В каких пельменях есть мясо

Алан-э-Дейл       18.04.2022 г.

Оглавление

• Топ-10 лучших пельменей от «Роскачества»
  • • • • Роскачество рассказало о продуктах к Великому посту
• Образцы пельменей, имеющие отклонения от нормативных документов
• Как правильно выбирать пельмени
• «Сибирская коллекция»
• Лучшие марки пельменей премиум-класса
  • «Артель братьев Пушкаревых»
  • «У Палыча»
  • «Цезарь государь Император»
• Рейтинг лучших пельменей по результатам контрольных закупок Роскачества 2021 года
  • Дымов
  • Папа может (Останкино)
  • Ермолино
  • Мясницкий ряд
  • Атяшево
• Основные правила, на которые следует обращать внимание при выборе полуфабриката
• Лучшие покупные пельмени в 2022 году по рейтингу Роскачества
  • Сибирская коллекция — самые качественные и вкусные пельмени по последнему исследованию
    • Дымов
    • Ермолино
    • Мясницкий ряд
• А упало, Б- пропало. Что осталось?
• Пельмени категории «В»
• Можно пробовать
• Пельмени из горбуши

Топ-10 лучших пельменей от «Роскачества»

Пельмени – самый популярный полуфабрикат и находка для тех, кто не любит или не успевает готовить. Есть ли в пельменях мясо, рвется ли у них тесто при варке, могут ли они быть потенциально небезопасными? Все это и многое другое – в результатах веерного исследования «Роскачества».

Эксперты проверили замороженные пельмени 48 торговых марок по 88 показателям качества и безопасности. В подборку вошла только продукция российского производства (из Белгородской, Брянской, Владимирской, Курганской, Ленинградской, Московской, Нижегородской, Новгородской, Новосибирской, Орловской, Рязанской, Самарской, Саратовской, Тверской, Томской и Челябинской областей, Алтайского, Краснодарского, Красноярского и Пермского краев, Башкирии и Мордовии, а также в Москвы и Санкт-Петербурга) стоимостью от 90 до 640 рулей за 1 килограмм.

Согласно результатам лабораторных испытаний, ни одна торговая марка не смогла претендовать на российский «Знак качества». Однако некоторые торговые марки заслужили весьма высокий рейтинг «Роскачества». Так, в топ-10 лучших пельменей вошли:

— «Сибирская коллекция» – 4,4 балла (450,21 руб. за 1 кг).

— «Дымов» – 4,37 балла (344,89 руб. за 1 кг).

— «Цезарь» – 4,36 балла (427 руб. за 1 кг).

— «Останкино. Папа может» – 4,36 балла (311,38 руб. за 1 кг).

— «Ермолино» – 4,35 балла (153 руб. за 1 кг).

— «Мираторг» – 4,3 балла (291,25 руб. за 1 кг).

— «ВкусВилл» – 4,26 балла (562,5 руб. за 1 кг).

— «Атяшево» – 4,25 балла (374,01 руб. за 1 кг).

— «ДобрынинЪ» – 4,25 балла (299,88 руб. за 1 кг).

— «Уральские пельмени» – 4,23 балла (418,77 руб. за 1 кг).

Лучшие пельмени производят в Москве и Московской области, Санкт-Петербурге, Калужской, Белгородской, Орловской областях, Республике Мордовия и Башкортостан, а также в Челябинской области.

В исследованных торговых марках эксперты не обнаружили

ГМО, тяжелых металлов, пестицидов, а также недопустимых количеств полифосфатов, а также листерий и сальмонелл, консервантов: сорбиновой и бензойной кислоты, нитрита натрия. Однако в 16 случаях эксперты увидели отклонения по микробиологическим показателям. В некоторых образцах были выявлены бактерии группы кишечной палочки или повышенное содержание бактерий. В числе возможных причин данных отклонений — несоблюдение санитарно-гигиенических требований на производстве и нарушение температурного режима при транспортировке, хранении или при реализации товара в магазине.

