Топ-5 дешевых кефиров, которые лучше дорогих в разы

Алан-э-Дейл       21.08.2022 г.

О продукции

В рамках веерного исследования Роскачества по 35 показателям качества и безопасности был изучен кефир 47 торговых марок, 36 из которых проходили испытания в 2021 году, а 11 – в 2019-м. Выборка включила в себя самые популярные у россиян федеральные и региональные торговые марки. Бо́льшая часть продукции производится на территории РФ (в Белгородской, Брянской, Владимирской, Вологодской, Воронежской, Калужской, Ленинградской, Московской, Новгородской, Новосибирской, Рязанской, Саратовской, Свердловской, Тверской, Томской, Тульской и Ярославской областях, Кабардино-Балкарской и Чувашской Республиках, Республике Башкортостан, Краснодарском и Ставропольском крае, а также в Москве и Санкт-Петербурге). Кроме того, в исследование был включен кефир трех торговых марок из Республики Беларусь. Стоимость одной упаковки кефира составила от 22,77 до 149 рублей на момент закупки (в исследовании была представлена продукция в упаковках от 450 г до 1 кг). По результатам лабораторных испытаний высококачественной продукцией, соответствующей не только обязательным требованиям законодательства, но и повышенным требованиям стандарта Роскачества, признан кефир 13 торговых марок: «36 копеек», «Авида», «Агрокомплекс», «Домик в деревне», «Молочная благодать», «Нежеголь», «Останкинское 1955», «Простоквашино», «Рузский», «Свитлогорье», «Томмолоко», «Ярмолпрод» и Parmalat. После проведения технического анализа состояния производства, включающего определение уровня локализации, будет принято решение о присвоении российским товарам Знака качества. Кефиру под торговыми марками «36 копеек», «Агрокомплекс», «Останкинское 1955», «Рузский», «Томмолоко» и Parmalat уже присвоен Знак качества.

Польза кефира на ночь

Для начала рассмотрим все плюсы употребления этого напитка перед сном:

он прекрасно избавляет от чувства голода, а ведь обычно именно вечером организм требует больше еды, чем в утреннее время;

ускоряет обменные процессы организма, что особенно полезно тем, кто хочет похудеть;

кефир богат содержанием кальция, который лучше усваивается в ночное время;

полезные лактобактерии также стоит употреблять именно перед сном;

благодаря своему успокаивающему эффекту он поможет быстрее уснуть и крепче спать.

За ночь продукт полностью переваривается и способствует утреннему аппетиту, а сытный завтрак поможет обеспечить организм энергией на целый день.

2.1 Как употреблять кефир перед сном

Достаточно употребить один стакан за час до сна. При этом напиток не должен быть теплым или холодным, а иметь нормальную комнатную температуру (для этого достаньте его из холодильника за пару часов до употребления или немного подогрейте в микроволновке).

Перед сном лучше выбирать обезжиренный кефир, или содержащий 1 % жира. И не торопитесь побыстрее с ним расправиться: пейте небольшими глотками.

2.2 Возможный негатив употребления кефира на ночь

Помимо такого количества плюсов, существуют и минусы употребления кефира перед сном, вот они:

  • кефир является результатом брожения, а при этом процессе возникает спирт, хоть и содержание его весьма мало, всего 0,04–0,05%;
  • белок, который содержится в этом продукте, не позволяет организму полностью восстановиться на протяжении сна, что чревато головными и мышечными болями;
  • кисломолочный напиток обладает мочегонными свойствами.

Простоквашино 2.5%

Плюсы

  • Без крахмала и консервантов
  • Удобная упаковка
  • Мягкий вкус
  • Хорошая консистенция
  • Изготовлен из натурального молока
  • Все микробиологические показатели в пределах нормы
  • В составе нет растительных жиров

Минусы

  • Объем не литр, а 930 г
  • В составе молоко, восстановленное из сухого

От 77 ₽

Марка «Простоквашино» входит в рейтинг лучших кефиров по качеству, составленному компанией «Роскачество», а потому можно быть уверенными в отсутствии вредных веществ. Благодаря удобной бутылке, «Простоквашино» можно легко наливать, не опасаясь разбрызгать по всему столу.  Кроме того, его можно не только пить, но и использовать для приготовления вкусной домашней выпечки: кексов, оладий, печенья, воздушных блинчиков. Даже творог из этого кефира получается на удивление вкусным и питательным.

