Лучшая тушенка в 2021 году: сводные результаты по версии контрольной закупки, роскачество и росконтроль

Алан-э-Дейл       07.09.2022 г.

Как выбрать качественную тушенку

Критерии выбора

Чтобы купить качественный продукт, важно учитывать критерии выбора:

  • органолептические показатели — цвет, запах, вкус, консистенция, — цвет не должен быть слишком ярким, отличным от обычного вареной говядины или свинины, бульон желтый или желто-коричневый, по запаху блюдо должно соответствовать отварному мясу с пряностями без лишних ароматов, консистенция качественной тушенки не напоминает кашу, в ней отчетливо выделяются мясные куски и бульон с жиром;
  • безопасность — в готовом продукте не должно быть никаких примесей и посторонних ингредиентов, добавление загустителей, эмульгаторов, красителей, антиокислителей делает консервы опасными для здоровья;
  • состав — по ГОСТу тушенка состоит из натуральной свинины или говядины (не субпродуктов: кровеносных сосудов, лимфоузлов, соединительной ткани, хрящей) со специями (соль, черный перец, лавровый лист, лук); антибиотики, соевый изолят, крахмал, добавляемые недобросовестными производителями, значительно удешевляют себестоимость, но при этом уменьшают пищевую ценность продукции;
  • количество мяса и жира — по ГОСТу массовая доля жира допускается не более 17%, мяса — не менее 56% (для I сорта), 58% (для II сорта), белка должно быть не меньше 15%, если эти показатели отклоняются от стандартных, следует задуматься, прежде чем покупать такой товар;
  • вид консервов — в зависимости от используемого сырья: свиная, говяжья, из баранины, с курицей, индейкой, при выборе целесообразно исходить из личных вкусовых предпочтений.

Особенности упаковки и маркировки

Некоторые производители выпускают мясные консервы в стеклянных банках объемом 0,5 л. Но традиционно используются два типа банок из разного материала — жести или алюминия:

  1. высокие (вес нетто 338 г);
  2. плоские (вес нетто 325 г).

При использовании банок с ключом для открывания популярность мясных консервов возрастает благодаря удобству и простоте эксплуатации. Этикетка бывает бумажной или литографической, в последнем случае банки промазываются специальным антикоррозийным составом.

Маркировка несет основную информацию:

  • вид и наименование;
  • производитель;
  • дата изготовления;
  • сорт сырья;
  • массовая доля белка, жира, мяса;
  • тип предприятия-изготовителя.

Покупая товар неизвестной компании, особенно недорогой, целесообразно внимательно изучить этикетку и маркировку, чтобы не отдать деньги за подделку или откровенный брак.

Рекомендации

Внимательно читать этикетку: в названии не должно быть слова «тушенка», вся продукция, изготавливаемая в соответствии с ГОСТом, называется «тушеная говядина (свинина)».
Обращать внимание на указание массовой доли мяса: не должно быть дополнения «по закладке» — это уловка недобросовестных производителей, указывающих количество говядины или свинины до процесса уваривания, после термической обработки этот показатель будет намного ниже.
Не покупать продукт, в маркировке которого отсутствует обозначение сорта мяса или номера документа, согласно которому изготавливается товар.
Обязательно смотреть на состав, указанный на этикетке: на первом месте должна стоять говядина (свинина), а не соевый белок, вода или жир.
Предпочтительнее покупать консервы, изготавливаемые в животноводческих регионах, где производителю выгодно использовать местное натуральное сырье, а не привозную австралийскую кенгурятину.
По мнению покупателей, лучше выбирать продукт популярных крупных компаний, а не мелких неизвестных фирм-однодневок, которых мало беспокоит качество товара.
Перед покупкой изучить отзывы, место в рейтинге качественных товаров, результаты потребительских тестов, чтобы уточнить данные о качестве, узнать, где купить, сколько стоит хороший продукт.
Несмотря на длительный срок хранения, необходимо выбирать более свежий товар, не использовать в пищу просроченные консервы во избежание отравления.
При приготовлении домашней тушенки действовать строго по рецепту, выполнять пошагово все этапы, не нарушать правила консервации.