Превышения обязательных требований по содержанию антибиотиков найдены всего в двух случаях, однако, в 16 – следовые количества.

Есть ли в пельменях мясо?

Эксперты уверенно отвечают – есть! ДНК крупного рогатого скота и ДНК свиньи были найдены во всех образцах. В то же время, в ходе исследований «Роскачества» эксперты увидели и незаявленные виды мяса — они могли попасть в продукт с плохо промытой ленты на производстве. Так, в пельменях «Иркутские»

,«Каждый день» ,«Ларнета» и«Своими руками. Карапузы» обнаружена свинина, хотя в составе она не указана.«Равиолло» и«Сальников» – в них содержится куриное мясо. В составе его нет, но производитель уклончиво указал в маркировке: «Произведено на предприятии, использующем куриное мясо, сою, молочные и яичные продукты, сельдерей, глютен пшеничный» и «На территории предприятия используются: мясо птицы, сельдерей, горчица, яйца куриные, соя, молоко и продукты их переработки» соответственно.

Примечательно, что в ходе лабораторных испытаний эксперты не увидели превалирующего количества сои, хотя ДНК сои все-таки встречалась.

Какие мифы удалось развенчать?

Миф 1: в фарш вместе с мясом перемалывают и кости

Исследователи оценили массовую долю кальция в мясной начинке: она оказалась равна нулю или не превысила 0,05%. Из чего следует вывод: перемолотых костей в мясном фарше испытанных пельменей нет. Только в «Бульменях»

были обнаружены хрящи.

Миф 2: чтобы сэкономить, в фарш добавляют крахмал

Крахмала в пельменях ни одной торговой марки не нашли.

Читать также:

Роскачество рассказало о продуктах к Великому посту

Образцы пельменей, имеющие отклонения от нормативных документов

Пельмени «Сибирские премиум»,
производитель ООО «Сибирский деликатес», категория Г — самое большое количество фарша
56,5%, но низкая доля белка 10,2%; не соответствует по массовой доле жира: 20,9% вместо
18,5%

Пельмени «Вкуснецкие»
классические, производитель ООО «Петрохолод – пищевые технологии», СПб, категория Г –
содержат меньше всего фарша 28%; не соответствует по массовой доле жира: 30,3% вместо
15%, является самым жирным из всех образцов

Не предоставили Технические условия

, производитель ООО Пищевой комбинат «Русский продукт», СПб,
категория Г – низкое количество белка 8,9%, высокое содержание фарша 48,3%

Данные экспертизы касаются исключительно конкретных образцов, представленных на
экспертизу, а не всей аналогичной продукции данных предприятий-изготовителей.

Как правильно выбирать пельмени

К покупке замороженных полуфабрикатов необходимо подходить предельно серьезно, чтобы не навредить своему здоровью. Готовые пельмени — это удобно, но не слишком полезно, особенно если производитель использовал дешевое и некачественное сырье. Следующие рекомендации должны помочь не ошибиться при выборе:

Обратите внимание на категорию пельменей. Чем она выше по алфавиту, тем больше мяса в начинке

Категория А крайне редко встречается в магазинах, в основном в продаже представлены пельмени категорий Б и В. Покупатели не слишком часто обращают на это внимание, хотя производитель всегда указывает данную информацию на маркировке.
В составе пельменей на первом месте в списке должно быть указано мясо. Ингредиенты перечисляются всегда в порядке убывания в зависимости от их процентного содержания. Если первой указана мука, то в таком полуфабрикате больше теста, чем начинки. Соевый белок не должен присутствовать в составе качественных замороженных пельменей.
Список добавляемых пряностей и специй должен быть указан поименно, например: лук, душистый перец, кориандр и т.п. Если производитель не стал делать расшифровку наименований, значит в составе скорее всего присутствуют искусственные пищевые добавки, усилители вкуса и эмульгаторы.
Аккуратно потрясите пачку перед покупкой: слипшиеся между собой пельмени скорее всего были разморожены и подвергались повторной заморозке. Употребление такого продукта опасно для здоровья: стоит отказаться от их приобретения.
После вскрытия упаковке рекомендуется визуально оценить полуфабрикат. Цвет теста может много рассказать о качестве. Безопасные пельмени должны иметь белый оттенок, серый же сигнализирует о повторной заморозке, желтый — о наличии красителей для маскировки низкокачественной муки. Фарш может быть только серого цвета, розовый говорит о некачественном мясе или присутствии красителя.

