Как есть авокадо?

Алан-э-Дейл       18.04.2022 г.

Оглавление

Как вырастить авокадо из косточки в домашних условиях

Ягода должна быть очень спелой

Из нее осторожно вынимают косточку, не пользуясь ножом, чтобы не повредить, и промывают ее под теплой водой, очищая одновременно от приставшей мякоти

Прорастание занимает примерно 4-6 недель в зависимости от температуры почвы. При очень низкой (меньше 20 °C) оно иногда продолжается не один месяц. Если косточка через некоторое время раскололась на 2 части, значит процесс начался.

Как посадить косточку авокадо

Чтобы хорошо развивались корни, необходим субстрат с низким содержанием питательных веществ, например, кокосовый или торфяной. Подойдет также специальная почвенная смесь. С целью обезопасить растение от вредителей и грибка слегка увлажненный субстрат (только не кокосовый) перед использованием можно поместить в жаропрочную посуду и четверть часа нагревать в духовке или микроволновой печи до температуры минимум 160 °C. Плотно закрывать посуду ни в коем случае нельзя, так как образующийся водяной пар ее разорвет. Однако крышка необходима, чтобы пар не испарялся слишком сильно. Хорошо подходят для этого огнеупорные стеклянные миски со стеклянной крышкой.

Фото: Росток Авокадо

В горшок среднего размера сначала засыпают керамзитовый дренаж или керамические черепки, а сверху выкладывают субстрат, слегка придавливая. Затем в центре вставляют очищенную косточку и насыпают столько смеси, чтобы выглядывало 2/3 ее части. В конце ее поливают теплой водой. Лучше всего использовать пульверизатор, так как струя из лейки размоет субстрат в одном месте. Пока не покажется росток, для поддержания повышенной влажности воздуха сверху надевают небольшой полиэтиленовый пакет, который, однако, не должен плотно прилегать к горшку. Раз в несколько дней следует ненадолго убирать пакет для вентиляции.

Уход за ростком

Горшок ставят в теплое, светлое место. Субстрат всегда должен быть влажным, но не мокрым! Как только появится росток с четырьмя листьями, следует удалить верхушку. В противном случае образуется длинный стебель, который начнет разветвляться только на большой высоте. Если растение стоит в темном месте, то такая мера неэффективна. По этой причине рекомендуется высаживать косточку только летом и продолжать выращивать сеянец под открытым небом, в светлом месте. Удаление верхушки можно повторить, если образовались новые побеги, пустившие, в свою очередь, листья. Такого обычно не происходит, если растение стоит на солнце вне дома, так как ультрафиолетовое облучение предотвращает отклоняющийся от нормы рост в длину. С момента прорастания субстрат должен быть умеренно влажным.

Подкармливать сеянцы удобрениями не нужно, так как питательные вещества поступают из косточки. Начинать поливать растение небольшим количеством жидкого удобрения следует не раньше, чем через 4 недели.

Как есть в сыром виде

Сырая мякоть авокадо имеет приятный орехово-масляный вкус и может подаваться к столу в качестве десерта. В этом случае, мякоть плода едят ложечкой, разрезав фрукт пополам и убрав косточку. Особенно тщательно нужно соскрести мякоть с кожуры, в ней содержание витаминов особенно велико. По желанию можно добавить специи (соль, перец) на свой вкус. Консистенция спелых плодов схожа со сливочным маслом и может применяться для намазывания бутербродов и тостов.

«Можно ли есть кожуру авокадо? И можно ли есть косточку?» — часто возникающие вопросы у желающих впервые отведать экзотический плод. Кожица и косточка могут вызывать расстройство пищеварения и аллергию, поэтому вопрос есть с кожурой или без, не стоит. Однако некоторые исследования выявили большую пользу ореха авокадо в лечении сердечно сосудистых заболеваний и атеросклероза, отметили сильное противовоспалительное действие

Следовательно, с осторожностью и в лечебных целях употреблять орешек авокадо полезно

Чтобы подготовить косточку к употреблению, её сначала надкалывают и разделяют на части ножом, а затем измельчают кусочки в блендере до состояния порошка. Вкус порошка будет горьковатый из-за наличия танинов, в большом количестве его употреблять нельзя.

