Задачи на трехфазные цепи с решениями

Алан-э-Дейл       18.04.2022 г.

Тонкостенная осесимметричная оболочка

Тонкостенной
осесимметричной
называется
оболочка, имеющая форму тела вращения толщина, которой мала по сравнению с
радиусами кривизны ее поверхности (рис.8.1).

При расчете
тонкостенных оболочек все нагрузки, действующие на них, прикладывают к срединной
поверхности
оболочки.

К тонким
оболочкам могут быть отнесены такие часто встречающиеся элементы конструкций
как резервуары, цистерны, газовые баллоны, корпуса аппаратов химических
агрегатов и др.

При расчете
таких элементов конструкций используется безмоментная
теория оболочек
,
основные положения которой заключаются в
следующем:

1. нагрузки,
действующие на поверхности оболочки, могут считаться перпендикулярными им и
симметричными относительно оси вращения оболочки;

2. вследствие
малой толщины оболочки сопротивление изгибу отсутствует (изгибающий момент не
возникает);

3. напряжения
по толщине стенки оболочки распределены равномерно.

Из оболочки,
изображенной на рис.8.1 выделим двумя меридиональными плоскостями nn1n2 и nn3n2, (т.е. плоскостями
проходящими через ось симметрии оболочки), с углом между ними и двумя плоскостями,
перпендикулярными оси симметрии оболочки BCи
AD, элемент ABCD.

Радиусы
кривизны O2Aи O2Bэлемента ABCDв
меридиональной плоскости обозначим через R2, а радиусы
кривизны O1Bи O1Cв плоскости, перпендикулярной меридиану, обозначим через
R1. Нормальные напряжения, действующие по боковым
граням AB иCD, соприкасающимся с меридиональными плоскостями, называются
окружными напряжениями σt. Нормальные напряжения, действующие по боковым граням
BС иAD,
называются меридиональными напряжениями σs. Кроме напряжений σsи σt. на элемент оболочки
действует нагрузка в виде давления q, перпендикулярного
поверхности ABCD.

Рис.8.1

Основным
уравнением безмоментной теории оболочек является уравнение Лапласа, которое имеет
следующий вид

где δ —
толщина оболочки.

Прежде чем
перейдем к рассмотрению различных вариантов определения напряжений в оболочках
остановимся на некоторых различиях, вызванных наличием газа или жидкости внутри
оболочки.

В случае
газового давления величина давления q постоянная во всех точках
поверхности оболочки. Для резервуаров, наполненных жидкостью, значение qпо их высоте переменно.

Для случая
наполнения резервуара жидкостью необходимо учитывать, что если на какую-либо
поверхность действует давление жидкости, то вертикальные составляющие сил
давления равны весу жидкости в объеме, расположенном над поверхностью. Поэтому
давление жидкости в различных сечениях оболочки будет различным, в отличие от
давления газа.

Определим
напряжения в сферических и цилиндрических оболочках т.к. они наиболее часто
используются в промышленности.

Рис с овощами и ананасом

Фото: flickr.com

Удивительное сочетание сладкого ананаса, сочных овощей и риса.

Тебе понадобится: 200 г куриного филе, 1,5 стакана риса, 200 г консервированного ананаса, 1 болгарский перец, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, горсть жареного арахиса, 2 ст.л. растительного масла, 0,5 ч.л. кориандра в зернах, 3 горошины черного перца, соль, 500 мл горячего бульона, полпучка петрушки.

Приготовление: Нарежь куриное филе, ананас и овощи. Обжарь курицу на масле до золотистого цвета. Добавь лук с морковью, специи и продолжай готовить еще 5-7 минут. Всыпь ананасы, болгарский перец и обжаривай 10 минут. Добавь промытый рис, посоли и влей бульон. Накрой крышкой и томи полчаса на слабом огне. Перед выключением добавь измельченные чеснок, арахис и петрушку.

