red Bull без сахара

Red Bull – один из наиболее известных производителей энергетиков. Приставка «без сахара» — Sugarfree – лишь добавляет ему поклонников, поскольку он и хорошо бодрит, и не добавляет в суточный калораж лишних калорий. Энергетическая ценность – 3 ккал на 100 г.

Основное отличие энергетика от «собратьев – отсутствие сахаров в привычном формате. Его роль производитель отдал подсластителям – ацесульфаму калия, аспартаму. Они используются для придания сладости, но при этом обладают нулевой калорийностью. Стоит отметить, что энерготоник не теряет вкусовых качеств – он сладкий.

Энергетик хорошо бодрит благодаря входящим в состав таурину и кофеину – 32 мг на 100 мл. Дополнительно в состав введены витамины – ниацин, пантотеновая кислота, В6, В12.

Достоинства:

  • Минимум калорий;
  • Неплохой вкус;
  • Красивое оформление;
  • Хорошо бодрит;
  • Не содержит консервантов.

Недостатки:

Вызывает привыкание.

Монстер Ультра Парадайс (Ultra Paradise)

Газированный энергетический напиток в упаковке со стандартным для этого бренда дизайном – словно процарапанной большими когтями буквой «М» на лицевой стороне. У баночки хороший объем – 500 мл. Среди особенностей стоит отметить текстурированную поверхность: рисунки и надписи рельефные.

Производитель сразу акцентирует внимание на отсутствие в составе сахара в формате надписи «Zero Sugar+L-Carnitine+Taurine». Базовым стимулятором выступает кофеин, усиленный Л-карнитином и таурином

В составе также присутствуют набор витаминов группы В. Но также в энергетике есть красители, консерванты, ароматизаторы. И это уже настораживает.

Сахара в чистом виде энергетик не содержит. Вместо него использовались сахарозаменители, поэтому показатели энергетической ценности минимальны, а калораж нулевой.

Напиток слабогазированный, поэтому при открытии можно не опасаться, получить даже из-за небольшой встряски баночки большой фонтан. После нарушения целостности, вы услышите только слабое шипение – и все.

Запах оригинальный – он не похож ни на что и у каждого человека взывает свои ассоциации. Это же касается и вкуса. Но последний свежий, в меру сладкий с легкими кислыми нотками. Судя по отзывам, приятный. Цвет у напитка салатовый, полупрозрачный – вызывает желание попробовать энергетик и как можно скорее.

Напиток хорошо бодрит, но из-за слабой газированности эффект наступает не сразу, а немного позднее – организму необходимо освоить стимуляторы. Плюсом можно назвать постепенное нарастание бодрости.

Достоинства:

  • Сладкий в меру;
  • Привкус сахарозаменителя практически не ощущается;
  • Нестандартный вкус;
  • Без сахара.

Недостатки:

Дорогой.

В отзывах указывается, что вкус в меру насыщенный и очень приятный, замечательно освежает.

Power Torr Neon Light газированный

Список энергетиков без сахара закрывает напиток серии «Neon» от российского производителя ООО «Фонте Аква ПК». Предлагается в пластиковой бутылке объемом 500 мл с довольно запоминающимся дизайном.

В составе нет сахара. За сладость отвечают сахарозаменители – ацесульфам калия, аспартам. В отзывах указывается, что на вкусе использование подсластителей никак не отражается.

Бодрящий эффект достигается за счет традиционного кофеина (до 150 мг на 100 мл) и усиливающего его результат таурина. В составе присутствуют ароматизаторы и консерванты.

Достоинства:

  • Сильногазированный;
  • Без сахара;
  • Хороший бодрящий эффект;
  • Большой объем.

Недостатки:

Источник фенилаланина.

Что собой представляют энергетики

Энергетиками считаются напитки, в составе которых есть вещества, стимулирующую работу нервной системы. Обычно, таким тонизирующим веществом является кофеин, но есть варианты, где стимуляторами выступают экстракты растений. Например, экстракт гуараны, женьшеня или чая. Так же кофеин может быть «замаскирован» под своими другими названиями, которые мы не привыкли слышать в повседневной жизни. Если вы увидите в составе названия матеин или теин, то знайте, что это обычный кофеин.

Кроме этого в составе можно встретить витамины и углеводы. Так же в последнее время стали популярны напитки с таурином. С помощью таурина в организме улучшаются энергетические процессы. Многие ошибочно предполагают, что из-за наличия таурина энергетический продукт несет вред здоровью. Но сейчас можно смело утверждать обратное. Поскольку были проведены медицинские исследования, которые показали, что данные напитки содержат допустимую норму таурина. Так же в составе энергетиков есть угольная кислота. Благодаря этому напиток становится сильно или среднегазированным, так же наличие угольной кислоты влияет на наступление быстрого бодрящего эффекта.