«Сибирская коллекция»

Полное название: мясные полуфабрикаты категории В

Производитель: ООО «Щелковский МПК»

Цена: от 440 рублей за 700 гр.

Плюсы:

• не содержат вредных или незаявленных консервантов и добавок;
• хорошие органолептические показатели;
• соответствуют ГОСТу;
• не содержат сорбиновой и бензойной кислот.

Минусы:

• фарш не достаточно сочный;
• превышенное содержание соединительной ткани;
• фактические показатели жира и белка превышают показатели, указанные на упаковке.

Пельмени соответствуют требованиям безопасности данной категории. Состав указан честно, но пищевая ценность указана неверная: жира на 21,5% больше, углеводов – на 79% меньше.

Стоит сказать, что у «Сибирской коллекции» неоднозначеные показатели. Компания выпускает широкую линейку пельменей с разными вкусами. Например, «Сибирские» прошли экспертизу Роскачества, а вот «Русские» и «Классические» были занесены в черный список. В «Русских» нашли листерии, а «Классические» не соответствовали микробиологической безопасности.

Все пельмени в упаковке одинакового размера. На срезе мясо имеет розовый цвет. При варке не слиплись, не развалились, тесто не разлезлось. Запах хороший, аппетитный, чувствуются специи и ароматный фарш. Но в фарше много соли. По консистенции фарш мягкий, но могут попадаться хрящики. Тесто тонкое, плотное, с приятным золотистым оттенком.

Стоит сказать, что практически из всех представленных марок только «Сибирская коллекция» соответствует заявленной категории. Есть надежда, что производитель действительно использует хорошее мясо на производстве и употребляет минимум консервантов, иначе откуда такие цены за 1 кг!?

Дата публикации статьи: 6.08.2019

Лучшие марки пельменей премиум-класса

Маркируется букой «А». Содержат как минимум 80% вырезки. Остальное – соль, лук и специи. В топе от ВыборЭксперта представлены тремя номинантами.

«Артель братьев Пушкаревых»

Упаковка простая, без наворотов – пакет из полностью прозрачного прочного полиэтилена. Вес – 500 грамм. Производитель – артель братьев Пушкаревых. Этикетка особого внимания не привлекает. Размещенная информация написана крупным шрифтом, удобна для прочтения.

Благодаря прозрачности упаковки можно оценить внешний вид заготовок. Достаточно крупные. Слегка припорошены мукой, что исключает склеивание. За счет особенности лепки визуально напоминают домашние.

Фарш — только мясо куриных грудок, полученное от кур зернового откорма – лук и специи – черный перец и йодированную соль.

Рекомендуется термическая обработка в течение 10 – 15 минут при слабом кипении после всплывания. Заготовки не развариваются, не слипаются, ко дну кастрюли не прилипают. Это указывает на хорошее качество муки. Бульон прозрачный, с четким мясным ароматом.

Начинка чистая, без вкраплений специй. При раскусывании шарика ощущается четкий вкус куриного мяса. Начинки много. Это подтверждает, что производитель на качестве не экономит.

Достоинства:

• Отличный состав;
• Походят на домашние;
• Без консервантов и химических добавок;
• Продукт категории «А».

Недостатки:

Высокая стоимость.