Рис с овощами и морепродуктами

Фото: fitnessi.ru

Так же можно готовить и с морским коктейлем.

Тебе понадобится: 2 тушки кальмаров, 100 г осьминогов, 100 г мидий, 300 г пропаренного риса, 1 болгарский перец, 150 г помидоров, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 50 г сливочного масла, 3 горошины черного перца, соль, 500 мл куриного бульона.

Приготовление: Кальмары провари в подсоленной воде 2 минуты, остуди и нарежь. Измельченные лук с морковью обжарь на масле до золотистого цвета. Добавь осьминогов, мидии и готовь 10 минут. Всыпь нарезанные болгарский перец, помидоры и обжаривай все вместе еще 10 минут. Добавь промытый рис, черный перец, соль и горячий бульон. Накрой крышкой и томи 20 минут. Всыпь подготовленные кальмары, выдави через пресс чеснок и через 2 минуты сними с огня.

Контрольная работа № 5 «Окружность»

Цель: проверить знания, умения и навыки учащихся по теме.Тип урока: урок контроля, оценки и коррекции знаний.

ХОД УРОКА

Контрольная работа № 5Уровень 1 (легкий). Геометрия 8 класс

Вариант 1

  1. АВ и АС — отрезки касательных, проведенные к окружности радиусом 9 см. Найдите длины отрезков АС и АО, если АВ = 12 см.
  2. Дано: ∪АВ : ∪BC = 11 : 12 (рис. 8.178). Найти: ∠BCA, ∠BAC.
  3. Хорды MN и РК пересекаются в точке Е так, что ME = 12 см, NE = 3 см, РЕ = КЕ. Найдите РК.
  4. * Окружность с центром О и радиусом 16 см описана около треугольника АВС так, что ∠OAB = 30°, ∠OCB = 45°. Найдите стороны АВ и ВС треугольника.

Вариант 2

  1. MN и МК — отрезки касательных, проведенные к окружности радиусом 5 см. Найдите MN и МК, если МО = 13 см.
  2. Дано: ∪АВ : ∪АС = 5 : 3 (рис. 8.179). Найти: ∠BOC, ∠ABC.
  3. Хорды АВ и CD пересекаются в точке F так, что АF = 4 см, BF = 16 см, CF = DF. Найдите CD.
  4. * Окружность с центром О и радиусом 12 см описана около треугольника MNK так, что ∠MON = 120°, ∠NOK= 90°. Найдите стороны MN и NK треугольника.

3. Рефлексия учебной деятельности

В конце урока учитель раздает на каждую парту краткую запись решения задач контрольной работы.Домашнее задание: решить задачи, с которыми ученик не справился.

Критерии оценивания результатов контрольной работы

  • оценка «5» — правильно решены четыре задачи;
  • оценка «4» — правильно решены три задачи или правильно решены две задачи, а при решении двух других задач допущены ошибки;
  • оценка «3» — правильно решены две задачи или правильно решена одна задача, а при решении двух других задач допущены ошибки;
  • оценка «2» — правильно решено менее двух задач.

За правильно решенную дополнительную задачу (№ 5) ставится дополнительная оценка.

Вы смотрели: Геометрия 8 класс Контрольная № 5. Поурочное планирование по геометрии для 8 класса. УМК Атанасян (Просвещение). Урок 66. Контрольная работа № 5 по теме «Окружность» (Уровень 1, легкий) + ОТВЕТЫ и РЕШЕНИЯ.

Другие варианты контрольной № 5:

К-5 Уровень 2 (средний)
  К-5 Уровень 3 (сложный)

Смотреть Список всех контрольных по геометрии в 8 классе по УМК Атанасян.

Вернуться к Списку уроков Тематического планирования по геометрии в 8 классе.

В учебных целях использованы цитаты из учебного пособия «Поурочные разработки по геометрии. 8 класс / Гаврилова Н.Ф. — М.: ВАКО», которое используется в комплекте с учебником «Атанасян Л.С., Бутузов В.Ф. и др. Геометрия. 7—9 классы. Учебник для общеобразовательных организаций. М.: Просвещение».