Как приготовить тушенку своими руками

Многие предпочитают тушенку собственного приготовления, ведь в этом случае есть стопроцентная гарантия качества и натуральности консервов, при приготовлении которых берется отборное нежное сырье. Все, что для этого потребуется — автоклав, стеклянные банки и крышки к ним, свинина или говядина, специи.

Пошаговая инструкция:

  1. Подготовить ингредиенты и тару.
  2. Уложить мясо и специи в банки до плечиков, закатать крышки.
  3. Загрузить подготовленные банки в автоклав.
  4. Приготовить согласно инструкции к автоклаву.
  5. Извлечь банки, поставить на хранение в шкаф или холодильник.
  6. Вкусная натуральная домашняя тушенка готова!

Помогла ли вам статья?

Антирейтинг худших марок тушеной говядины от экспертов и покупателей

Покупатели делятся отзывами не только о понравившейся тушенке из говядины, но и о той, которую в магазинах лучше обходить стороной. В некоторых случаях мнения потребителей совпадают с заключениями специалистов. Ниже представлена говяжья тушенка, которая не соответствует заявленным производителями характеристикам или имеет сомнительный состав.

Курганский стандарт

Эту марку не очень жалуют и покупатели, и эксперты. Проверка Росконтроля показала наличие в составе тушенки субпродуктов, не заявленных на этикетке, при содержании белка ниже нормы на 2%, что не позволяет продукту соответствовать ГОСТ. В консервах обнаружили антибактериальные средства, недостаточное содержание мяса, а также жесткие куски, по вкусу и запаху не напоминающие говядину.

Настораживает и присутствие ДНК лошади. В свою очередь покупатели жалуются на то, что в банке одни жилы и вода, волокон говядины мало, а сама тушенка имеет непонятную по консистенции субстанцию.

Елинский

Эту тушенку изучали специалисты Росконтроля и Роскачества. И хотя по своим физико-химическим свойствам она безопасна, ни о каком соответствии ГОСТ речи не идет. Мяса в банке мало, мышечной ткани почти нет, вместо нее слишком много соединительной.

Есть на российском рынке и условный антирейтинг говяжьей тушенки. В него попала продукция производителя “Елинский”

Если консервы нагреть, бульон приобретает мутный оттенок, появляется неприятный запах, вкус у говядины горьковатый. Тушенка содержит ДНК курицы и свиньи, хотя в маркировке они не указаны, кусочки самого мяса весят меньше 30 г. Покупатели отмечают, что в банке слишком много жира и жил, а вкусовые качества оставляют желать лучшего.

Русь

В банке вместо кусков мяса находится мелкая масса с хрящами, тогда как основной объем заполняет желеобразная субстанция. В составе присутствует каррагинан, хотя на этикетке его нет. Покупатели жалуются на то, что вместо заявленной говядины им попались только жир и фарш сомнительного качества, отсутствует и свойственный натуральному продукту вкус.

Главпродукт

Тушенка разочаровывает как составом, так и внешним видом. В ней имеются лишние примеси, белка в 2,5 раза меньше, чем предусмотрено ГОСТ. Визуально представляет собой измельченную массу, само мясо мягкое, жира слишком много.

Не прошла народную проверку и тушенка “Главпродукт”, у которой откровенно “хромает” не только вкус, но и состав

При покупке тушенки существует риск наткнуться на некачественный продукт, и даже информация на маркировке не всегда соответствует действительности. На помощь приходят советы специалистов и отзывы покупателей, что позволяет выбрать хорошее консервированное мясо с приемлемыми вкусовыми качествами.

ТОП-8 рецептов домашней тушенки

Банка тушенки зимой — настоящая палочка-выручалочка, ведь на ее основе можно приготовить обед, ужин или быстро перекусить, намазывая на хлеб, как паштет. Мясная заготовка хорошо подходит для приготовления наваристого супа, а диетические варианты — для детского питания. Кроме того, она намного вкуснее и полезнее магазинного аналога. Далее самые вкусные рецепты домашней тушенки из разного вида мяса.

