Лучшее сливочное масло по мнению росконтроль и контрольной закупки

Алан-э-Дейл       11.01.2024 г.

Оглавление

• Производители, которых следует обходить стороной
  • «Коровка из Кореновки»
  • «Сметанин»
  • «Белорусское»
• Лучше не брать
  • Сгущенка «Глубокое»
  • Кефир «Свитлогорье»
  • Творог «Свитлогорье»
  • Российский сыр Здравушка
• Марки масла, к которым есть незначительные замечания
  • «Простоквашино»
  • «Брест-литовское»
• Согласны ли покупатели с рейтингом Росконтроля
• Лучшее сливочное мороженое
  • Baskin Robbins сливочное миндально-фисташковое
  • Valio сливочное Супер ваниль
• Какое лучше купить белорусское масло в банках – топ продуктов по отзывам
  • «Белорусский Домъ Масла»
  • «Золотое качество» в пластике и стеклянной банке
  • «Белорусское Луговое»
  • ЗАО «Молочник»
  • ГХИ «Беловежские сыры»
• Кого и по каким параметрам проверяли
• Какое масло на 1 месте по вкусу – рейтинг по отзывам покупателей
• Лучшие марки жирного творога
  • «Вкуснотеево»
  • «Белый город»
  • «Вимм-Биль-Данн»
  • «Череповецкий молочный комбинат»
• Какое сливочное масло 82,5% самое лучшее в России, по мнению Росконтроля
• Кто обманывает потребителей
• Что делают с маслом в лаборатории?

Производители, которых следует обходить стороной

К сожалению, далеко не все производители честны со своими покупателями, скрывая те ингредиенты, которые добавляются в продукт, именуемый «Сливочное масло», но по сути им не являющийся. Примечательно, что такие позиции не всегда являются бюджетными, что сбивает с толку неопытных покупателей.

«Коровка из Кореновки»

Масло «Коровка из Кореновки» набрало всего лишь 60 баллов, несмотря на отсутствие фальсификатов в составе. Однако ряд вопросов вызвала его пищевая ценность и маркировка, поэтому брать такую продукцию все же не стоит.

«Сметанин»

Масло торгового дома «Сметанин» и вовсе было отнесено к фальсификатам, поэтому дальнейшее рассмотрение его характеристик является нецелесообразным.

«Белорусское»

Сливочное масло этого производителя не прошло проверку, так как в маркировке на его упаковке не был указан сорт, что также является недопустимым.

Лучше не брать

Белорусская продукция известна своим качеством, однако не все товары отвечают принятым стандартам. Часть производителей намеренно нарушает требования ГОСТа, чтобы снизить финансовые затраты предприятия.

Сгущенка «Глубокое»

Любителям сладкого не стоит покупать молоко сгущенное с сахаром «Глубокое», поскольку его качество вызывает серьезные сомнения. Специалисты лаборатории Росконтроль специально проверили продукт на соответствие всем государственным требованиям качества. В итоге он был занесен в черный список, так как в ходе исследования были выявлены грубые нарушения.

Комиссия также высказала претензии к группе чистоты: вместо I оказалась II, вязкости – не соответствует ГОСТу, соотношению кальция и фосфора – последнего оказалось больше, что говорит о специальном добавлении фосфатов.

Кефир «Свитлогорье»

Кисломолочная продукция неотъемлемая часть рациона многих российских граждан. Присматривая новый продукт лучше обходить стороной кефир «Свитлогорье», сделанный в Белоруссии. По результатам лабораторных исследований было установлено, что в продукции содержится крахмал. Согласно техническому регламенту, добавление этого компонента в кефир запрещено.

Кроме того, нарекания вызвали органолептические качества продукта. Эксперты отмечают слабый привкус злаковых, желтоватый оттенок и наличие мелких плотных комочков. В остальном кефир «Свитлогорье» соответствует микробиологическим и физико-химическим показателям.