Лучший рис для каши

Для каши подойдет обыкновенный круглозерный рис белого цвета. Однако предпочтения в еде у всех разные, поэтому кому-то нравится завтрак из длинных зерен, а другие выбирают круглую крупу. В любом случае рис должен хорошо развариваться, а каша быть нежной и вязкой.

Шлифованный круглозерный Каскад «Селяночка»

Рейтинг: 5.0

Открывает номинацию продукт отечественного производства по приемлемой цене. Радует, что рис «Селяночка» практически всегда есть в наличии, например, в Магните, согласно независимым экспертизам, зерна соответствуют всем стандартам качества. В упаковке нет сломанных или недозревших экземпляров. Сорных примесей в рисе не найдено. Продукт отличается высокой степенью очистки и не разваривается при бланшировке. Потребителям по нраву пришлись вкус, запах и цвет риса. Цена – 50-60 рублей.

  • легко найти в продаже;
  • соответствие всем стандартам качества;
  • без сорных примесей;
  • высокая степень очистки;
  • хорошие аромат и вкус.

нет.

ОКЕЙ круглозерный шлифованный

Рейтинг: 4.9

Продолжает категорию бюджетный продукт, который выпускается торговой маркой «ОКЕЙ». Это оптимальный выбор для разваристых блюд. Все зернышки имеют заостренную форму и идеально белый цвет. Они лучше всего подходят для каши, как гарнир смотрятся некрасиво.

Покупатели отмечают быстрое время приготовления продукта, хорошие вкусовые качества. Упаковка риса не годится для длительного хранения. Придется пересыпать содержимое в банку. Мы не посчитали этот момент существенным минусом. Цена за 900 г – 80 рублей.

  • чистота продукта;
  • хороший вкус;
  • быстро варится;
  • демократичная цена.

Круглозерный Еврозлак

Рейтинг: 4.8

К главным достоинствам продукта от «Еврозлак» относятся отсутствие пестицидов и высоко качество рисовых ядер. Изготавливается он ЗАО «Союз Продукт». В крупе нет неочищенных экземпляров, опасных элементов или мусора. При варке рисинки не слипаются. Продукт соответствует стандартам системы качества России.

Отличительная особенность продукта – уникальная упаковка с колпачком, как у майонеза и кетчупа. Скорее всего, из-за оригинальной пачки производитель повысил цену на крупу. 750 г стоят около 90 рублей.

Польза дикого риса

4. Укрепляет кости

С возрастом наша костная ткань начинает разрушаться из-за потери минералов и полезных микроэлементов.  Для того, чтобы сохранить крепкие кости в организм должно поступать достаточное количество фосфора, магния и витамина РР. Регулярное употребление дикого риса — прекрасная профилактика остеопороза, что особенно актуально у женщин после 40 лет.

5. Способствует похудению

В качестве низкокалорийной и безглютеновой диеты, дикий рис, в отличии от белого риса, может помочь тем, кто борется с лишним весом и пытается предотвратить ожирение.  При небольшом количестве калорий семена цицании содержат высокий уровень клетчатки, благодаря чему помогают избежать переедания.

6. Замедляет старение

Этот рис считается основой долголетия. Содержания в нем антиоксидантов в 20-30 раз больше чем в белом рисе. Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы, опасные побочные продукты клеточного метаболизма, которые заставляют здоровые клетки мутировать в раковые. Свободные радикалы, которые накапливаются в организме, вызывают процесс старения, включая морщины и пигментные пятна. Если вы хотите чувствовать и выглядеть моложе своих лет, добавьте дикий рис в свой рацион.

7. Полезен диабетикам

Обычный белый рис при диабете противопоказан. Многие врачи рекомендуют дикий рис, так как пищевые волокна в нем способствуют снижению уровня сахара в крови. В особенности этот сорт приносит пользу диабетикам 2 типа.