Возможные последствия

Из-за своей экзотичности для российского народа авокадо необходимо вводить в пищу постепенно, начиная с малых доз. Таким образом можно избежать переедания и аллергической реакции, вызванной этим фруктом. Главное не забыть, сколько авокадо можно съесть за один день.

Как надо есть авокадо

Большинство россиян не знают, как правильно есть авокадо и потому допускают несколько ошибок. Во-первых, необходимо разобраться что в нем можно кушать, как правильно готовить и т.д.

Как есть авокадо в сыром виде правильно

Авокадо хорош тем, что его можно употреблять и как полноценное блюдо и как часть блюд. В сыром виде авокадо чаще всего едят в чистом виде. То есть выедают всю пригодную для еды мякоть фрукта. Такой перекус наиболее уместен в первой половине дня. Помимо этого авокадо часто едят на завтрак как добавку к глазунье или часть бутерброда.

Как едят авокадо дома или ресторане

В ресторане подают блюда из авокадо в сочетании с лимонным соком и почти любыми другими продуктами. Лимонный сок важен потому, что он замедляет процесс окисления фрукта и продлевает время возможного употребления в пищу. В ресторане часто можно встретить пюре из авокадо или закуски, включающие авокадо. В японской кухне авокадо встречается в роллах и суши. Дома же можно приправить авокадо любимыми специями или добавить в салат, наслаждаясь нежной текстурой фрукта.

Можно ли есть кожуру авокадо

Кожура и ядро авокадо содержит большое количество токсичных веществ, в связи с чем не пригодно для пищи. Последствием того, что человек съест какую-то и этих частей фрукта является пищевое отравление или аллергическая реакция.

Можно ли употреблять косточку и как это сделать

Как мы уже выяснили, косточки кушать нельзя. Но вместо этого косточку можно посадить и вырастить свое собственное дерево авокадо у себя дома. Рано или поздно дерево начнет плодоносить и позволит есть любимое лакомство еще чаще.

Как кушать правильно

Диетологи всего мира регулярно спорят между собой о том, как правильнее или полезнее кушать те или иные продукты. Но относительно аллигаторовой груши большинство из них сходится с тем, что авокадо наиболее полезен в сыром виде.

В сыром виде

Самое главное, когда в планах поесть авокадо – правильно его почистить. Первым делом помыть фрукт, при желании срезать кожуру. Разрезать пополам, при помощи ножа извлечь косточку и следом либо есть чайной ложечкой, либо нарезать дольками.

Готовить в составе блюд

Так же авокадо можно есть в качестве части блюд. Вегетарианцы, отказавшиеся от продуктов животного происхождения, заменяют в выпечке яйца и масло плодами авокадо. Один плод равен приблизительно четырем куриным яйцам. Это позволяет им наслаждаться любимыми блюдами, не нарушая собственных принципов.

Огромное количество рецептов с авокадо вы можете найти на нашем сайте в разделе «Рецепты»

Питательные свойства авокадо

Под плотной зеленой кожурой авокадо находится маслянистая мякоть желтоватого цвета. Именно эта мякоть и есть его съедобная часть. Она на 100% состоит из питательных веществ, из которых: 15% растительных жиров, 2% белков, 8% углеводов, 73% составляет вода и остальное зола. Благодаря такому составу авокадо обладает высокой калорийностью, до 200 ккал на 100 грамм продукта.

Растительные жиры авокадо только моно насыщенные, подобные тем которые есть оливковом масле, к тому же в нем совершенно отсутствует холестерин. В мякоти авокадо содержится огромное количество витаминов и микроэлементов и поэтому он является ценным пищевым продуктом.

Советы по питанию для диабетиков

Превратите суп в сытное основное блюдо: например, добавьте фасоль, приправьте панировочными сухарями или побалуйте себя несколькими кусочками рыбы, нежирным цыпленком.

Добавьте в рацион овсяные и пшеничные отруби, используйте их при приготовлении всех мучных блюд (запеканки, блины и др.), добавляйте в супы или рагу.