Творог «Свитлогорье»

Категорических запрещено употребление в пищу творога «Свитлогорье», поскольку его микробиологические показатели далеки от нормы.

Дегустационная комиссия высказала ряд замечаний к продукту: выделение сыворотки, плотная консистенция, сероватый оттенок. Обнаруженные нарушения привели к тому, что творог «Свитлогорье» оказался в Черном списке и не рекомендован к употреблению.

Российский сыр Здравушка

Покупать российский сыр «Здравушка» не рекомендуется. Образец был отправлен на проверку в лабораторию Росконтроль, эксперты которой признали продукцию фальсификатом. Производитель намеренно не заявил в маркировке, что его продукция содержит растительные жиры. Исследования показали, что животных жиров в составе не более 50%.

По предварительным оценкам экспертов было использовано пальмовое масло, чтобы снизить финансовую нагрузку на предприятие. Образец подходит под категорию «сырный продукт», но никак не может позиционироваться, как натуральный сыр.

Белорусская продукция всегда вызывала интерес российских потребителей, так как славится своим качеством. Нужно отметить, что как в любой другой стране, часть производителей может уклоняться от требований законодательства. Поэтому необходимо проявлять бдительность, особенно при выборе молочной продукции.

https://youtube.com/watch?v=t12V-3HTY-U

Марки масла, к которым есть незначительные замечания

Не стоит забывать и о так называемом среднем сегменте, представители которого, как правило, обладают более приемлемым ценником, что неизменно отражается и на их качестве, но без серьезных нарушений. Росконтроль протестировал и такие позиции, зная, что они пользуются большим покупательским спросом.

«Простоквашино»

Масло этой торговой марки набрало довольно высокий балл – 69, однако не обошлось и без замечаний специалистов, которых не удовлетворила низкая пищевая ценность и не самые лучшие органолептические показатели продукта.

«Брест-литовское»

Идентичное предыдущему товару количество баллов набрало и масло торговой марки «Брест-Литовск». В ходе проведенных исследований было установлено, что оно является абсолютно безопасным, имея 100 % натуральный состав, а также хороший вкус и цвет. Особых недостатков у продукта не было выявлено, кроме того, что его пищевая ценность оказалась недостаточно высокой.

Согласны ли покупатели с рейтингом Росконтроля

Несмотря на то, что все данные по каждой позиции находятся в свободном доступе, потребители не спешат их изучать, имея на этот счет свое мнение. Так, согласно отзывам в сети, не всех устраивает стоимость  «Вкуснотеево», хотя в большинстве случаев на вкусовые качества нет никаких нареканий — покупатели им довольны.

В то же время марка «Простоквашино» , как впрочем и «Брест-Литовск» вызывают часто противоположные отзывы. Так, относительно «Простоквашино» в половине отзывов в масле отмечается ощутимое, хотя и не критичное, присутствие растительных жиров. К тому же оно сильно крошится, что означает присутствие в продукте большого количества воды.

Интересно мнение покупателей и насчет Брест-Литовского масла — встречаются отзывы от полного одобрения до полного отрицания этого продукта, хотя негативных отзывов в разы меньше. Из минусов называются: вкус спреда, неярко выраженный вкус масла, высокая цена, повышенная пластичность — даже после холодильника легко намазывается (что говорит о большом количестве растительных жиров).

Как можно увидеть, мнение покупателей и официального рейтинга разнится. Это доказывает, что каждый потребитель покупает продукты, основываясь лишь на свой опыт и финансовые возможности.

https://youtube.com/watch?v=vu7oRTDiMl0

Лучшее сливочное мороженое

Для изготовления используются натуральные сливки. Минимально допустимый показатель жирности – 10%. Сливки дополняют сахар, молоко – сгущенное либо сухое. Продукт калорийный – на 100 грамм приходится 180 – 290 килокалорий. Мороженое характеризуется присутствием ярко выраженного сливочного вкуса и послевкусия.