Состав и калорийность кефира разной жирности

Наиболее полезен для здоровья человека кефир с невысоким содержанием жиров, но и не полностью обезжиренный, а именно 1%. Химический состав напитков разной жирности (1%, 2,5%, 3,2%) похож содержанием питательных веществ и полезных бактерией, но отличается количеством холестерина.

Калорийность кефира на 100 г:

  • 1% – 40 ккал;
  • 2,5% – 53 ккал;
  • 3,2% – 59 ккал;
  • 0% (обезжиренного) – 38 ккал;
  • 2% – 50 ккал;
  • домашнего – 55 ккал;
  • с сахаром – 142 ккал;
  • с гречкой – 115, 2 ккал;
  • с овсянкой – 95 ккал;
  • блинов на кефире – 194,8 ккал;
  • оладий – 193,2 ккал;
  • окрошки – 59,5 ккал;
  • манника – 203,5 ккал.

В 1 стакане вместительностью 200 мл кефира 1% жирности содержится 80 ккал, в стакане вместительностью 250 мл – 100 ккал. В 1 чайной ложке – 2 ккал, в столовой ложке – 8,2 ккал. В 1 литре кефира – 400 ккал.

Пищевая ценность напитка на 100 граммов:

Жирность Жиры Белки Углеводы Вода Органические кислоты Этиловый спирт
Кефир 1% 1 г 3 г 4 г 90,4 г 0,9 г 0,03 г
Кефир 2,5% 2,5 г 2,9 г 4 г 89 г 0,9 г 0,03 г
Кефир 3,2% 3,2 г 2,9 г 4 г 88,3 г 0,9 г 0,03 г

Соотношение БЖУ кефира на 100 г:

  • 1% – 1/0.3/1.3;
  • 2,5% – 1/0.9/1.4;
  • 3,5% – 1/1.1/.1.4.

Химический состав кефира представлен в форме таблицы:

Наименование компонента Содержание в кефире 1% жирности
Цинк, мг 0,4
Железо, мг 0,1
Фтор, мкг 20
Алюминий, мг 0,05
Йод, мкг 9
Стронций, мкг 17
Селен, мкг 1
Калий, мг 146
Сера, мг 30
Кальций, мг 120
Фосфор, мг 90
Натрий, мг 50
Хлор, мг 100
Магний, мг 14
Тиамин, мг 0,04
Холин, мг 15,8
Витамин РР, мг 0,9
Аскорбиновая кислота, мг 0,7
Витамин D, мкг 0,012
Витамин В2, мг 0,17

Кроме этого, в составе напитка жирностью 1%, 2,5% и 3,2% присутствуют дисахариды в количестве 4 г на 100 г, что примерно равняется одной чайное ложке сахара, поэтому добавлять дополнительно подсластитель перед употреблением не требуется. Также в составе кефира содержатся поли- и мононенасыщенные жирные кислоты, такие как омега-3 и омега-6. Количество холестерина в 1% кефире равняется 3 мг, в 2,5% – 8 мг, в 3,2% – 9 мг на 100 г.

Каким должен быть качественный настоящий кефир – свойства и характеристика

Кефир в нашей стране – популярный кисломолочный продукт. Напиток полезный: насыщает, улучшает пищеварение, дает кальций и витамины, помогает при запорах и похудении, укрепляет иммунитет.

К сожалению, на полках магазина мы часто встречает не кефир, а непонятный фальсификат, состоящий из сухого молока, растительных жиров, красителей. Расскажем, как выбрать действительно натуральный и вкусный кефир, а не произведенный из порошка и «химии». Предлагаем вам ориентироваться на 8 параметров.

1. Качественный кефир должен иметь такой состав: молоко + кефирная закваска (на бактериях, грибках).

2. Содержание в напитке белка не менее 3% — все, что ниже, лучше не покупать, мало пользы.

3. Смотрим на цвет. У хорошего кефира он молочно-белый, однородный, равномерно распределенный по всей массе продукта. Наличие желтизны или других оттенков говорит о том, что в напиток добавили красители.

4. Жирность. По % массовой доли жира кефир принято классифицировать на жирный и маложирный. Распространенные варианты жирности: 3,2%, потом 1,5% и 2,5%. Абсолютно нежирный кефир готовят из обезжиренного молока, поэтому на упаковке жирность может быть и не указана, или обозначена 0%.