Тушенка из курицы

Тушенка из курицы — это неотъемлемый стратегический запас каждый хозяйки. Такая незамысловатая заготовка выручит, когда нужно быстро приготовить обед. Удобно брать баночку на дачу, во время отдыха на природу. Кроме того, приготовление тушенки в духовке происходит очень быстро и не представляет ничего сложного.

Что должно насторожить при выборе

Случаев, когда открыв банку, покупатели вместо ароматного мяса обнаруживают непонятную, пюреобразную субстанцию с вкраплением жира, сои и прочих неестественных ингредиентов — не редкость. Однако стеклянные банки, используют в основном белорусские производители, а рассмотреть продукт в жестяной довольно сложно. Есть несколько моментов, которые подскажут, что от покупки лучше отказаться.

  • Неизвестный бренд. Сегодня все чаще возникают компании-однодневки, основной задачей которых является извлечение прибыли любой ценой. Кто-то из них быстро прогорает, кто-то держится на плаву, продолжая поставлять некачественные консервы из малопонятных составляющих, щедро сдобренных усилителями вкуса и ароматизаторами.
  • Расплывчатый состав, в который входит мясной продукт, субпродукты, но только не мясо.
  • Отметка, что продукция изготовлена в соответствии с ТУ или техническими условиями. Это значит, что компания пользуется своей разработанной рецептурой, которая не проходит никаких согласований и контроля. Вполне вероятно, что рецепт намного лучше гостовского. Но чаще это говорит об обратном.
  • Отметка, что в состав консервов мясо входит «по закладке». В этом случае указывается процентное соотношение ингредиентов в сыром виде. В процессе приготовления и говядина, и свинина увариваются. Существует большой риск купить банку, наполненную желе и жиром.

Стоит остановиться на эмульгаторах и консервантах. Сегодня они широко используются в пищевой промышленности. Мнения о них высказывают самые разноплановые. Конечно, лучше употреблять в пищу натуральные продукты. Но, тушенку, произведенную без использования добавок нельзя назвать бюджетной по стоимости. Нередко баночка стоит столько, сколько и килограмм свинины. Но, если этикетка пестрит буквами «Е» и они стоят не на последних местах в рецептуре, от приобретения такого продукта лучше отказаться.

Рейтинг марок тушенки

Выбирая, какая тушенка лучше – отзывы также сыграли не последнюю роль –  команда ВыборЭксперта.ру изучила  несколько десятков видов мясных консервов из говяжьей и свиной вырезки. Экспертами были определены качества, которые чаще всего оценивались покупателями.

Ведущими характеристиками, которые указывались потребителями, стали:

  • Тип производства – по «госту» или в соответствии с ТУ;
  • Этикетка – оценивается полнота предоставленной информации;
  • Состав – ингредиенты маркируются по убыванию;
  • Упаковка – наличие или отсутствие повреждений.

Опираясь на отклики покупателей, эксперты отобрали 10 номинантов, а также выделили сильные и слабые стороны каждого. Для удобства изучения рейтинг разбит на две большие группы – консервы говяжьи или свиные.

Лучшие автоклавы

Недорогая, но хорошая тушенка из «Пятерочки» и «Магнита», по отзывам покупателей

Покупатели не могут оценить ряд показателей продукта, зато хорошо ориентируются в консистенции, аромате и вкусовых качествах. Даже в масс-маркетах можно найти качественный товар. Далее рассмотрим недорогую, но хорошую тушенку из «Пятерочки» и «Магнита».

«Снов» из «Пятерочки»

Тушеная говядина высшего сорта, которая производится в соответствии с ГОСТ, имеет вес в 338 г. Изготовлена без использования лишних компонентов, включая хрящи, которые обычно просто добавляют вес и не самым лучшим образом отражаются на вкусе.

Содержание жира минимальное, тушенка подходит в том числе и для приготовления различных блюд. Мясо проварено со специями, присутствует немного бульонного желе, вкусовые характеристики те, кто пробовал продукт, описывают положительно.