Выбирайте правильно заправленные закуски: 

  • салат с апельсиновым соком, горчично-уксусной (или лимонной) заправкой и нежирным сыром;
  • рис или пасту с натуральным томатным пюре и чесноком, базиликом и соусом из тертого пармезана;
  • заправляйте овощи или мясо нежирным йогуртом, петрушкой и лимонным соком.

Ешьте бобовые (у них низкий гликемический индекс, высокое содержание клетчатки), их можно использовать:

  • для приготовления супов (например, чечевичного супа);
  • при приготовлении рагу (например, красная фасоль, горох, ризотто).

Попробуйте продукты, которыми вы раньше не пользовались:

  • приправляйте больше блюд корицей – она ​​помогает регулировать уровень сахара в крови;
  • попробуйте топинамбур, сладкий картофель, сочетания разных овощей;
  • замените майонезный соус или кетчуп на соусы из обезжиренного йогурта и натурального томатного пюре.

Что приготовить из авокадо?

Рецепт №1. Рыбная закуска с авокадо готовится так. Разделанный плод на кусочки берем и заворачиваем каждый в тонкий соленый рыбный слайс (можно использовать форель). Рулетики выкладываем на тарелку, сбрызгиваем соком свежевыжатого лимона, посыпаем зеленью и все, можно подавать.

Рецепт №2. Бутербродная «намазка». Из авокадо нужно приготовить пюре, размельчить продукт можно в блендере, комбайне, мясорубке или миксером. В пюре наливаем обезжиренный несладкий йогурт, выдавливаем немного чеснока, по вкусу приправляем специями и зеленью. Хорошенько взбиваем смесь до образования пасты. Подавать можно с гренками, крекерами или простым хлебом. Дополнительно на бутерброд можете класть что угодно: мясо, рыбу, сыр, овощи.

Рецепт №3. Салат. Возьмите авокадо и нарежьте кубиками (как рассказано выше). Сварите яйца и креветки. Очистите одно и другое и нарежьте; некрупные креветки можно добавлять в салат целиком. Приправляют такой салат оливковым маслом, по вкусу добавляют специи (соль, перец), зелень. Приправленный салат можно сразу подавать к столу.

Рецепт №4. По сути, это не рецепт, а еще один способ, как можно есть авокадо. Возьмите ложечку и просто съешьте мякоть прямо из кожуры. Некоторые для остроты вкуса приправляют свежий авокадо лимонным соусом, специями или оливковым маслом (при том пряности можно добавлять прямо в половинку, то есть в ложбинку от косточки).

Внимание! Если собираетесь готовить блюдо с авокадо, знайте, что продукт очень быстро теряет цвет и темнеет, поэтому обработку ягоды оставляйте на самый последний момент приготовления. Дополнительно мякоть можно сбрызнуть лимонным соком, тогда она не так быстро окислится, а лимон придаст особенную нотку почти безвкусному фрукту

Правила употребления сырого плода

Чтобы употребление плодов принесло пользу, при выборе авокадо в магазине необходимо обращать внимание на отсутствие трещин и пятен на кожуре. Такие дефекты свидетельствуют о порче продукта

При нажатии пальцем поверхность должна слегка проминаться.

Отдельного внимания заслуживает вопрос, как правильно чистить фрукт от кожуры. От этого зависит сохранение полезных свойств мякоти

Наибольшие концентрации фитонутриентов находятся в тонком слое, который соприкасается с кожурой, поэтому важно не удалить его с оболочкой:

Плод необходимо вымыть проточной водой.
Вокруг косточки сделать продольный разрез.
Взяв руками половинки плода, нужно крутить их в противоположных направлениях, пытаясь отсоединить от косточки. У спелого фрукта сердцевина легко отходит.
После извлечения косточки каждую половину нужно разрезать на дольки и аккуратно снять кожуру, как с банана. Можно использовать другой способ – снять мякоть с кожуры ложкой.
Косточка авокадо в пищу не употребляется

В народной медицине существуют рецепты с использованием семени фрукта, однако применение в лечебных целях требует осторожности и согласования с врачом (косточка может вызвать сильное отравление).