«У Палыча»

Хорошие марки пельменей этой стоимостной группы открывает бренд «У Палыча». Полуфабрикат упакован в довольно вместительную ярко оформленную коробку из картона. Благодаря вставке из прозрачного полиэтилена можно оценить качество лепки. Стоит сразу отметить, что заготовки ровные, словно на подбор. Имеют привычную круглую форму.

Состав полностью натуральный, что и стоило ожидать от товара премиум-класса. Включает телятину, свинину, соль, репчатый лук, черный молотый перец. Усилитель вкуса не используется. Фарш ароматный, с хорошо ощущаемым вкусом телятины. Близок к домашнему варианту. Мясной комочек большой, занимает почти все внутреннее пространство.

Тесто изготовлено из муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта, свежего куриного яйца, воды и соли. Вкусное, не слишком толстое. Во время отваривания не разваливается. Бульон наваристый, прозрачный. Если подавать вместе с пельмешками, то получается очень вкусно и сытно, так как на 100 грамм изделий приходится 270 килокалорий.

Достоинства:

• Хороший вес;
• Упаковка в форме картонной коробки;
• Можно оценить внешний вид полуфабрикатов до покупки;
• Сытные;
• Качественный состав.

Недостатки:

Высокая цена.

В рейтинге производителей пельменей традиционно занимает ведущие позиции. Покупатели отмечают отменный вкус продукта.

«Цезарь государь Император»

Реализуются в покрытом изнутри фольгой темном пакете. Последний смотрится стильно, притягивает взгляд. Оценить визуально продукт до покупки и вскрытия упаковки нельзя. Но зато есть информация о размере и весе одного изделия.

Упаковка, собранная как конфета «трюфель», изначально герметично запаяна. Дополнительно имеется мягкая скобка из пластмассы. Может использоваться позднее, чтобы зафиксировать раскрытый пакет для дальнейшего хранения.

Наполнение пельменей претензий не вызывает и соответствует премиум-классу. Начинка вкусная, изготавливается из смеси говядины и свинины, без включений в виде хрящиков или прожилок. Дополнена репчатым луком, молотым перцем и солью. Перебора по специям не ощущается.

В тесто входит пшеничная мука высшей категории, соль и яичный меланж. В составе обозначено присутствие натурального пищевого волокна. Но куда оно включено – в фарш либо тесто – не совсем понятно. Продукт калорийный – на 100 грамм приходится 296 килокалорий. Голодным никто не останется. Заготовки традиционной круглой формы. Несколько напоминают домашнюю ручную лепку. Гладкие, фарш по краям не выступает, трещин на поверхности нет.

Тесто реально качественное – при варке не разваливается, не рвется, эластичное, хотя термическую обработку изготовитель рекомендует проводить в течение 15 минут. Во время готовки изделия увеличиваются в размере и довольно сильно.

Достоинства:

• Хороший состав;
• Вкусные, напоминают домашние;
• Сытные;
• Известный бренд.

Недостатки:

Высокая цена.

Лучшая сметана

Рейтинг лучших пельменей по результатам контрольных закупок Роскачества 2021 года

Покупая пельмени, важно быть уверенным в качестве продукции и не бояться возможных последствий для здоровья. У современных полуфабрикатов, к сожалению, репутация порядком испорчена

Тем не менее, выбор есть, а эксперты Роскачества помогут вам его сделать.

Дымов

Цена – 344 руб. за 1 кг

Пельмени для настоящих футболистов, которые были признаны совершенно безопасными. В них нет токсинов, тяжелых металлов, антибиотиков, химических консервантов, ГМО, сои и загустителей, зато есть хорошее тонкое тесто и качественная начинка из хорошего свежего фарша с небольшим количеством жира. Органолептика соответствующая – эксперты остались довольны.

вкусная сочная и в меру соленая начинка;

тонкое в меру плотное однородное тесто;

аккуратная лепка – изделия маленькие одинакового калибра;

не крошатся и не разваливаются при отваривании.