 ТМ «Магнит»

Неплохая тушенка из говядины есть и у ритейлера «Магнит», реализуемая под одноименным названием. Единственное “но” заключается в том, что эта позиция не проходила экспертную проверку

Вкусовые качества самого мяса покупателям нравятся. Они хороши как по специям, так и по количеству жира, хотя некоторым последнее показалось чрезмерным. Также покупателями отмечается и излишек жил. При этом проверку Росконтроля тушенка из «Магнита» не проходила.

Как выбрать тушенку

При выборе наши эксперты рекомендуют давать оценку следующим характеристикам – состав, вид этикетки и упаковки. На втором месте, так как оценить показатели можно только после вскрытия, находятся текстура, а также вкус и запах.

Состав

Самая вкусная тушенка изготавливается в соответствии с ГОСТом 32125-2013. Согласно документу в составе должны присутствовать только четыре компонента:

  • мясо – свинина либо говядина;
  • жир;
  • специи;
  • бульон.

Но определенный разброс в пропорциях ГОСТом допускается, потому присутствовать может отличие по вкусу.

Используемое мясо также имеет различия по качеству, что определяет сортовую принадлежность мясной консервации.

В составе качественного продукта, произведённого в соответствии с ГОСТом, не должно быть:

  • субпродуктов;
  • хрящевой ткани;
  • муки;
  • сои.

Если консервы произведены по ТУ, что обязательно указывается производителем в информации на этикетке, то состав может быть представлен любыми ингредиентами. Стоит отказаться от покупки, если  в нем содержатся эмульсии, загустители, различные комплексные добавки.

Этикетка и упаковка

Внимательно изучите этикетку. Рассмотрите название. Если консерва  готовилась по ГОСТу, то ее название будет звучать как «свинина тушеная» либо «говядина тушеная». Любые другие варианты указывают на то, что при изготовлении использовались ТУ (технические условия). В этом случае вкус и состав могут оставлять желать лучшего.

Этикета крепится к упаковке всей поверхностью. Если вы видите, что закреплены только уголки либо стык, то откажитесь от покупки. Рекомендация действительна, если этикетка закреплена скотчем.

Производители чаще используют для упаковки металлическую банку. Требования к ней следующие: поверхность ровная, без вмятин, вздутостей, ржавчины и потеков. Наличие таковых указывает на нарушение правил хранения. Не исключено, что присутствует нарушение герметичности.

Иногда тушенка реализуется в банках из стекла. Это позволяет до совершения покупки оценить соотношение жира и мяса.

Текстура

Оценить качество содержимого банки – если она не сделана из стекла – можно только после вскрытия. Требования следующие:

  • Мясо. Должно быть кусками. Легко делиться на волокна. Если оно напоминает собой фарш, то это нарушение технологии изготовления. Производитель использовал методику перемешивания, которая ГОСТом не допускается.
  • Цвет. Для говядины коричневый, для свинины – светло-розовый. Чрезмерно насыщенный цвет указывает на присутствие красителей искусственного происхождения.
  • Бульон. После нахождения банки в теплом помещении должен стать жидким, чуточку мутноватым. Допускается желтоватый оттенок. Быстрое желирование после выкладки тушенки на тарелку указывает на использование загустителя.
  • Жир. Светлый, допускается небольшой желтоватый оттенок. Коричневый цвет – признак истечения срока годности.

Вкус и запах

По вкусу и запаху содержимое банки должно полностью соответствовать тушеному мясу, которое производитель использовал для изготовления продукта.

Присутствия постороннего запаха либо привкуса быть не должно.

Сорт: высший или первый

Различаются между собой требованиями, предъявляемыми к сырью:

  • Высший. В общем составе продукта допускается присутствие только 6% жировых включений и соединительной ткани. Используется только свежая вырезка.
  • Первый. Жира и соединительной ткани – не больше 14%. Для тушенки разрешено использовать замороженное сырье.