Чистить фрукт следует непосредственно перед употреблением. Для чистки используется пластиковый или керамический нож, соприкосновение с металлом ускоряет окислительные процессы. При желании можно съесть только часть плода, не следует чистить фрукт полностью. Нетронутую половину следует оставить в кожуре в холодильнике.

Мякоть измельчается в блендере, добавляется лимонный сок. Масса взбивается и помещается в герметичный пластиковый контейнер. Нельзя полностью заполнять емкость, свободное пространство необходимо, т.к. при заморозке масса расширяется. Срок хранения продукта составляет 6 месяцев. При заморозке мякоть сохраняет комплекс полезных веществ.

Фрукт можно употреблять просто так, выбрав наиболее удобный способ:

  • есть очищенные дольки;
  • намазывать на хлеб;
  • доставать мякоть ложкой, как мороженое.

Еще одним способом, как едят авокадо, является нарезание кубиков до снятия кожуры в половинках фрукта. В данном варианте кусочки мякоти следует вынимать ложкой.

Чтобы сделать продукт вкуснее, можно полить мякоть оливковым маслом или соевым соусом, добавить соль и перец.

Как употреблять авокадо, салаты из авокадо

Кушать плоды авокадо можно в обычном виде, просто съев мякоть ложечкой, приготовив из него холодные закуски, например бутерброды, салаты, коктейли и многое другое.

Предлагаю посмотреть пару несложных рецептов с авокадо.

Бутерброд или легкий перекус с авокадо

Это, пожалуй, самый легкий способ употребления плода авокадо.

Очищаем авокадо от кожуры, извлекаем из плода косточку, половинки плода режем дольками. После этого необходимо выложить дольки на кусок хлеба. Если плод очень мягкий, его можно размазать по хлебу, как сливочное масло.

Для таких бутербродов лучше всего подойдет черный хлеб, зерновой хлеб, хлеб с отрубями, или хлеб с низким углеводным индексом.

Сверху на такой бутерброд можно положить кусочек плавленого сыра, или посыпать мелко раздробленными орешками.

Добавив к такому бутерброду стакан кефира, — получится отличный перекус, которым вполне можно заменить ужин.

Фруктовый салат с авокадо

Любые фрукты, которые есть у вас в наличии, например, яблоко, киви, помело и авокадо, нарезаем небольшими кубиками или дольками.

Заправляем легким низкокалорийным йогуртом, перемешиваем, и кушаем с большим удовольствием.

Способы очищения и нарезки авокадо

После того как плод выбран, куплен и доставлен домой, нужно не испортить его неправильным очищением и нарезкой.

Метод очищения авокадо зависит от того, как оно будет подаваться на стол и какие этапы приготовления пройдет. Нежная мякоть используется в неизменном виде, тушеной или запеченой. Если предполагается готовить суп, можно не заботиться о красивом виде кусочков, а вот в случае приготовления салата – внешний вид нарезанного авокадо очень важен.

  1. Если требуется оставить авокадо целым:
  • промыть продукт под проточной водой;
  • острым ножом, аккуратно, чтобы не порезаться, удалить кожуру;
  • если плод полностью созрел, сделайте по надрезу с каждой из 4 сторон и аккуратно снять кожицу руками;
  • теперь сделайте надрез по кругу овоща, доставая лезвием до ядра;
  • разделите руками продукт на 2 половинки и выньте косточку (руками или с использованием ложки).
  1. Для приготовления салата:
  • вымыть фрукт;
  • при помощи ножа разделать пополам;
  • убрать косточку;
  • положить половинку на доску и нарезать кусочками нужного размера;
  • размягчать перезрелый плод не будет необходимости, а кожица снимается без особых усилий.

Как едят авокадо

Существует масса способов, как его едят и очищают от кожуры.

Без ножа

Не каждый знает, купив авокадо, что есть его можно без ножа. Для этого понадобится в одну руку взять половинку фрукта, в другую – ложку. Воткнуть прибор в край мякоти и пройтись с ней вдоль кожуры. Таким способом можно легко извлечь содержимое авокадо.