5. Запах. Конечно, упакованный продукт мы не можем понюхать в магазине. Поэтому делаем это дома. Кефир должен пахнуть молоком. Если напиток «ударил в нос» кислым запахом или другим резким неприятным, значит, он перебродил. Лучше пустить его на выпечку.

6. Вкус. Чистый, молочный, с небольшой и приятной кислинкой. Качественный кефир не должен быть слишком кислым и тем более горьким. Если же кефир сладкий, значит, это ненатуральный продукт, а горечь во вкусе – напиток испорчен.

7. Консистенция. Однородная, но допустимы небольшие кефирные сгустки (при взбалтывании они пропадают) и газы, которые вызываются деятельностью микроорганизмов-грибков. В натуральном продукте не должно быть комочков, хлопьев и прочих непонятных субстанций. Если вы открыли упаковку, а на поверхности напитка есть сыворотка, то это признак забродившего кефира, или он уже начал портиться.

8. Срок годности. В герметичной упаковке кефир, согласно ГОСТу, должен храниться не дольше 7 суток. Напиток в стекле – 36 часов, а в пластиковой таре – не более 72 ч. Продукт со сроком годности 1 месяц натуральным кефиром являться не может! Он сто процентов был произведен с добавлением химических эмульгаторов, растительного жира, порошка.

Хороший совет: покупая кефир, обратите внимание на название напитка. Это должен быть именно «кефир», но не «кефирчик» или «продукт кефирный»

На этикетке честный производитель всегда укажет доли жирности, молочнокислых грибков, бифидобактерий, дрожжей, белка.

Пейте только качественные напитки и будьте здоровы!

Состав кефира

В переводе с турецкого языка «кеф» — здоровье. Кефир получают из молока и специальной закваски, в процессе сбраживания выходит сбалансированный состав. Он включает более 20 различных бактерий, оказывающих на организм целебное воздействие.

Что касается перечня элементов, входящих в состав, кефир включает ретинол, витамины В-группы, витамин Н, аскорбиновую кислоту, витамин Д, бета-каротин, холин. Также напиток богат углеводами, белком, этиловым спиртом в небольших количествах, жирными кислотами.

Продукт может похвастаться скоплением минеральных соединений. Наиболее востребованными считаются селен, кальций, кобальт, фтор, марганец, калий, молибден и сера. Также в кефире сосредоточен йод, железо, медь, хлор, цинк.

Разнится в составе количество спирта. Если продукт суточной выдержки, этот показатель составляет порядка 0,06%. В трёхдневном кефире скапливается около 0,86%.

Известно, что кефир может быть высокожирным (до 7,5%), обезжиренным (до 1%), средней степени жирности (2,5—3,2%), жирным (4,5%). Что касается калорийности, она зависит от количества жира в составе. Обычно показатели колеблются в пределах 30—59 Ккал. на 100 гр. продукта.

Не многие знают, что в кефире скапливается в несколько раз больше кальция, чем в пресловутом молоке. Также в составе имеются витамины группы В, которые ответственны за работу периферической и центральной нервной системы.

Полезные и лечебные свойства для организма

Кефир разной жирности обладает полезными и лечебными для женского и мужского организма свойствами. Напиток полезно пить как утром в качестве дополнения к основному блюду, например, гречке или овсянке, для быстрого насыщения, так и на ночь для улучшения пищеварения и сна.

Употребление кефира каждый день по 1-2 стакана оказывает целебное воздействие на здоровье человека, а именно:

  1. Улучшается работа желудочно-кишечного тракта. Благодаря входящим в состав напитка пробиотикам можно вылечить расстройство желудка, устранить запоры (благодаря слабительному свойству кефира) и восстановить нормальную работу пищеварения после прохождения курса приема антибиотиков.
  2. Снижается симптоматика таких заболеваний, как язвенный колит, синдром раздраженного кишечника и болезнь Крона. Кроме этого, напиток можно пить с целью профилактики язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.
  3. Кефир – профилактическое средство от таких инфекций, как хеликобактер, кишечная палочка, сальмонелла.
  4. Снижается риск развития остеопороза, укрепляются кости.
  5. Уменьшается риск возникновения злокачественных образований и появления раковых клеток.
  6. Снижается симптоматика аллергии и астмы.
  7. Очищается кишечник и печень от токсинов, шлаков, а также солей.
  8. Ускоряется процесс похудения.
  9. Уменьшается отёчность. Из организма выводится лишняя жидкость благодаря мочегонным свойствам напитка.
  10. Улучшается работа сердечно-сосудистой системы. Нормализуется артериальное давление и снижается уровень плохого холестерина в крови, что уменьшает вероятность развития тромбоза.