Мы в соцсетях

8. Для роста и укрепления мышц

В зернах дикого риса содержится 6-8% белка — строительного материала скелета и мышц. Рис относится к медленному источнику энергии, и из-за своей способности надолго обеспечивать энергией, бодибилдиры сделали его обязательным в своем рационе.

Это надо знать — Черный рис и дикий рис не одно и тоже. Чёрный рис — это китайский вид дикого риса. Его культивируют из-за вкусных стеблей, а семена идут как второсортное, дешевое сырье. Семена у него округлые, в отличие от семян дикого риса, узких как иглы. Некоторые недобросовестные производители пишут на упаковке дикий рис, а фасуют черный.

Рис с овощами и фаршем

Фото: cookpad.com

Перед применением рис хорошенько промой.

Тебе понадобится: 1 стакан риса, 200 г мясного фарша, 1 болгарский перец, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. томатного соуса, соль, 2 стакана воды.

Приготовление: Измельченные лук с морковью обжарь до золотистого цвета. Всыпь фарш и готовь 10 минут, постоянно перемешивая и разминая комочки. Отдельно обжарь нарезанный болгарский перец. Добавь томатный соус, измельченный чеснок и протоми 2-3 минуты. Все смешай, всыпь промытый рис, посоли и влей горячую воду. Накрой крышкой и томи на слабом огне 25 минут.

Цилиндрическая оболочка

Рассмотрим
цилиндрическую оболочку радиусом ,
заполненную жидкостью с удельным весом γ (см. рис.8.3).

Рис.8.3

В данном случае
цилиндрическая часть отделена от остальной части оболочки сечением,
перпендикулярным оси симметрии.

Уравнение
равновесия отсеченной части может быть получено, как сумма проекций всех сил на
вертикальную ось.

где — вес жидкости, заполняющий отсеченную часть
цилиндрической оболочки.

Объем цилиндра
с высотой x и радиусом может быть определен по формуле

С учетом этого
уравнение равновесия принимает вид

В этом
уравнении, также как и в предыдущем случае, одна неизвестная

Для случая
цилиндрической оболочки при подстановке в уравнение Лапласа необходимо учесть,
что величина ,
значит

.

Вопросы для самопроверки


Что называется оболочкой?


Приведите примеры конструкций, которые могут быть отнесены к оболочкам?

— Какие элементы конструкций
относятся к тонкостенным сосудам?

— Что является границей между
тонкостенными и толстостенными сосудами?

— Какая теория используется при
расчете тонкостенных сосудов?


Какая поверхность называется срединной поверхностью оболочки?


Какая оболочка называется осесимметричной?


Сформулируйте основные положения безмоментной теории
оболочек?


В каких случаях можно использовать безмоментную
теорию?


Запишите уравнение Лапласа для тонкой оболочки.


Запишите уравнение равновесия отсеченной части осесимметричной оболочки.


Запишите условие четвертой теории прочности для оболочек.


На чем основан расчет газгольдера?


На чем основан расчет котла?


Какая разница между меридиальным и окружным
напряжениями?


Почему при достижении предельного давления в трубе она разрушается по образующей?


Чем принципиально отличается расчет тонкостенного и толстостенного сосудов?

— По каким формулам вычисляются напряжения в длинной круговой цилиндрической оболочке, нагруженной равномерным всесторонним внешним или внутренним давлением?

— По каким формулам вычисляются нормальные напряжения в сферической оболочке, нагруженной равномерным всесторонним внешним иили внутренним давлением?

Адрес: Россия, 450071, г.Уфа, почтовый ящик 21

Теоретическая механика Строительная механика

Прикладная механика Детали машин
Теория машин и механизмов

00:00:00

Лучший рис для каши

Во вторую категорию вошли лучшие сорта риса для приготовления каши. Это преимущественно круглозерновая крупа, которая хорошо разваривается, обладает мягким, нежным вкусом и ароматом. Лучшими в текущем году по версии Vyborexperta.ru и отзывам стали 2 номинанта.