Baskin Robbins сливочное миндально-фисташковое

Топ продолжает сливочное миндально-фисташковое мороженое. Производитель – компания Baskin Robbins. Продукт предлагается в ведерке, изготовленном из качественного пищевого пластика. Общий объем – 1 кг. Оформлено ярко: ведерко розовое с изображением содержимого. Указано, что мороженое сливочное. Срок годности и дата производства находятся на нижней стороне ведра.

Банка заполнена до самых краев, что прибавляет производителю пару жирных плюсов. По консистенции лакомство мягкое, но скорость таяния не зашкаливает. Несколько быстрее подтаивает по стенкам, в сравнении с центром.

Аромат приятный, вызывает желание попробовать десерт на вкус. Как и заявлено изготовителем, он сливочно-фисташковый. Хотя стоит отметить, что за «фисташковость» отвечает ароматизатор. Вкус покупатели хвалят. Отмечается типичная сливочная мягкость, натуральность и полное отсутствие химических ноток. Поскольку тает медленно, то вкус успевает раскрыться в полном объеме. Послевкусие сливочное. Жировой пленки, обволакивающей слизистые рта после недорого мороженого, нет. Не приторное, сладкое в меру, поэтому пить после десерта не хочется.

Само мороженое нежное, вкусное, но особой пикантности добавляют обжаренные половинки миндальных орешков. Обжарка в меру – не пересушены – по качеству отличные, не прогорклые. Попадаются как небольшие кусочки, так и почти целиковые. Но – и в этом покупатели едины – миндаля много.

Мороженое калорийное – на 100 грамм приходится 270 килокалорий. Жиров тоже многовато – 18 грамм на каждые 100 грамм лакомства – но так и должно быть. Не стоит забывать, что десерт относится к группе сливочных.

Достоинства:

• Ароматное;
• Вкусное;
• Много миндаля.

Недостатки:

• Присутствие ароматизатора;
• Наличие искусственного красителя.

Valio сливочное Супер ваниль

Производитель – компания Валио. Упаковано мороженое в пластиковое ведерко, объемом 480 мл, с характерным запоминающимся дизайном. Не узнать двух забавных коров на велосипеде и с доской для серфинга на полосатом фоне более чем проблематично.

При производстве мороженого используется запатентованная брендом технология, заключающаяся в многократном взбивании и перемешивании продукта. В итоге десерт получает нежную воздушную текстуру, благодаря чему в морозилке продукт не промерзает и не каменеет. Лакомиться им можно почти сразу.

За ароматизацию отвечают семена настоящей бурбонской ванили, растущей на острове Мадагаскар. Благодаря им у мороженого не только необычный пряный привкус, но еще и уникальный аромат. Усиливает сливочный вкус прослойка из ванильного соуса.

Состав продукта полностью натуральный. Никаких запрещенных и нежелательных компонентов не замечено. Правда, некоторые вопросы вызывает присутствие модифицированного картофельного крахмала.

Основу десерта представляют прошедшие пастеризацию молоко и сливки. Жирность десерта небольшая – составляет 9%. Особенностью продукта является минимальное содержание лактозы (молочного сахара). Показатель составляет меньше 1%. Но – благодаря специальной технологии – у десерта присутствует потрясающий сливочный вкус.

Достоинства:

• Безлактозное;
• Вкусное, с ярко выраженным ароматом ванили;
• Нежная воздушная консистенция благодаря спецтехнологии;
• Жирность 9%.

Недостатки:

Картофельный крахмал в составе.

Какое лучше купить белорусское масло в банках – топ продуктов по отзывам

Кроме того, ввиду отсутствия в продукте воды, хранится он гораздо дольше, главное, выбрать по-настоящему качественную марку. И в этом плане нет равных белорусскому топленому маслу, подобрать которое поможет приведенный ниже рейтинг, составленный на основе потребительских отзывов с Отзовика.