Кефир можно пить людям с непереносимостью лактозы. Напиток полезен спортсменам после физических нагрузок, так как помогает быстрее восстановить силы, утолить голод и наполнить тело энергией. Кроме этого, белок, который содержится в составе, помогает наращивать мышечную массу.

Женщины используют кефир в косметических целях. Из него делают питательные маски для лица и корней волос. Напиток снимает покраснение кожи и облегчает болезненные ощущения от солнечных ожогов.

Обезжиренный кефир также полезен для здоровья, как и напиток с 1% жирности, но содержит меньше калорий и совсем не содержит жиров.

Konstiantyn Zapylaie — stock.adobe.com

Польза домашнего кефира

Чаще всего кефир приготовленный дома содержит больше полезных бактерий, витаминов, а также микро- и макроэлементов и полиненасыщенных жирных кислот. Однако домашний кисломолочный напиток имеет меньший срок годности.

Польза домашнего кефира для человека заключается в следующем:

  1. Однодневный напиток обладает слабительными свойствами, поэтому его рекомендовано пить при проблемах со стулом, таких как запоры. Он выводит из организма шлаки и токсины.
  2. Двухдневный напиток рекомендуется принимать людям при таких болезнях, как гастрит, сахарный диабет, гипертония, заболевания почек и печени, колит, заболевания сердца, бронхит. Рекомендуется тем, кто перенес инсульт и инфаркт миокарда.
  3. Трехдневный обладает противоположными однодневному кефиру свойствами. Он крепит, поэтому напиток рекомендовано пить для лечения расстройства желудка.

Также однодневный домашний кефир помогает при метеоризме, вздутии кишечника и тяжести в желудке. Для устранения дискомфортных ощущений напиток рекомендовано пить утром или на ночь перед сном.

Польза с гречкой и корицей

Для улучшения пищеварения рекомендовано начинать утро с кефира, но не в чистом виде, а совместно с другими продуктами, такими как гречка, овсянка, злаки, лён и корица, для усиления положительного воздействия на организм.

Замоченную/заваренную кефиром сырую гречку полезно есть натощак, так как гречка содержит в себе большое количество пищевых волокон, а кефир – бифидобактерий. Употребление блюда ускоряет процесс очищения кишечника от шлаков, после чего наполняет его полезной флорой.

Кефир с добавлением корицы помогает сбросить лишний вес и быстро утоляет чувство голода. Корица снижает аппетит и способствует ускорению обмена веществ, в то время как кефир очищает кишечник, благодаря чему компоненты корицы лучше всасываются в кровь.

Кефир с добавлением льна и злаков помогает быстрее насытиться, очистить кишечник и сохранить чувство сытости на более длительный срок.

Вопрос №21

Эта московская улица находится в районе древнего московского урочища Болото. Ее название тюркского происхождения означает «грязь, болото, трясина, влажная земля, глина». Выберите из списка название этой улицы.

  • а. Балчуг.
  • б. Теплый Стан.
  • в. Ордынка.
  • г. Маросейка.

Правильный ответ: а

В самом центре Москвы расположилась одна из самых древних улиц столицы – улица Балчуг. Она тянется от Раушской до Садовнической набережной. Ограниченная Москвой-рекой с одной стороны и Водоотводным каналом с другой стороны, улица Балчуг является, к тому же, и одной из самых коротких в столице. Ее протяженность составляет всего 250 метров. По одной из версий, свое название улица получила от слова тюркского происхождения, обозначающего «болото, грязь, глина». Это связано с тем, что современная улица расположена на территории древнего урочища Болото. Пойма реки в этом месте очень низкая, поэтому сильные дожди и паводки превращали улицу в настоящее непросыхающее болото с глинистой почвой.

Диета «Мэри Поппинс»

Диета позволит скинуть 11—12 кг. На протяжении трёх недель нужно выпивать 2 литра кефира в сутки. При этом разрешено употреблять следующие продукты:

  • нежирная рыба: щука, минтай, пелингас, сазан, треска, лещ, дорада;
  • нежирное мясо: телятина, говядина, курица, индейка, кролик, мякоть свинины (1 раз в неделю);
  • молочные продукты жирностью не более 1%;
  • фрукты без ограничений;
  • овощи все, кроме картофеля и помидора.