в некоторых экземплярах попадается хрящевая ткань;

встречаются переперченные или, напротив, слишком пресные пельмени;

некоторые пользователи отмечают, что тесто жестковатое;

дороговато.

Папа может (Останкино)

Цена – 311 руб. за 1 кг

Еще один образец, отмеченный экспертами как полностью безопасный и натуральный. И действительно – в составе этих пельменей не нашлось места для консервантов, ГМО, антибиотиков и химии – все вкусное, полезное и натуральное. Среди прочих преимуществ – умеренное количество специй, быстрое приготовление, позволяющее сохранить целостность продукта, и высокая пищевая ценность.

довольно вкусные пельмени, которые не разваливаются в процессе варки;

хороший состав и высокий уровень безопасности;

качественная герметичная упаковка.

в составе фарша были выявлены незначительные следы сои;

несоответствие заявленного объема жира фактическому;

не самые аккуратные пельмени – встречаются разнокалиберные и слипшиеся экземпляры.

Ермолино

Цена – 153 руб. за 1 кг

Если предыдущие позиции вам кажутся слишком дорогими, то попробуйте классические пельмени «Ермолино», которые, несмотря на свой бюджетный ценник, также могут похвастаться высокой степенью безопасности и натуральным составом. Приятно удивят и вкусовые качества продукта, а также его сочность, полный вес и упругое умеренно подсоленное тесто, не разваривающееся и не слипающееся в процессе приготовления.

идеальные пельмени для тех, кто любит натуральный говяжий фарш без лишнего жира;

качественное тонко выкатанное тесто;

идеальное соотношение и распределение специй;

цена.

в фарше были обнаружены следы сои;

малое количество жира, из-за чего пельмени могут показаться суховатыми;

неаккуратная лепка, разнокалиберность.

Мясницкий ряд

Цена – 338 руб. за 1 кг

Еще одни отличные пельмени из более дорогого сегмента, в которых начинки гораздо больше, чем теста. Масса нетто полностью соответствует заявленному, маркировка тоже, кроме незначительных исключений.

очень вкусные и совершенно безопасные для употребления пельмени;

хорошая упаковка;

аккуратная лепка и одинаковый размер.

объем жира меньше заявленного, что делает пельмени суховатыми;

незначительное количество сои в составе;

довольно высокий ценник.

Атяшево

Цена – 374 руб. за 1 кг

Вот и эта продукция заслужила высокий балл от экспертов независимой лаборатории, зарекомендовав себя как высококачественная, безопасная и очень вкусная. Глубокое исследование показало, что здесь достаточно белков и жиров, а объем начинки превышает объем теста. Пельмени в меру соленые и перченые, сочные, но не жирные. Не разваливаются, не слипаются и не крошатся до, во время и после варки.

вкусные пельмени хорошего качества;

благодаря плотному тесту и тщательному защипу сохраняют бульон после приготовления;

красивая дизайнерская упаковка.

наличие E-стабилизаторов в составе;

далеко не самый бюджетный вариант.

Основные правила, на которые следует обращать внимание при выборе полуфабриката

Обязательно необходимо обращать внимание на маркировку продукта, на которой указывается его категория. Конечно же, необходимо проверять срок изготовления товара

Если место, где должна находиться дата, затерто или вам плохо видно, то стоит отказаться от такой покупки. Конечно, это может быть простой случайностью. Но скорее всего это было сделано сотрудниками маркера преднамеренно.

Делается это для того, чтобы скрыть настоящую дату изготовление, так как, скорее всего, продукт был просроченным. Бывает и такое, что поверх настоящей даты наклеивается еще несколько стикеров. Что также может быть свидетельством того, что продукт просрочен.