Makfa круглозерный

Круглозерная крупа от известного российского бренда «Makfa» имеет хорошо очищенные ядра, разваривающиеся при приготовлении и сохраняющие густоту каши. Состав сбалансирован, изготовлен в соответствии с ГОСТом.

Органолептические свойства в норме, соответствуют 1 сорту, что указано производителем на упаковке. А это значит, что около 9% в пачке содержится дробленого продукта. Ядра доброкачественные, не содержат недозревшие рисинки. Подвергается шлифовке, не имеет посторонних привкусов, затхлого запаха.

Имеет высокую насыщенность крахмала. При приготовлении активно поглощает воду, поэтому получается кремообразная консистенция, которая хорошо подходит для готовки каш, пудингов, запеканок. Упаковывается по 800 г в целлофановый пакет.

Достоинства:

  • Известный производитель;
  • Сбалансированный состав;
  • Без затхлого запаха;
  • Соответствие 1 сорту;
  • Кремообразная консистенция;
  • Недорого.

Недостатки:

  • После вскрытия неудобно хранить;
  • Присутствует зерновая крошка.

Каши и рисовый отвар имеют полезные свойства, они обволакивают желудок, поэтому рекомендуется людям с заболеваниями гастрита или язвы. Способствуют лучшему обмену веществ, употребляется при отравлениях, так как выводит токсины из организма.

Шлифованный круглозерный каскад «Селяночка»

Крупнозерный рис 1 сорта от российского бренда «Селяночка» изготовлен по государственному стандарту. Хорошо разваривается, становится мягким и клеклым, поэтому подходит для приготовления роллов, суши, пудингов и вязких каш.

В процессе готовки пропитывается ароматом всех компонентов блюда. Зерна крупные, одного размера, белого цвета, местами может попадаться ломаное зерно. Являются источником сложных углеводов, поэтому после употребления долго ощущается чувство сытости. Отличается высокой степенью очистки.

Сочетается со многими продуктами, гармоничен со специями. Упаковка из плотного полиэтилена в бежево-розовом тоне с прозрачным окошком, через которое можно хорошо рассмотреть содержимое. Вес составляет 900 г. Указанная калорийность 330 ккал.

Достоинства:

  • Изготовление по ГОСТу;
  • Используется для приготовления разнообразных блюд;
  • Сочетание со специями, многим продуктами;
  • Сохранение формы;
  • Долгое ощущение сытости;
  • Недорого.

Недостатки:

  • Попадается дробленое зерно;
  • При недостаточном количестве жидкости может подгореть.

Для тех, кто следит за калорийностью блюд очень полезно знать, что в 1 столовой ложке отварного риса содержится 29 ккал. Хранится в сухом помещении и закрытой упаковке в течение 18 месяцев.

Пример расчета толстостенной стальной трубы

Для
толстостенной стальной трубы, имеющей внутренний диаметр d = 0,03 м и наружный диаметр D = 0,18 м, и изготовленной из пластичного материала
с σT = 250 МПа
и с коэффициентом Пуассона μ = 0,5,
требуется:

1. Определить
давление pT,
при котором в материале трубы начнется пластическое деформирование;

2. Определить
предельное внутреннее давление pПР, при котором весь материал будет находиться в
пластическом состоянии;

3. Построить
эпюры распределения напряжений σp, σφ,
σ
z по толщине стенки для двух
состояний трубы, рассмотрены в п. 1 и 2;

4. Определить
допускаемое значение давления pa = pДОП при коэффициенте
запаса прочности n = 1,5.

Решение.