«Белорусский Домъ Масла»

Цена – 519 руб. за 1 кг

Еще одно высококачественное топленое масло от одноименного белорусского производителя, реализуемое в удобных для хранения и применения стеклянных банках объемом по 380 г с крышечками . И без того приятную общую картину дополняет красивый желтый цвет продукта и его натуральность.

Мне нравится2Не нравится6

Плюсы и минусы

качественное масло с безопасным составом;
стеклянная тара;
длительный срок хранения (можно не в холодильнике).

нейтральный запах и вкус без приятной сливочной отдушки;
стоимость.

«Золотое качество» в пластике и стеклянной банке

Цена – 344 руб.(пластик) за 2800 г и 290 руб.(стекло) за 800 г

Белорусский производитель выпускает продукт в двух упаковочных вариантах – более бюджетном пластиковом контейнере и стеклянной банке. Вне зависимости от этой особенности, содержащаяся в таре продукция обладает совершенно одинаковыми качествами и составом.

Мне нравится5Не нравится5

Плюсы и минусы

вкусное долго хранящееся при комнатной температуре и в холодильнике масло;
большой объем в пластиковой таре;
удобная в использовании стеклянная банка;
демократичная цена.

и вновь вкус у масла немного пресноватый, что делает его не лучшим вариантом для выпечки;
неэкологичная пластиковая упаковка.

Плюсы:

• вкусное долго хранящееся при комнатной температуре и в холодильнике масло;
• большой объем в пластиковой таре;
• удобная в использовании стеклянная банка;
• демократичная цена.

Минусы:

• и вновь вкус у масла немного пресноватый, что делает его не лучшим вариантом для выпечки;
• неэкологичная пластиковая упаковка.

«Белорусское Луговое»

Цена – 348 руб. за 1 кг

Идеальное топленое масло с насыщенным медово-охристым оттенком, которое может храниться за пределами холодильника на протяжении целых 9 месяцев! За это время продукция не потеряет своих качеств, так как на 99% является совершенно безопасным сливочным жиром, подходящим не только для жарки, но и для выпечки. Единственное “но”: производитель этого “белорусского” масла – российская компания.

Мне нравится5Не нравится8

Плюсы и минусы

качественное натуральное масло без посторонних примесей и канцерогенов в составе;
универсальность применения – подходит для выпечки, добавления в паштеты и пр.;
насыщенный желтый цвет продукта;
емкая стеклянная тара с дизайном в виде горшочка;
цена.

не указан срок изготовления.

Плюсы:

• качественное натуральное масло без посторонних примесей и канцерогенов в составе;
• универсальность применения – подходит для выпечки, добавления в паштеты и пр.;
• насыщенный желтый цвет продукта;
• емкая стеклянная тара с дизайном в виде горшочка;
• цена.

Минусы:

не указан срок изготовления.

ЗАО «Молочник»

Цена – 417 руб. за 1 кг

Не самое бюджетное решение, стоимость которого полностью оправдывается высоким качеством. При жарке масло не пенится, не горит и не стреляет, тогда как при выпечке оно добавляет изделию красивый цвет, жирность и сливочный аромат.

Продается продукция в небольших стеклянных баночках массой в 600 г, преимущественно в рыночных магазинчиках, специализирующихся на продаже белорусских товаров.

Мне нравится2Не нравится4

Плюсы и минусы

органолептические качества;
натуральный состав;
универсальность приготовления;
изготовление по ГОСТ;
срок хранения.

ограниченный доступ – продукт продается далеко не во всех магазинах;
часто попадается фальсификат со ссылкой на несуществующий завод-изготовитель в Гомеле;
немалый прайс.

ГХИ «Беловежские сыры»

Цена – 250 руб. за 200 г

Завершает покупательский рейтинг самое дорогое топленое масло, реализуемое в стеклянных баночках фасовкой по 200 мл. Производит его торговая марка “Беловежские сыры”. Не порекомендовать данный продукт очень сложно, настолько качественным по вкусу и аромату он является.