Еще одним немаловажным фактором при выборе продукта является состояние упаковки. Если вы видите, что тара не герметична или имеет нетоварный вид, то это может говорить о том, что продукт хранился не в соответствии с технологиями хранения. Даже если дата изготовления еще позволяет купить продукт, но состояние упаковки вызывает сомнение, то и в таком случае лучше продукт оставить на полке. При этом посмотрите, что написано на упаковке о хранении полуфабриката.

В каком месте и при какой температуре он должен находиться, также имеет значение. Если холодильник выключен, а продукт необходимо хранить при минусовой температуре, то, конечно же, следует сделать правильный выбор. Покупать его не стоит. В любом магазине, по технологии хранения продуктов, должны стоять холодильники с термометрами. Так что, если вы такого не обнаружили, то у продавца можете попросить принести термометр, чтобы измерить температуру в холодильнике. Это ваше право.

Лучшие покупные пельмени в 2022 году по рейтингу Роскачества

Экспертами Роскачества было протестировано 48 отечественных торговых марок пельменей в ценовом диапазоне от 90 до 640 руб./кг продукции. Посмотреть подробные результаты экспертизы для каждой марки можно на официальной сайте организации.

Сибирская коллекция — самые качественные и вкусные пельмени по последнему исследованию

В ходе многочисленных исследований на соответствие заявленному составу, качество компонентов и безопасность, был определен лучший образец пельменей. Речь идет о продукции «Сибирская коллекция», получившей 4,4 балла при стоимости в 450 руб. за кг.

Пельмени «Сибирская коллекция» соответствуют ГОСТ, в начинке, как и в целом в продукте, заявленное на упаковке количество белков, жиров и углеводов соответствует реальным значениям. Крахмал отсутствует, тесто тонкое, в его структуре не было обнаружено каких-либо трещин или других деформаций, при этом пельмени не разваливаются при варке и не крошатся в замороженном состоянии.

Считается, что покупные пельмени по определению не могут быть качественными. Развеять этот стереотип взялась независимая экспертиза, которая определила, какие полуфабрикаты можно покупать без риска для здоровья

Исследования показали, что во всей продукции, которая была протестирована, не было обнаружено ГМО, пестицидов, тяжелых металлов и опасных для здоровья человека бактерий и консервантов

При этом, в Роскачестве сосредоточили внимание на том, что ни одной торговой марке так и не удалось получить высший балл и соответственно, отличительную отметку «Знак качества»

Дымов

Пельмени от фирмы «Дымов» заняли второе место, по результатам экспертизы Роскачества. В их составе также не было обнаружено опасных для организма веществ, посторонних ДНК, сои или ГМО.

Пельмени не крошатся в замороженном состоянии и не распадаются при варке. Лишь некоторые изделия имеют на поверхности небольшие трещины, что вполне допустимо. Вкусовые характеристики полностью соответствуют ожиданием при употреблении данного вида продукта, запах приятный, без посторонних примесей.

Высокая позиция в рейтинге обусловлена не только положительным вердиктом независимых экспертов Роскачества, но и большим количеством позитивных отзывов обычных потребителей, оставленных после дегустации пельменей от торговой марки «Дымов».

Ермолино

Классические пельмени «Эрмолино» замыкают пятерку лидеров рейтинга Роскачества, притом что их цена наиболее доступная из всех протестированных марок, составляя около 150 рублей за кг, в зависимости от магазина. Состав продукта полностью соответствует установленным нормам по микробиологическими показателям и требованиям государственного стандарта.

Запах и вкус приятные, характерные для данного вида продукции. Структура теста плотная, поверхность сухая, изделия не рассыпаются в замороженном состоянии и хорошо держат форму в сваренном виде.

ТМ “Ермолино” по праву считается одним из лучших поставщиков пельменей, которые практически не отличаются от домашних

Мясницкий ряд

Пельмени от торговой марки «Мясницкий ряд» аккуратные и однокалиберные – все изделия имеют одинаковую форму и размер. В составе продукта не было обнаружено опасных для организма веществ и консервантов.