1. По
формуле определяем давление, при котором на внутренней
поверхности трубы появятся пластические деформации:

2. С
учетом того, что pa = pT, из формул

определяем
напряже­ния, соответствующие началу пластического течения:

Данные для
числовых расчетов сводим в таблицу

1,5

148,5

-140,5

3

40,1

-32

6

13,0

-5,0

9,5

8,0

Эпюры
напряжений σp, σφ, σz
для упругого состояния материала трубы приведены на рис. 1, а.

Рассмотрим
теперь предельное состояние трубы, когда весь материал трубы находится в
пластическом состоянии. Предельное давление в этом случае определяется по
формуле

Рис.1

3. Для
определения напряжений σp, σφ,
σ
z воспользуемся формулами

Данные для
числовых расчетов сводим в таблицу

1,5

-517,8

-228,9

-373,4

3

-317,6

-28,6

-173,1

6

-117,5

-171,7

27,2

9

289,0

144,5

Для более
точного построения эпюр и определим точки, в которых указанные
напряжения равны нулю:

для эпюры

для эпюры

4. Эпюры
напряжений σp, σφ, σz
приведены на рис. 1, б.
Допускаемое значение внутреннего давления определяется из условия pДОП = pПР/n  pДОП = 517,8/1,5 = 345,2
МПа.

Пример 3.

Для стальной
составной трубы (рис. 1) заданы: внутренний радиус внутренней трубы а = 7см, внутреннее давление р = 100 МПа, расчетное сопротивление
стали Ry= 240 МПа, коэффициент Пуассона ν = 0,3; модуль продольной
упругости Е= 2∙105 МПа.

Требуется:

1) определить
внешний радиус внутренней трубы b,
внешний радиус наружной трубы с,
радиальный натяг δ;

2) проверить
прочность сплошной трубы с внутренним радиусом а и внешним радиусом с,
нагруженной внутренним давлением р, используя III теорию прочности;

3) проверить
прочность в опасных точках составнойтрубы, нагруженной внутренним давлением р, используя IIIтеорию
прочности;

4) определить
радиальные перемещения точек внутреннего канала.

Рис.1

Решение.

1) Определение
геометрических параметров b, c и δ.

Внешний радиус
с наружной трубы определяется на
основе условия прочности:

Внешний радиус
b внутренней трубы определяется по формуле:

Радиальный
натяг рассчитываем по формуле:

2) Проверка прочности сплошной трубы с внутренним радиусом а и внешним радиусом с, нагруженной давлением р.

Из теории
расчета толстостенных труб известно, что и при нагружении
внутренним давлением, и при нагружении внешним
давлением опасными являются точки на внутреннем канале трубы.

Рассчитываем
напряжения в точках 1 (рис. 1),
используя формулы

и полагая в
нихb = c, pa = p, pb = 0, r = a:

По аналогии
определяем в точках 2 и 3:

и в точке 4:

Эпюра
распределения напряжений по толщине сплошной трубы с внутренним радиусом a и внешним радиусом c показана на рис. 2.

Рис.2

Условие
прочности по III теории
прочности имеет вид

В нашем случае
в точке 1 трубы будет

Таким образом,
получаем

Условие
прочности для сплошной трубы не выполняется.

3) Проверка
прочности в опасных точках составнойтрубы, нагруженной внутренним давлениемр.

Вначале
рассчитываем давление от натяга рк на поверхности контакта наружной и внутренней
трубы, используя формулу

Рассчитываем
напряжения и в точке 1
от действия натяга рк,
используя формулы

и полагая в
них pa = 0, pb = pk, r =a:

Рассчитаем
суммарные напряжения и в точке 1
от действия р
и pk:

Проверяем
прочность составной трубы в точке 1
по IIIтеории прочности:

Условие
прочности для составной трубы выполняется.

4) Определение
радиальных перемещений точек 1
составной трубы.

Воспользуемся
законом Гука для двухосного напряженного состояния

Лучший длиннозерный рис

Самым популярным длиннозерным рисом считается белый шлифованный вид. Он хорошо рассыпается и имеет свой отличительный вкус.