Очистить плод можно, используя стакан. Для этого понадобится разрезать плод наполовину и поднести одну часть к стакану, мякотью вниз. Понадобится слегка надавить на фрукт, чтобы стакан «впился» в мякоть, отделить ее от шкурки круговым движением.

Без хлеба

Как кушают авокадо без хлеба на завтрак? Благодаря высокой питательной ценности, фрукт можно разделить, немного посыпать солью, сбрызнуть соком лимона и съесть. Утром можно приготовить коктейль «Ласси из авокадо». В блендер добавить молоко, сок лайма, петрушку, лук, авокадо, чеснок. Соль и перец – по вкусу.

Бутерброды рецепты

Если положить мякоть на хлеб, добавить лимон, соль, зелень, получится вкусная закуска.

Бутерброды с сыром, авокадо и зеленым луком и укропом

Для приготовления холодной закуски понадобится взять багет, сливочное масло, лимон, зеленый лук и укроп, зубчик чеснока, сливочный сыр, авокадо, соль. Багет необходимо нарезать тонкими кружочками, смазать поверхность сливочным маслом и уложить на противень и отправить в духовой шкаф, чтобы тосты немного подрумянились.

Смешать измельченную зелень, сыр, чеснок. Авокадо нарезать продолговатыми ломтиками. На тост положить сырную смесь, кусочек фрукта, сбрызнуть соком и посыпать солью.

Бутерброды со сливочным сыром, авокадо и красной рыбой

Для приготовления нужно взять багет, авокадо, сливочный сыр, половинку лимона, соленую красную рыбу, петрушку или укроп. Приготовить пасту из сыра, мякоти авокадо и лимона, намазать ею ломтики багета. Кусочки рыбы положить сверху, посыпать рубленной зеленью.

Употребление плода на ночь

Относительно употребления авокадо на ночь мнения диетологов расходятся. Мякоть плодов имеет высокую энергетическую ценность и большое количество растительных волокон, которые обеспечивают отсутствие чувства голода на длительное время. С этой точки зрения фрукт может заменить сытный ужин.

При наличии негативных явлений рекомендуется кушать авокадо в утреннее время или днем. При хорошем самочувствии лучше съедать фрукт за 2-3 часа до сна, чтобы ужин успел перевариться.

Вечером можно использовать варианты легких блюд, например, смузи или бутерброды с мякотью фрукта. Главным условием является отсутствие жирных, соленых и копченых ингредиентов в рецептуре. Варианты вечерних блюд:

  1. Руколу (100 г) вымыть и порвать на кусочки, выложить в салатницу. Целый авокадо почистить, нарезать и сбрызнуть цитрусовым соком. Помидоры черри (10 шт.) разрезать пополам. Все ингредиенты смешать. Добавить по 1 ст.л. растительного масла, бальзамического и соевого соуса. Салат посолить и поперчить.
  2. Куриное филе (нежирное, 200 г) порезать, отварить. В готовый бульон поместить нарезанный кольцами лук и болгарский перец (порезанный кубиками). Суп довести до кипения, охладить. Добавить мякоть 5 авокадо, сок лимона, кориандр, измельчить в блендере для получения супа-пюре. Затем посолить по вкусу.

Будда-боул является еще одним вариантом вечернего блюда. Приготовление выглядит следующим образом:

  1. Отварить гречневую крупу.
  2. Куриную грудку приправить солью и перцем, обжарить с двух сторон. После остывания нарезать филе ломтиками.
  3. В отдельной емкости нашинковать пекинскую капусту, добавить тонкие полукольца лука и натертую морковку. Салат посолить и добавить оливковое масло.
  4. Для приготовления соуса половину авокадо нарезать кусочками, поперчить, добавить оливковое масло, чеснок, лимонный сок. Все компоненты измельчить блендером до получения пюре. Смесь поперчить и посолить.
  5. Нарезать кусочками сыр фета, маслины и помидоры. Неиспользованную половину авокадо нарезать ломтиками и сбрызнуть цитрусовым соком.
  6. Можно приступать к сборке блюда. В тарелку выкладывается гречка, сверху раскладывается овощной салат, куриная грудка, сыр, помидоры и авокадо. Сверху укладывается соус.