На 21 день вам придётся забыть про выпечку, сладости, крупы и злаковые культуры, орехи. Нельзя употреблять солёную, острую, сладкую и жареную пищу. Готовьте блюда в собственном соку при помощи духовки, мультиварки, пароварки.

Пейте не менее 4 литров жидкости в день, при этом 2 литра составляет кефир.

Не допускается употребление пакетированных соков, кофе, компота, морса. Напитки не должны быть сладкими. Если есть соковыжималка, каждое утро готовьте фреш из цитрусов.

Свойства кефира обезжиренного

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит кефир обезжиренный ( средняя цена за 1 л.)?

Москва и Московская обл.

24 р.

Какие только способы и методы не выбирают сегодня многие люди в погоне за стройной фигурой. Кто-то активно занимается в тренажерных залах, а кто-то выбирает для себя здоровое питание, основанное на полезных продуктах. Многие уверены, что низкокалорийная и обезжиренная пища способна помочь в борьбе с лишними килограммами. Отчасти они правы, но главное, чтобы рацион питания был сбалансирован.

Сегодня полки магазинов просто изобилуют низкокалорийной продукцией, среди которой почетное место занимает кефир обезжиренный. Кроме того, можно встретить йогурты, молоко, творог и многие другие виды кисломолочных продуктов в низким содержанием жиров. Калорийность обезжиренного кефира составляет примерно 31 ккал на 100 граммов, что делает его поистине диетическим напитком.

Если вы не доверяете качеству магазинного обезжиренного кефира, можно с легкостью приготовить его и у себя дома. Для этого достаточно добавить несколько ложек покупного кефира в пастеризованное или кипяченое молоко невысокой жирности. Через сутки наш целебный напиток будет готов к употреблению, но самым полезным считается продукт трехдневной выдержки, который обладает более терпким вкусом. Хранить домашний обезжиренный кефир рекомендуется не более 3 суток, так как впоследствии он становится совсем кислым и пригодным исключительно для приготовления выпечки в качестве разрыхлителя или изготовления творога.

«Каждый день» 3,2%

53 руб. за 1 л

Образец кефира торговой марки «Каждый день» 3,2% производства ООО «Агросила-Молоко» был подвергнут лабораторным исследованиям Роскачества. По результатам качество продукта получило высокую оценку. Товар отвечает всем заявленным госстандартам и требованиям законодательства.

Плюсы продукта:

  1. «Каждый день» 3,2% безопасен для здоровья, не содержит антибиотиков, тяжелых металлов, пестицидов и радионуклидов.
  2. Приготовлен на основе качественного молока без добавления растительных жиров, крахмала и сухого молока.
  3. Массовая доля жиров и белков соответствует заявленной производителем маркировке и опережает госстандарты Роскачества.
  4. Продукт прошел процесс пастеризации, полезен для пищеварительной системы, так как содержит достаточное количество молочнокислых микроорганизмов.
  5. Органолептические показатели находятся на высоком уровне. По отзывам потребителей, представляет собой однородную молочно-белую густую массу с кисломолочным вкусом. Имеет незначительный дрожжевой запах и привкус.

Эксперты ведомства пока не приняли решение о присвоении кефиру торговой марки «Каждый день» 3,2% производства ООО «Агросила-Молоко»  российского Знака качества.  Однако после проведенного анализа и оценки производства такое решение будет принято.