Новости

Архив

10:58

Двое рыбаков застряли на острове посреди Волги, после того, как их лодка получила пробоину

10:28

«Приходилось пробираться за кордон с чувством, что ты вражеский шпион»: соцработник Покровского собора рассказала о помощи беженцам, «запрещёнке» и самом необходимом для прибывших в регион людей

09:56

Квартиры-призраки: саратовчанка сдавала жителям нескольких регионов несуществующее жильё

09:38

В Энгельсе мотоцикл протаранил ограждение АЗС: есть погибшие

29 апреля 2022, 21:15

В Энгельсском районе водитель «Приоры» погиб в автокатастрофе

29 апреля 2022, 18:58

Майские праздники. Опубликован график работы подразделений ГИБДД

29 апреля 2022, 18:26

В Вольске главбух муниципального учреждения полтора года получала зарплату за несуществующего сотрудника (накопился почти миллион)

29 апреля 2022, 18:17

РПЦ удалось легализовать один из храмов в Саратове, землю под который церкви пожертвовала правительственная корпорация

29 апреля 2022, 18:08

Сотрудницу саратовского вуза, воспитывающую двоих детей, признали банкротом

29 апреля 2022, 17:59

Пробки в 8 баллов: в пятницу перед майскими праздниками основные автомагистрали окрасились в красный цвет на «Яндекс.Картах»

29 апреля 2022, 17:54

Полицейские разыскивают водителя автобуса, который три месяца назад насмерть сбил 52-летнего пешехода

29 апреля 2022, 17:43

Рыбак поймал на набережной Саратова 27-килограммового сома (фото)

29 апреля 2022, 17:33

Расходы бюджета на чиновников саратовского правительства за год выросли на 168 миллионов рублей

29 апреля 2022, 17:20

Как будут работать больницы и поликлиники региона во время длинных выходных: график

29 апреля 2022, 16:52

«Это тяжело. Ты листаешь все анкеты, как будто в магазине»: рассказываем, как стать приемными родителями в Саратовской области и через что придётся для этого пройти

29 апреля 2022, 16:38

«Раньше было плохо, но лучше, чем сейчас»: жительница Саратова показала министру огромную очередь на запись в поликлинику после «оптимизации»

29 апреля 2022, 16:34

В Энгельсе медикам удалось «собрать по частям» и «вернуть с того света» пациентку с 30 ножевыми ранениями

29 апреля 2022, 16:26

Чиновники опубликовали время работы девяти фонтанов

29 апреля 2022, 15:47

В Саратове собираются вырубить деревья в детских лагерях, у колледжа СГТУ и парке Семхоз, вдоль железной дороги — целые лесополосы

29 апреля 2022, 15:29

Фонтан в поселке, где построят «завод смерти», подорожал на 1,1 миллиона рублей

29 апреля 2022, 15:27

Мужчина с пасынком пришел в дом к 11-летней девочке и совратил ее: горожанину грозит до 20 лет тюрьмы

29 апреля 2022, 15:15

Молодой человек ударом ноги убил бывшего тестя: приговор суда

29 апреля 2022, 14:44

Банк России снова изменил размер ключевой ставки (сразу на 300 базисных пунктов)

29 апреля 2022, 14:43

Майские праздники. В Саратове увеличат число и время работы автобусов, экипажи ДПС возьмут дороги под усиленный контроль

29 апреля 2022, 14:29

«Внешне может сложиться впечатление, что они напоминают киоски»: чиновники признали, что размещение «тележки» у «Липок» нужно будет пересмотреть

29 апреля 2022, 14:27

Коммунальщики отчитались, что меняют водопровод на 2-м Детском проезде

29 апреля 2022, 14:08

«Это, конечно, ужас»: прокурор посетил черноморский мост, по которому с риском для жизни ходят сельчане с детьми (и снял это на видео)

29 апреля 2022, 14:02

Билайн обучил нейросеть уникальным навыкам контроля процесса на производстве

29 апреля 2022, 13:53

В поселке Расловка-1 полностью сгорел частный дом: на пепелище обнаружили труп

29 апреля 2022, 13:48

«Чтобы бродячие животные не находились на открытых территориях»: после гибели 12-летней шахматистки из Саратовской области депутаты хотят поменять закон

Как правильно выбирать говяжью тушенку в магазине и не купить фальсификат

Выбрать хорошую тушенку из говядины трудно из-за широкого ассортимента, представленного на полках, притом что далеко не каждый продукт может похвастаться отменным качеством.