Энергетики обычно выпускаются объемом 0,33 или 0,5 л., так же очень редко можно встретить напитки, объем которых равен одному литру.

Миксы Берн от производителя

Sundaysun 50% + White Night 50%

Lemon Mint 50% + Kiwi 20% + Casablanca 30%

Candy cherry 10% + Berried treasure 10% + Sweet dream 80%

Вернемся к обсуждению страны производителя табака и проплаченных позитивных обзоров. Если взять упаковку с табаком Burn, то мы не найдем на ней ни страны производителя, ни названия самого производителя, ни акцизной марки. Только штрих-код и надписи на английском языке. Как можно верить тому, что это американский табак, не зная производителя, к тому же сейчас столько подделок, взять, к примеру, Fumari и Haze, подделки которых делают в таких же зип-пакетах.

Верить обзорам известных блогеров, которые так же утверждают, что это американский табак и всячески пиарят его? Но стоит задуматься о том, какая американская компания отправит представлять себя типичного кальянщика из Украины на известной кальянной выставке в Бразилии. Разве в Америке нет своих достойных кальянщиков? Делайте выводы сами.

В любом случае, сколько людей столько и мнений, и, может быть, мы ошибаемся по поводу Burn. Но курить или не курить табак для кальяна Burn решать только Вам.

Adrenaline Rush

Цена: 90 р.

Напиток «Adrenaline Rush» – специально разработанный комплекс эффективных тонизирующих ингредиентов, который дает заряд энергии. Что многих удивляет – напиток действительно работает – ни от чая, ни от кофе подобного эффекта нет.

Кроме того, энергетик отличает вкус – он очень приятный и не отдает химией, как другие напитки. Однако, будьте осторожны – первые 100 мл. из-за газированности могут ударить в нос. Эффект от «Adrenaline Rush» впечатляет – одной банки хватает, чтобы, не поспав ночь, чувствовать себя бодрым на протяжении дня.

Достоинства: вкусный, помогает от сонливости.

Недостатки: вреден для организма, цена, вызывает привыкание.

Bull It

Цена: 95 р.

Первый зарегистрированный напиток «Bull It» выпускается в Нидерландах с 1995 года. Там же в первые 3 года напиток завоевал популярность и стал лидером рынка. Специалисты института питания РАМН изучали формулу напитка, и выяснилось, что энергетики «Bull It» способствуют сжиганию жиров, ускоряют обмен веществ и повышают работоспособность.

Дизайн банок выполнен в строгом стиле с соблюдением стиля минимализм, после открытия напиток вызывает удивление – если его перелить в стакан, то он напоминает пиво – желтый по цвету, но на вкусе это никак не сказывается.

Достоинства: вкусный, есть эффект, поднимает настроение.

Недостатки: вредный, есть противопоказания.

Monster

Цена: 59 р.

Марка энергетических напитков «Monster» была запущена в 2002 году американской компанией «Hansen Natural». Напиток отличается оригинальной комбинацией правильных ингредиентов в правильных пропорциях, призванных бодрить.

Энергетик знаменит среди студентов, гонщиков, спортсменов и даже музыкантов. Однако, как отмечают многие, энергетический напиток действует недолго. Состав классический для подобного рода напитков, в него входит: таурин, кофеин, витаминки и подсластитель сукралоза – вредный сахарозаменитель, поэтому увлекаться лучше не стоит.

Достоинства: вкус, есть эффект, хоть и недолгий, запах, стильный дизайн.

Недостатки: нельзя пить часто, много сахара.

Миксы табаков Burn

Первый вариант:

Понадобится 65% табака Fantazzy, именно он послужит основой. Туда же закладываем 30 % взрывного Tsunami и буквально немного табака FIRE, кто боится таких экспериментов или еще не готов для перца чили, можете просто его не добавлять.

Второй вариант:

Девушкам это нравится, а именно, сладковато — кофейный вкус. На десерт берем Tiramisu в соотношении 50%, кофейную нотку поможет добавить Kona Coffee — 30 % и для свежести не забудьте 20 % ананаса и грейпфрута, который будут в Bali lounge от Burn.

Третий вариант: Взрывной!!!

Достаточно ли вы смелы для самых ярких вкусовых импровизаций? Тогда любителям «перчинки» помогут Sexy Choco и FIRE в соотношении 75 к 25. Будьте готовы к сильным и жгучим ощущениям от этого микса.

Сегодня мы открыли вам завесу в тайный мир Burn и поделились самыми будоражащими вкусами и сочетаниями. Стоит отметить, что этот табак обладает отличной дымностью и хорошей жаростойкостью и в случае перегрева быстро восстанавливается без какой — либо потери вкуса.