Критерии выбора хорошего кефира

  1. Жирность. На прилавках представлены кисломолочные продукты с различной жирностью, для кефира характерно от 0,5% до 3,2%. Нежирный кефир производят из обезжиренного молока, в него чаще всего добавляют большое количество витамина С. Желательно выбирать средний процент жирности – 1% или 2.5%.
  2. Запах. Свежий и качественный кисломолочный продукт должен иметь нейтральный запах. Если ощущается кислота или что-то неприятное, то это прямой показатель процесса брожения. Такой товар брать категорически нельзя.
  3. Оттенок. Хороший кефир имеет молочно-белый или кремовый цвет. Если обнаружили желтый или оранжевый оттенок, значит, продукт уже испорчен, вышел его срок годности. Когда заметны другие, нехарактерные оттенки, это значит, что производитель скрыл синтетические красители в составе под видом пищевых добавок.
  4. Консистенция. Как и любой другой молочный продукт, кефир должен иметь однородную текстуру, без комочков и посторонних примесей. Не должна также выделяться сыворотка на поверхности продукта. Это говорит о низком качестве используемого сырья и нарушении технологии производства. В зависимости от процента жирности, варьируется густота кефира. Для 0.5% характерна текучая, водянистая консистенция, для 3.2% еще более тягучая и вязкая.
  5. Упаковка. Кефир разливают в несколько видов тары. Это картонная коробка, пленка, пластиковая и стеклянная бутылка. При этом картон как можно дольше сохраняет полезные свойства продукта, за счет невозможности попадания прямых солнечных лучей.
  6. Вкус. Легкая кислинка и резкость – норма для кефира. Не должно ощущаться прогорклости, сильной кислоты и сладости. Все эти три вкусовые качества свойственны испорченному товару.
  7. Состав. Во время покупки уделите пару минут для изучения состава представленных торговых марок кефира. В хорошем и натуральном кисломолочном продукте должно быть пастеризованное молоко и закваска на кефирном грибе. Дополнительно среди ингредиентов допустимы бифидобактерии, дрожжи и витамины. Если в составе имеются фруктовые добавки, то это уже кефирный напиток.
  8. Закваска. Желательно, чтобы выбранный вами кефир был произведен на основе закваски из кефирных грибков. Они очень полезны и позволяют сделать продукт питательным, «живым». Использование сухой молочной закваски допустимо, но тогда это будет «кефирный напиток».
  9. Сроки годности. Оптимальный срок хранения после производства составляет не более 10 суток. Желательно выбирать самые свежие товары, особенно в летний период. В холодные времена года кефир будет оставаться свежим в течение первых двух суток. Не покупайте товар, который пылился на полках больше 5 суток, даже если срок годности еще позволяется. В таком кефире уже не будет содержаться никаких полезных бактерий.
  10. Маркировка. На этикетке должны быть указаны: производитель, дата изготовления, срок годности, наименование и состав. Помимо этого, информация о содержании молочнокислых бактерий и дрожжей также обязательна. На 1 грамм продукта должно приходиться минимум 107 КОЕ (колониеобразующие единицы) бактерий и 104 КОЕ дрожжей.
  11. Кислотность. Чем выше этот показатель, тем более полезный и вкусный кефир. Однако чрезмерная кислота может вызвать негативные последствия у людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
  12. Добавки. Как уже было сказано выше, фруктовые наполнители в натуральном кефире недопустимы. Стандарт производства разрешает использование бифидобактерий в качестве полезных добавок. Это вещество помогает организму лучше усваивать продукты, выводить токсины и укреплять нервную систему.

[Всего: 1   Средний:  5/5]

Что может быть проще кефира. Молоко и закваска. Тем не менее, не каждая упаковка будет одинаково полезной и вкусной. И если вкус часто оценивают субъективно, то к качеству кисломолочного продукта могут быть вопросы. И существенные. Сегодня речь пойдет о лучших марках кефира

А также, на что обратить внимание при его выборе

Какой кефир лучше для похудения

В зависимости от того, какое молоко используют для приготовления кисломолочного продукта, выделяют следующие виды:

  • жирный – 2,5%, 3,2% (иногда 6%);
  • низкой жирности;
  • обезжиренный.

Разновидность кисломолочного продукта по времени сквашивания:

  • Однодневный кефир – необходимо пить сразу после сквашивания. Содержит минимум спирта и «плохих» микроорганизмов. Он не очень кислый, имеет более жидкую консистенцию.
  • Двухдневный – имеет умеренную кислотность и сбалансированный состав. Способен повышать лейкоцитарную активность, укреплять иммунитет. Полезно пить при заболеваниях печени, сахарном диабете и гипертонии. Не рекомендуется использование во время обострения язвенной болезни.
  • Трехдневный – обладает очень кислым вкусом, поэтому не рекомендуется пить его детям и людям страдающим от гастрита и панкреатита. Способствует закреплению стула, эффективно устраняет симптомы диареи.

Диетологи рекомендуют для похудения пить однодневный или двухдневный кефир. Свежий напиток улучшает пищеварение, перистальтику кишечника, избавляет от отеков, т.к. имеет легкий мочегонный эффект, что особенно полезно для снижения веса при беременности. Для эффективного снижения веса лучше использовать кисломолочный продукт жирностью до 2,5%.