Еще одним вариантом ужина является жиросжигающий коктейль. Для его приготовления нарезается мякоть 1 авокадо, добавляется 50 мл замороженного обезжиренного йогурта. К ингредиентам добавляется сок половины лайма, 1 ч.л. тростникового сахара или сахарозаменителя. Все компоненты измельчаются блендером, при желании можно добавить кусочки льда. Готовый коктейль переливается в высокий стакан, который украшается долькой авокадо.

Источники

  • https://sizhu-doma.ru/Avokado-kak-upotrebljat-polza-i-vred-avokado-dlja-zdorovja-i-pohudenija
  • https://nadieteprosto.ru/polza-i-vred-avokado-kak-ego-est.html
  • https://WikiFood.online/food/polza-avokado.html
  • https://more-vsego.net/kak-est-avokado-v-syrom-vide-pravilno.html
  • https://www.syl.ru/article/193587/new_avokado-chem-polezen-i-kak-ego-edyat
  • https://zen.yandex.ru/media/notefood/kak-pravilno-est-frukt-avokado-5e4706305bdc2e1b307d14c2
  • https://alltravnik.ru/derevya/kak-est-avokado

Как правильно есть косточку авокадо

Косточка содержит токсин персин. Косточку нельзя давать детям, но взрослые могут после термической обработки съесть ее. Косточку очищают от кожицы и полтора – два часа просушивают в духовке при температуре 50-60ºС градусов. После этого измельчают до нужного состояния, используя терку, блендер или кофемолку. Полученную массу используют различными способами:

  • как приправу для разных блюд: яичницы, мясных блюд и других;
  • добавляют в напитки, например в кофе;
  • готовят отвар.

Важно! Косточку нельзя давать детям или домашним животным. Содержащийся в ней вещество может вызвать интоксикацию.

Крем-суп из авокадо

Рецепт и фото: kirilife.com.

Ингредиенты:

  • 2 авокадо,
  • 1 луковица,
  • 600 мл бульона (куриного или овощного),
  • 150 мл сливок,
  • 70 г пармезана,
  • сливочное масло,
  • соль, перец.

Приготовление:

1. Ложку сливочного масла разогреть в сотейнике, в котором будет готовиться суп, и обжарить в нем мелко нарезанный лук.

2. Как только лук станет прозрачным, добавить авокадо, порезанный кубиками, и залить бульоном.

3. Довести до кипения и варить на небольшом огне 10–12 минут.

4. Пюрировать массу при помощи блендера.

5. Добавить сливки и тертый пармезан. Довести до кипения. Посолить, поперчить по вкусу, снять с огня.

При подаче посыпать пармезаном.

Апельсиновый салат

Весьма вкусным является сочетание апельсина и авокадо. Ниже вы можете ознакомиться с рецептом приготовления вкусного салата, который можно будет подать даже к праздничному столу. Для этого следует взять следующие продукты:

  • 1 спелый апельсин среднего размера;
  • фенхель по вкусу;
  • 1 спелый авокадо;
  • зеленый салат по вкусу;
  • щепотка морской соли;
  • сок лимона по вкусу;
  • черный молотый перец;
  • 40 г кедровых орешков.

Сначала порезать на одинаковые кубики апельсин, авокадо. Посыпать смесь фруктов солью и фенхелем. Сверху полить соком лимона. После этого готовую смесь выкладывают на тарелку следующим образом: листья зеленого салата, заправленная фруктовая смесь, кедровые орешки. Сверху готовый салат посыпается черным молотым перцем по вкусу.

Авокадо для мужчин

Для мужчин огромнейшее значение имеет половая сила и авокадо может помочь, если возникают проблемы. В частности его применяют для:

  • улучшения репродуктивной функции;
  • усиления полового влечения;
  • борьбы с бесплодием и импотенцией.

Факт

Авокадо – признанный во всем мире афродизиак.