Не подкачает и состав масла, которое на все 100% состоит из сливочного жира без малейшего намека на воду и любые добавки. Здесь нет ГМО, пестицидов, сторонних примесей и консервантов, что не мешает продукту сохранять свои свойства в течение 12 месяцев.

Мне нравится1Не нравится

Плюсы и минусы

вкус, запах, цвет;
не горит и не коптит;
состав – 100% сливочное масло;
стеклянная тара.

малый объем;
огромная цена.

Кого и по каким параметрам проверяли

В ходе экспертизы сотрудники Росконтроля проверили тридцать шесть образцов различных ТМ. Исследовали масло 72,5 и 82,5 % жирности. Образцы продуктов были приобретены в магазинах Москвы, Санкт-Петербурга и его области. Проверку прошли следующие торговые марки:

1. Нежинская.
2. Радость вкуса.
3. Вологодское из Вологды.
4. Молградъ.
5. Вкуснотеево.
6. Белорусское.
7. Традиционное.
8. Милава.
9. Вологодское удолье.
10. Лакомо.
11. Lurpak.
12. Valio.
13. Anchor.
14. Доярушка.
15. Сыробогатов.
16. Главмаслопром.
17. Залесский фермер.
18. Масло из России.
19. Баба Валя.
20. Избёнка.
21. Сударыня.
22. President.
23. Лав-продукт.
24. Останкинское.
25. Простоквашино.
26. Вологодское лето.
27. Милье.
28. Андронова лавка.
29. Коровка из Кореновки.
30. Милава.
31. Молочный дом.
32. Масловита.
33. Брест-Литовск.
34. Burenka-club.
35. Умное решение.
36. Крестьянские узоры.

Специалисты Росконтроля проверяли:

1. Жирнокислотный состав продукта.
2. Холестерин.
3. Фитостерины.
4. Трансизомеры.
5. Массовую долю жира.

Какое масло на 1 месте по вкусу – рейтинг по отзывам покупателей

Изучив вдоль и поперек мнение профессионалов, не забывайте и о самых жестких критиках – покупателях, по отзывам которых можно воссоздать «живую» картинку о любом продукте, включая сливочное масло.

И если верить многочисленным отзывам в сети, то доверия по-прежнему заслуживают следующие марки масла:

Простоквашино. Практически все потребители сходятся во мнении о том, что продукции этой марки нет равных. Вкусное, с приятным сливочным ароматом и крошащейся структурой после охлаждения – это масло мало чем отличается от того, которое было в нашем детстве.

Сливочное масло “Простоквашино” – безусловный лидер потребительского рейтинга лучшего масла.

Вкуснотеево. Еще один народный фаворит, который получил широкое применение в кулинарии. Что ж, масло действительно очень вкусное, натуральное, пластичное, и идеально подходящее не только для привычного употребления, но и для выпечки, которая после его добавления обретает потрясающий сливочный аромат.

Viola. Не осталось без покупательского внимания и это масло популярной в России торговой марки. И немудрено, ведь в составе этого продукта использовались только пастеризованные сливки, что самым благоприятным образом сказалось и на его органолептических качествах.

Сливочное масло “Viola” отличается отменными органолептическими качествами.

Ну что ж, дорогие покупатели, конечный вердикт обнадеживает – без хорошего масла вы точно не останетесь. При этом выбирая лучший товар среди всех представленных на рынке, вы можете полагаться не только на покупательское, но и на экспертное мнение, получая полное представление о том или ином продукте.

Лучшие марки жирного творога

Творог подразделяют на жирный (от 9% до 18%), полужирный (от 2% до 5%) и нежирный (менее 1%). В массе не должно быть посторонних привкусов и запахов. Цвет, как правило, белый, иногда желтоватый и равномерный.