Кефирные коктейли для похудения

Кисломолочный напиток для похудения можно добавлять в каши (гречневая, овсяная, кукурузная), но эффективнее он «работает» в виде коктейля с фруктовыми или овощными добавками. Примеры рецептов кефирных коктейлей, которые способствуют снижению веса:

  1. Стакан 1% кефира + чайная ложка меда + пшеничные или овсяные отруби (1 столовая ложка) + 5 г корицы. Все перемешать и пить вместо ужина. Коктейль помогает уменьшить аппетит и эффективно худеть.
  2. В блендер налить кефир 1% 250 мл + маленький банан (или половина большого) + пол стакана свежих или размороженных ягод (черники, смородины, клубники или малины). Измельчить до однородной массы и пить вместо первого завтрака.
  3. Чайная ложка какао + один банан + стакан кефира + чайная ложка молотого кофе. По желанию можно добавить имбирь или корицу. Все ингредиенты перемешать и пить натощак за час до завтрака.

https://youtube.com/watch?v=9MeFM_y1GIM

Информация представленная в статье носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Многим известны полезные свойства кисломолочной продукции. Её используют в косметологии, диетологии и медицине для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Кефир приводит в порядок работу ЖКТ, ускоряет обмен веществ, способствует росту волос и ногтей. Многие звёзды эстрады и шоу-бизнеса сидят на кефирной диете, потому что она позволяет сбросить лишние килограммы за считанные дни.

История кефира

Происхождение кефира связывают с древними пастухами, проживавших на Кавказе. Они обнаружили, что, если наполнить свежим молоком кожаные емкости и подвесить их на некоторое время, в результате получится освежающий шипучий напиток.

Название кефира происходит от турецкого слова «keif», которое означает «хорошо чувствовать». Согласно древней легенде, молочная закваска кефира небесного происхождения. Она была подарена пророком Мохаммедом праведным людям дабы уберечь их от соблазна употребления алкоголя. Мохаммед запретил разглашать тайну производства кефира, вот почему долгое время этот продукт не получал широкую известность. Первое письменное упоминание о кефире можно встретить в трудах итальянского путешественника Марко Поло.

С самого начала кефир не был дешевым напитком, а его цена равнялась цене молока или превышала ее в два-три раза. Сегодня этот кисломолочный продукт популярен в России, Юго-Западной Азии, Восточной и Северной Европе, а также в Канаде и Америке.

Вред

Кефир разрешен и рекомендован практически всем здоровым людям. Но, как и каждый продукт, имеет некоторые ограничения. Так, противопоказан для лиц, подверженных аллергии на молочный белок – казеин.

Также лицам, имеющим индивидуальную непереносимость некоторых микроэлементов, входящих в его состав. При наличии повышенной кислотности желудка, особенно по утрам, молочнокислый продукт не рекомендован.

Лицам, страдающим от слишком жидкого стула, не следует пить с утра кефир. Напиток может усугубить ситуацию.

Детский возраст до года также является противопоказанием к употреблению. Просроченный продукт, либо превышение потребления дневной нормы может служить поводом возникновения дискомфорта или пищевого отравления.

КЕФИР ИЗ НАШЕГО ДЕТСТВА – КАКОЙ ОН?

Многие помнят кефир в пол-литровых бутылках с зеленой крышечкой и вспоминают его вкус. «Такого кефира сейчас не делают», – вспоминают люди старшего поколения.

Чем же он отличался?

Кефир готовили по ГОСТу, на всех фабриках по одинаковому рецепту, поэтому вкус у него практически не отличался у разных производителей. Это белоснежный напиток, без посторонних запахов со слегка острым, пощипывающим кефирным вкусом.

Кисломолочный продукт изготавливали только из натурального молока, путем добавления живой закваски кефирного грибка.

Состав кефирного грибка:

  • Молочнокислая палочка
  • Стрептококки
  • Дрожжи

ПОЛЕЗНЫЕ И ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА НАТУРАЛЬНОГО КЕФИРА:

  • Легкоусвояемый диетический продукт
  • Улучшает пищеварение
  • Благотворно влияет на микрофлору кишечника
  • Лечит многие болезни желудочно-кишечного тракта
  • Выводит из организма вредные вещества и токсины
Гость форума
От: admin

Эта тема закрыта для публикации ответов.