Добавление и экстрагирование

Известно, что при смешивании пива с растительным материалом хмеля всегда возникали неприятные вкусовые ощущения. До того как в рамках сухого охмеления стали добавлять по четыре и более фунтов хмеля на баррель (около 2 кг на 117 литров пива — прим. пер.), основной проблемой была чрезмерная «травянистость» вкуса или чесночные ноты, а вяжущий эффект был одной из наименьших забот для пивоваров — любителей сухого охмеления.

Поначалу хоп-бёрн «считался всего лишь неожиданным результатом того, что называется „пуститься во все тяжкие“ с сухим охмелением», — говорит Кеннеди.

Помимо немалого объёма хмеля, добавляемого в ферментер (что было характерно для производства двойных или даже тройных IPA, предшествовавших эре «мутняков»), есть ещё один аспект, влияющий на возникновение хоп-бёрна: чем дольше растительный материал хмеля находится в контакте с пивом, тем больше полифенолов экстрагируется, что приводит к созданию напитка, более терпкого, острого и жгучего на вкус.

Именно знания об экстрагировании полифенолов позволили пивоварам, участвовавшим в «гонке за IBU» в начале 2010-х годов, довести уровень горечи пива до максимально возможного без ощущения жжения. Для получения такого пива с чрезмерно высоким показателем горечи сусло должно контактировать только с хмелем ровно столько времени, сколько необходимо для реакции изомеризации в ходе варки (для домашних пивоваров — не более 60 минут). Таким образом, при производстве даже самых хмелевых вариаций на тему West Coast IPA количество полифенолов, экстрагированных из хмеля, значительно снижается с одновременным повышением уровня IBU.

«Влияние некоторых полифенолов (например, ксантогумола) было проанализировано в гораздо более высоких концентрациях в NEIPA, чем в West Coast IPA, — говорит Джэниш из Sapwood Cellars. — Многие производители NEIPA добавляют хмель в процессе активного брожения пива, когда уровень pH — более низкий, а содержание белка может быть более высоким; оба эти условия способствуют активному экстрагированию полифенолов из хмеля».

Несмотря на описанную выше успешную попытку удаления соединений, являющихся потенциальной причиной появления «хмелевого жжения», химический состав мутных IPA, благодаря его специфике, может удерживать эти вещества, не позволяя им выпасть из формулы. Вдаваясь в технические подробности, Джэниш объясняет: «Скорее всего, более вязкое сусло для NEIPA способно удерживать большее количество этих неполярных соединений, создающих характерное терпкое жжение».

Фото: Madewest

Здесь можно встретить миллиардера или поп-звезду

За годы существования «Burning Man» посетили множество мировых известностей. Чаще всего всплывают имена крупных деятелей IT-мира. Здесь побывали Сергей Брин (один из основателей Google), Марк Цукерберг (создатель Facebook), Илон Маск (основатель Tesla).

С 2012 года сюда приезжают топ-менеджеры ведущих компаний Кремниевой долины. Видимо, получать вдохновение для своих будущих проектов.

Именно благодаря «Burning Man» поисковая система Google получила свои знаменитые тематические дудлы, те самые смешные «анимашки» на главной странице поисковика. Историю их возникновения можно прочитать на отдельной странице Google.

Среди знаменитых диджеев, выступавших на фестивале можно выделить, например, Пола Окенфолда. Участниками за последние годы были модель Хайди Клум, актрисы Кара Делевинь, Энн Хэтэуэй, Сьюзан Сарандон, певица Кэтти Пэрри, актер Скотт Иствуд, певец Пафф Дэдди, актер и певец Джаред Лето и многие другие.

Выбор подходящих сортов хмеля

Исходя из имеющихся фактов, рассмотрим несколько способов, позволяющих минимизировать хоп-бёрн на этапе разработки рецептуры пива. Первый — сухое охмеление с использованием сортов хмеля, содержащих большое количество альфа-кислот и, следовательно, низкий уровень полифенолов. Именно такие сорта, как и ультрафруктовый El Dorado, который может содержать до 17% альфа-кислот, популярны среди производителей мутных IPA (в качестве примеров можно назвать Hazy Little Thing от Sierra Nevada, Scaled от Trillium, Official от Bell’s Brewery и др.). Второй способ заключается в использовании по крайней мере некоторых сортов хмеля, создающих яркие и «горячие» ноты, для обеспечения дополнительных оттенков вкуса, что позволит сбалансировать возможное жжение.

Джэниш также предлагает добавлять горькие сорта хмеля: «На мой взгляд, если NEIPA, будучи „жертвой“ сухого охмеления, не имеет сопутствующих нот и оттенков в достаточном объёме в процессе варки, это может увеличить конечную терпкость и вяжущих эффект хоп-бёрна», — говорит он.

Гость форума
От: admin

Эта тема закрыта для публикации ответов.