Определиться помогут несколько основных моментов, на которые следует обращать внимание:

  • Название — соответствующий ГОСТ продукт подписывают «Говядина тушеная» и никак иначе. Все остальное — попытка выдать за тушенку что-то другое.
  • Производитель — крупные предприятия дорожат своей репутацией сильнее, чем мелкие.
  • Этикетка — сомнительные производители стараются экономить на всем, включая этикетку, поэтому она может иметь ненадлежащее качество и быть плохо проклеенной.
  • Упаковка — нужно выбирать продукт в жестяной банке, поскольку он лучше хранится и его безопасно транспортировать. Сама банка не должна иметь вмятин, следов ржавчины или вздутостей.

Говяжья тушенка может быть хорошей, даже если она входит в недорогой сегмент. Другое дело, что такие экземпляры встречаются нечасто

Нормальная тушенка представляет собой кусочки по 30 г в среднем, находится в бульоне и легко разделяться на волокна. После охлаждения бульон не должен превращаться в желе, поскольку это указывает на недобросовестного производителя, использовавшего загустители.

На что обратить внимание при выборе мясных консервов

Стоит отметить, что некачественные консервы могут не только испортить обед или ужин, но и быть опасными для здоровья. Нарушение санитарных норм и технологических режимов грозит развитием в закупоренных банках патогенных бактерий, вызывающих у человека ряд опасных заболеваний. Особенно, внимательными нужно быть при покупке консервов, приготовленных в домашних условиях.

В первую очередь, стоит обращать внимание на производителя. На постсоветском пространстве осталось немного предприятий, готовящих мясную консервированную продукцию по ГОСТам

И еще меньше тех, которые эти стандарты строго соблюдают. Если до этого с подобной продукцией не сталкивались, или на прилавке попалась новая марка, то лучше прислушаться к рекомендациям более сведущих друзей.
Во вторых на этикетку. На ней должна присутствовать информация о наименование бренда, производителе, сроках изготовления, сроке годности и составе продукта.
На составе стоит остановиться более подробно. Согласно стандартам маркировки ингредиенты указывают в порядке убывания. В настоящее время на первой позиции находится мясо. Его должно содержаться не менее 56%. При этом она будет относиться ко второму сорту. Для первого сорта содержание мяса составляет 58%. Если говорить о пищевой ценности мясных консервов, то массовая доля белка должна быть не ниже 15%, а жира не выше 17%.
Состояние упаковки. Она должна быть целостной и недеформированной.

В настоящее время тушенку выпускают в трех стандартах:

  • высокая жестяная банка массой в 338 грамм;
  • низкая жестяная банка массой в 325 грамм;
  • стеклянные банки объемом в 0,5 литра.

Жестяные банки более функциональны, их проще хранить и перевозить. Хорошо, если такая емкость снабжена ключом для открывания, чтобы не искать открывашку и не портить ножи.

Зато стеклянные банки позволяют рассмотреть содержимое. Качественная тушенка — это именно кусочки мяса без примесей сухожилий и субпродуктов в желе естественного желтого цвета.

Подведем итог!

По результатам экспертизы за многочисленные нарушения образцы «Главпродукт», «Сделано в СССР/Салют»,  «Добротный продукт», «Спецпроект», «Скопинский», «Сохраним традиции», «Рузком», «Русь», «Неприкосновенный запас», «Главпродукт», «Елинский», «Курганский стандарт», «Окей» добавлены в Черный список «Росконтроля». Они не соответствуют ГОСТу, который производители указали на банках, а значит, вводят покупателей в заблуждение.