Почему фрукт помогает сильному полу? Многие «мужские» проблемы возникают из-за стрессов и переживаний. А плод помогает легче переносить повседневные тяготы.

Немаловажную роль играет и фолиевая кислота. Считается, что она необходима только беременным женщинам. Но и сильному полу без достаточного ее поступления в организм тяжеловато приходится. В первую очередь этот витамин обеспечивает запас энергии, повышает работоспособность, улучшает настроение.

Очень важен состав авокадо. Какой же мужчина может обойтись без мяса? Если будет есть авокадо, то сможет. В фрукте очень много протеина, и кушать его можно совершенно не опасаясь за свою фигуру.

Кроме того, плод помогает избежать сердечнососудистых заболеваний, а к ним у мужчин больше предрасположенность, чем у женщин.

Как едят авокадо

Авокадо едят сырым. В этом состоянии все полезные свойства фрукта в полном объеме передаются поедающему. Из сырого авокадо готовят пасту на бутерброды, добавляют в салаты. Можно без ничего съесть авокадо, как и другие фрукты. Для удобства разрежьте фрукт на дольки. Без ножа, можно при помощи ложки выесть мякоть прямо из кожуры. Без хлеба, используя только пасту из авокадо и рыбу можно скатать рулетики.

Интересно! Авокадо может использоваться как самостоятельное блюдо, гарнир или из него можно приготовить соус или заправку.

Авокадо можно обжарить. Жареный фрукт может стать отдельным блюдом или использоваться в качестве гарнира. Вкус авокадо после обжарки становиться более насыщенным. Рецепты приготовления пришли из Америки – исторической родины экзотического фрукта. Авокадо как его есть термически обработанным?

Рецепт авокадо во фритюре

Для приготовления потребуется: 1 авокадо, 2 яйца, мука, крахмал, соль, сок лимона, панировочные сухари. Для приготовления:

  1. Фрукт очищают от кожуры и извлекают косточку.
  2. Нарезают дольками и сбрызгивают лимонным соком от потемнения.
  3. Яйца взбивают в отдельной емкости.
  4. Авокадо посыпают смесью муки с крахмалом.
  5. Окунают во взбитое яйцо, обваливают в сухарях и обжаривают на сковородке.
  6. Дают стечь маслу на бумажных полотенцах.
  7. Подают к столу со сметанным соусом.

С чем есть авокадо, чтобы было вкусно?

Поскольку фрукт имеет нейтральный вкус, он хорошо оттеняет особенности остальных ингредиентов в блюде. Часто его сочетают с рыбой и морепродуктами, овощами и яйцами, ветчиной и курятиной. Цитрусовые фрукты (лимон, лайм) хорошо раскрывают вкус персеи.

Паста из авокадо – отличная закуска для праздничного стола.

В кулинарии авокадо используется для приготовления:

  • закусок, паст и соусов;
  • салатов из овощей, фруктов, морепродуктов;
  • крем-супов;
  • фаршированных блюд;
  • вегетарианских роллов (в качестве начинки);
  • гарниров к рыбным и мясным блюдам;
  • десертов, муссов, мороженого, молочных коктейлей.

Кстати, знаменитое мексиканское гуакамоле — это мякоть плода с лимонным соком и солью.

Кускус с помидорами и авокадо

Рецепт и фото: vkusnoblog.ru.

Ингредиенты:

  • 150 г кускуса,
  • 1 крупный авокадо,
  • 2 крупных помидора,
  • ½ небольшого лимона,
  • пучок зеленого базилика,
  • 300 г воды,
  • 30 г растительного масла,
  • соль.

Приготовление:

1. Кускус залить кипятком, посолить, накрыть крышкой и оставить набухать – крупа должна впитать всю воду.

2. Из авокадо вырезать косточку, счистить кожуру. Мякоть нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком (чтобы не потемнела).

3. Помидоры нарезать кубиками такого же размера, как авокадо.

4. Соединить кускус с томатами и авокадо. Добавить мелко нарубленный базилик, перемешать.

Гость форума
От: admin

Эта тема закрыта для публикации ответов.