«Вкуснотеево»

Данный бренд принадлежит агропромышленному холдингу «Молвест», головное предприятие — Воронежский молочный завод. «Вкуснотеево» является единственной торговой маркой национального масштаба по всему холдингу. История предприятия начинается с 1969 года, когда в Воронеже открылся Гормолзавод № 1. Позднее его преобразовали в Молочный комбинат «Воронежский». В настоящий момент ключевое предприятия компании перерабатывает более 600 тонн молока в сутки.

Кисломолочный продукт изготовлен из натурального коровьего молока, содержит большое количество белка. Закваска получена из молочнокислых микроорганизмов. Экспертные признали творог абсолютно безопасным, а его натуральность подтверждается тем, что при анализе не выявлено растительных жиров в составе, крахмала, консервантов и вредных синтетических примесей. «Вкуснотеево» имеет мягкий нежный вкус, в образцах не чувствуется лишней кислоты, посторонних привкусов. Отмечается нормальное количество дрожжей и плесени по результатам проверок. Продукция удобно упакована, благодаря чему пакет можно несколько раз открывать без какого-либо ущерба для содержимого.

творог Вкуснотеево
Достоинства:

• отсутствие добавок;
• приятный вкус;
• средняя ценовая категория;
• удобная упаковка.

Недостатки:

нет.

«Белый город»

Белгородский молочный комбинат выпускает кисло-молочные продукты для всей семьи под торговой маркой «Белый город». Компания работает под этим брендом с 1976 года. Современная упаковка сохраняет все полезные свойства продукта. В ассортимент выпускаемой продукции входит более 150 наименований (молоко, кефир, сметана, творожная масса, масло, сливки и т. д.).

Творог, выпускаемый под этим брендом, полностью соответствует всем стандартам, касающимся кисломолочных продуктов питания. В нем нет растительных жиров, крахмала и антибиотиков. Полностью исключено присутствие патогенных бактерий. Сырьё для изготовления — нормализованное молоко (в том числе восстановленное из сухого) и кисломолочная закваска. В ходе проверки экспертами было отмечено достаточное содержание жиров и белков. Белгородский производитель работает без применения искусственных консервантов. Поэтому срок годности составляет всего 5 суток.

творог Белый город
Достоинства:

• сливочный вкус;
• однородная консистенция;
• отсутствие вредных добавок;
• маленький срой срок годности.

Недостатки:

наличие сухого молока.

«Вимм-Биль-Данн»

Компания была создана в 1992 году на базе Лианозовского молочного комбината. Позднее к ней были присоединены крупнейшие российские производители молочной продукции и безалкогольных напитков. Всего их более 30 (Раменский молочный комбинат, завод по розливу в Ессентуках, Туймазинский молочный завод и многие другие).

Обезжиренный творог «Домик в деревне» данной фирмы изготавливают в соответствии с ТУ 9222-150-05268977. Продукт получил наивысшую оценку экспертов. По результатам дегустации отмечен чистый кисломолочный вкус без посторонних примесей и мягкая рассыпчатая консистенция. Присутствует крахмал, но не обнаружены жиры немолочного происхождения. Соотношение насыщенных и ненасыщенных жирных кислот в образцах соответствует норме, количество молочнокислых микроорганизмов соответствует всем требованиям. Не уступает по качеству и его более жирный собрат.

творог Домик в деревне
Достоинства:

• приятный вкус;
• высокое содержание полезных бактерий;
• отсутствие консервантов, растительных жиров, антибиотиков.

Недостатки:

высокая цена.

«Череповецкий молочный комбинат»

История «Череповецкого молочного комбината» начинается с 1932 года. Компания производит масло, творог, йогурт, сметану, молоко, кефир и прочие товары первой необходимости, она входит в число лидеров перерабатывающей отрасли Вологодской области. Комбинат продолжает славные традиции, которые появились еще в советские времена, одновременно осваивает новейшие технологии, находит возможность для модернизации оборудования. Продукция поставляется в разные регионы.

Натуральный творог производится по ГОСТ. Это незаменимый источник кальция, аминокислот, жиров и других полезных компонентов. Рекомендован для ежедневного употребления в пищу.