При варке пельмени не слипаются, а при разрезе готового к употреблению продукта видно, насколько количество начинки превышает количество теста. Вкусовые качества характерны для данного вида продукта, начинка обильно приправлена специями и поэтому имеет слегка пряный вкус, который, к слову, не перебивает вкус самого мяса

А упало, Б- пропало. Что осталось?

С буквами, обозначающими категорию, приключилась форменная беда. Лабораторные испытания показали, что только один образец теста – «Сибирская коллекция» – соответствует заявленной категории. Всех остальных участников можно смело «дисквалифицировать» и перевести в более низкую категорию, так как они содержат меньше мышечной ткани, чем положено по ГОСТу (см. таблицу). В число нарушителей попал, в частности, и самый дорогой образец теста «У Палыча», и пельмени «от Ильиной», которые производитель самонадеянно отнес к самой высшей категории А.

Таблица 1
. Заявленные и фактические категории протестированных пельменей

Пельмени категории «В»

Хорошо, если начинка сделана из двух видов мяса разной жирности. Например, из свинины и говядины или говядины и баранины. Такая начинка будет одновременно и сочной, и упругой. Заметили в составе куриное мясо? Знайте! Оно делает пельмени менее калорийными и помогает производителям экономить. Главное, чтобы рядом с куриным мясом не было приписки «механическая обвалка» — это не что иное, как прессование тушек вместе с костями, хрящами и сухожилиями.

Оцените цвет! Сероватый оттенок — признак низкосортной муки. Желтоватый означает, что вместо натуральных яиц производитель использовал менее ценный яичный порошок. Помните, в идеале пельмени должны быть белоснежными. Встряхните пачку. Пельмени не должны быть слипшимся.

Если фарш вышел за края теста, это значит, что перед формовкой его забыли охладить. При варке такие пельмени развалятся. Учтите, развесные пельмени часто ничуть не хуже упакованных, а стоят при этом дешевле.

Можно пробовать

Важный этап исследования качества пельменей – органолептические испытания. Больше всего претензий у экспертов возникло к внешнему виду пельменей. У продуктов 15 торговых марок внешний вид некоторых пельменей был «непрезентабельным». Чаще всего – с трещинами на отдельных пельмешках.

К разрезанным пельменям и цвету замороженного теста замечаний не было. Однако у экспертов возникли замечания к консистенции начинки и вареного теста, а также к вкусу и запаху пельменей. Так, у пельменей «Поспел» был просто посторонний, а у пельменей «От Ильиной», «Первым делом», «Русский мороз» и «Снежана» («Домашние») – не просто посторонний, но еще и неприятный запах. Кроме того, органолептики различили в этих пельменях неприятные привкусы: привкус осаливания – у пельменей «От Ильиной» и «Первым делом», прогорклый привкус – у пельменей «Снежана» («Домашние»), затхлый – у полуфабриката «Русский мороз», ну и у пельменей «Поспел» – просто посторонний привкус, не свойственный продукту.

Напомним, что пельмени «От Ильиной», «Поспел» и «Снежана» («Домашние») фигурировали в нарушителях по микробиологическим показателям. Таким образом, неприятный или посторонний запах вполне может быть связан и с порчей товаров.

Отечественные продукты, отмеченные Знаком качеств.

Сразу несколько участников рынка, узнав о том, что.

Пельмени из горбуши

«Пельмени из горбуши» (ООО «) открывает список самых вкусных пельменей. Относится к продуктам премиум класса. Начинка полуфабриката включает в себя мясо горбуши, которое придает блюду особенный вкус. В продукте содержатся исключительно натуральные ингредиенты, поэтому он идеально подходит для приверженцев здорового питания. Для улучшения вкусовых качеств пельменей производитель использовал репчатый лук и черный, душистый перец. Рекомендовано готовить методом варки или запекания в духовке. Ценители данного продукта по достоинству оценят пикантность готового рыбного блюда.

https://youtube.com/watch?v=McLseCbU3YY