Качество

Название Массовая доля мяса и жира, % Массовая доля белка, фактическая/указанная в маркировке, % Массовая доля жира, фактическая/указанная в маркировке, %
Свинина тушеная “Мясницкий ряд”, высший сорт

55,8

12,8/13

13,2 / не более 33

Свинина тушеная “Главпродукт”, высший сорт

54,4

6,4/13

27,4 / не более 33

Свинина тушеная “Честный продукт “, высший сорт

58,2

15,9/13

9,8 / 33

Свинина тушеная “Сделано в СССР / Салют”, высший сорт

47,9

9,7/13

6,9 / не более 33

Свинина тушеная “Ремит”, высший сорт

59

13,6/13

12,3 / не более 33

Свинина тушеная “БАРС”, высший сорт

69

12,1/13

19,3 / не более 33

Свинина тушеная “Йошкар-Олинский мясокомбинат”, высший сорт

62,6

14,9/13

8,5 / не более 33

Свинина тушеная “Скопинский “, высший сорт

59,2

7,48/13

27,1 / 33

Говядина тушеная “Добротный продукт”, высший сорт

н/о

11,99/15

25,3 / 17

Говядина тушеная “Спецпроект”, высший сорт

54,5

7,09/15

17,8 / 17

Говядина тушеная “Сохраним традиции”, высший сорт

58

8,47/15

19,7 / 17

Говядина тушеная “Рузком”, высший сорт

38,4

7,68/15

5,9 / 17

Говядина тушеная “Русь”, высший сорт

46,2

8,23/15

16,2 / 17

Говядина тушеная “Неприкосновенный запас”, высший сорт

69,3

10,78/15

19,5 / 17

Говядина тушеная “Главпродукт”, высший сорт

58,7

5,63/15

19,2 / 17

Говядина тушеная “Елинский пищевой комбинат”, высший сорт

36,7

4,58/15

18,1 / 17

Говядина тушеная “Курганский стандарт”, высший сорт

60

13,17/15

10,2 / 17

Говядина тушеная “О’кей”, высший сорт

71

12,18/15

17,4 / 17

Говядина тушеная “Йошкар-Олинский мясокомбинат”, высший сорт

58

15,03/15

16,8 / 17

По информации Росконтроль

ГОСТ? Нет, не слышали. Итоги теста тушеных говядины и свинины

  • 0.00 / 5

    5

  • 1 / 5
  • 2 / 5
  • 3 / 5
  • 4 / 5
  • 5 / 5

votes, 0.00 avg. rating (% score)

Итоги тестирования

Свинина тушеная “Честный продукт “, высший сорт

Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. Низкое содержание соединительной ткани, низкое содержание соли и высокое содержание белка по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Хорошие органолептические показатели (с небольшими замечаниями по внешнему виду). Оценка – 66

Говядина тушеная “Йошкар-Олинский мясокомбинат”, высший сорт

Имеет хорошие органолептические свойства. Соответствует ГОСТ 32125-2013. Имеет достоверную маркировку. Не заявленных  в составе ингредиентов не выявлено. Оценка – 65

Свинина тушеная “Йошкар-Олинский мясокомбинат”, высший сорт

Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. Хорошие органолептические показатели без замечаний. Низкая цена по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Содержание мяса и соли соответствует стандарту для свинины тушеной высшего сорта. Оценка – 62

Свинина тушеная “БАРС”, высший сорт

Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. Хорошие органолептические показатели без замечаний. Наиболее высокое (среди проверенных образцов) количество мяса и жира – 69%. Оценка – 60

Свинина тушеная “Ремит”, высший сорт

Существенные замечания по органолептическим показателям: мясо суховатое, недостаточно сочное, переваренное. Бульон в нагретом состоянии – мутный, желтого цвета. Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. Содержание мяса и соли соответствует стандарту для свинины тушеной высшего сорта. В образце не содержится мелких кусочков мяса. Оценка – 60

Свинина тушеная “Мясницкий ряд”, высший сорт

По массовой доле мяса и жира, массовой доле соли и органолептическим показателям (консистенция) не соответствует ГОСТу, указанному в маркировке. Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. Не содержит мелких кусочков мяса. Имеет хороший вкус и запах. Оценка – 55

Гость форума
От: admin

Эта тема закрыта для публикации ответов.