творог goodness farm
Достоинства:

• многолетний опыт производства;
• нежный вкус;
• натуральность.

Недостатки:

нет.

Какое сливочное масло 82,5% самое лучшее в России, по мнению Росконтроля

Взялись за дело и эксперты Росконтроля – главной лаборатории страны, в рамках которой по результатам исследования, приводятся исключительно честные вердикты.

Экомилк. Вкусное натуральное масло без растительных жиров в составе и других серьезных нарушений. А ведь в 2017 году специалисты занесли ее в черный список, будучи признанным фальсификатом. В общем, работа над ошибками была проделана годная.

В 2017 эксперты Росконтроля внесли это масло в свой черный список, объявив фальсификатом. Но в 2021 претензий к этому продукту у специалистов независимой лаборатории не возникло.

Anchor. Несмотря на то, что этому маслу не хватило 0,5% до нужного уровня жирности, оно смогло пройти проверку, продемонстрировав множество достоинств и соответствий последнему ГОСТу. Вкусное, натуральное, без добавок, с высоким содержанием витаминов группы A, B и E – у продукта был выявлен только один недочет – слишком большой срок годности, явно указывающий на присутствие консервантов в составе.

В составе сливочного масла Радость вкуса содержится исключительно молочный жир. Никаких растительных примесей типа пальмового масла экспертами Росконтроля не было обнаружено.

Сливочное вологодское «Из Вологды». Завершает рейтинг этот продукт, который в отличие от предыдущих позиций был изготовлен по ТУ с неизвестными условиями производства. Что касается попадания в список лучшей продукции, то все это благодаря хорошим органолептическим качествам и неплохому составу, хотя от внимания экспертизы не укрылась слегка рыхловатая консистенция масла и повышенное содержание в нем трансжиров.

Кто обманывает потребителей

Прискорбно, но из тридцати шести образцов участвовавших в исследовании качественными оказались только девять. Двадцать семь образцов не соответствуют тем или иным требованиям качества.

Как выяснилось обманывают потребителей не только производители дешевого масла без названия, но и известные торговые фирмы. В образцах масла ТМ «Сыробогатов» жирнокислотный состав оказался нехарактерным для молочного жира. Хотя растительных масел в составе обнаружено не было. Это может говорить о том, что производитель использует животные жиры, что недопустимо и опасно.

Не прошла проверку торговая марка «Брест-Литовск». Росконтроль отправил запрос производителю где описал результаты экспертизы. Представители торговой марки быстро отреагировали и полностью отреклись партии, назвав ее контрафактом. Намерено ли производитель обманывает покупателей или же партия правда была подделкой Роскачеству выяснить не удалось.

Многие компании, занимающиеся производством продуктов питания не прочь сэкономить. Самый простой способ экономии–это положить меньше жира. Обычный потребитель не почувствует разницы, но экспертов Росконтроля обмануть не выйдет. Действительная жирность отличается от указанной на упаковке у следующих ТМ:

1. Вологодское удолье.
2. Залесский фермер.
3. Масло из России.
4. Баба Валя.

Что делают с маслом в лаборатории?

Определить состав жиров в масле можно с помощью метода газовой хроматографии, а для этого необходимо особым образом подготовить исследуемые образцы. Пробирки с маслом химик поместила сначала на час в сушильный шкаф, чтобы при температуре +50 градусов масло расплавить и отделить жировую фазу от белковой.

Далее в две отдельные пробирки лаборант с помощью точных электронных весов набрала по 0.1 грамму жира (он находится сверху) и добавила два реактива — гексан и метилат натрия. Для достоверности результата лаборант готовит два образца.

Затем пробирки устанавливают на две минуты в шейкер – перемешивающее устройство. А потом помещают в центрифугу для отделения избытка реактивных веществ. Далее полученную так называемую надосадочную жидкость помещают в виалы – маленькие стеклянные ёмкости для хроматографа. Образцы готовы.