«Гудвилл»

Рейтинг: 5.0

Открывает категорию длиннозерный рис первого сорта от марки Гудвилл, который продается в коробках и пакетах. Ядра имеют одинаковую форму и белый цвет. При варке они не развариваются и не слипаются. Готовится рис довольно быстро. Он подходит для гарниров, супов, салатов и плова. О нем нет плохих отзывов.

Покупатели хвалят его за приятный вкус и хороший аромат. Цена продукта полностью соответствует качеству. 1,5 кг стоят 145 рублей.

  • цена соответствует качеству;
  • много положительных отзывов;
  • подходит для многих блюд;
  • одинаковые ядра.

нет.

«Теплые традиции»

Рейтинг: 4.9

Следующий участник рейтинга – рис от известного производителя «Теплые традиции». При варке зерна сохраняют форму и не превращаются в кашу. Радует наличие на упаковке оригинальных рецептов. Продукт первого сорта произведен согласно требованиям ГОСТ. Мусора или темных вкраплений в смеси нет.

Судя по отзывам, из риса получается неплохой плов. Ядра не слипаются и выглядят очень аппетитно. Покупатели берут рис по акции в магазинах Пятерочка. 900 г стоят коло 50-60 рублей.

  • сохраняет форму после варки;
  • наличие рецептов на упаковке;
  • соответствует требованиям ГОСТ
  • приемлемая цена.

нет.

«Каждый день»

Рейтинг: 4.8

Последняя строчка рейтинга принадлежит продукту, который можно встретить на прилавках магазина Ашан. Его цена ниже, чем у других конкурентов, зато по качеству зерен он мало чем уступает. Рисинки чистые, без примесей. Изначально смущает отметка на этикетке присутствия следов глютена. Однако специалисты независимых экспертиз после тщательной проверки отнесли продукцию к качественной и безопасной.

Сама упаковка очень неудобная, при открытии ядра постоянно просыпаются. Встречаются отзывы о наличии в пачке зерновых крошек. Для плова продукт лучше не использовать. Цена – около 35-45 рублей.

Готовим вкусный рассыпчатый рис: метод с маслом

Шаг 1. Пассеровка лука (необязательно) и риса (без обжаривания, скорее, разогревание и смешивание с небольшим количеством масла).

Полезный совет! Качественный рис не надо промывать, поскольку он уже тщательно очищен, а мытье удалит из него некоторые питательные вещества (а другие и так обречены исчезнуть под воздействием высокой температуры).

Мешайте зерна риса в сковородке до тех пор, пока они полностью не покрылись маслом. Это поможет держать рисины не слипающимися и приготовить рис рассыпчатым

Шаг 2. Добавление к рису кипящей воды (бульона).

Следующим этапом приготовления рассыпчатого риса является добавление кипящей воды в сковороду (чтобы сэкономить время, я всегда наливаю его из кипящего чайника). Возможно, вы предпочитаете бульон — рису отлично подходит куриный, говяжий и рыбный. Использовать ли бульонные кубики, решать вам, но, на мой вкус, для нежного аромата риса они крепковаты. Также не забудьте добавить соль, около 1 чайной ложки на каждые 150 мл риса.

Шаг 3. Закрыть крышку, установить огонь на минимум, оставить рис в покое.

На этом этапе надо накрыть рис крышкой и поставить огонь на минимум. Если хотите приготовить рис вкусным и рассыпчатым, оставьте его в покое, просто отойдите от плиты. Хозяйки, любящие заглядывать под крышку и думающие, что рис непременно следует «контролировать», увы, ошибаются. Они просто выпустят из-под крышки пар, и процесс приготовления замедлится. Между тем готовить рис (вкусным) следует как можно короче: для белых сортов достаточно 15-25 минут (зависит от сорта риса, см этикетку), для коричневого 40. Если вы забывчивы, установите таймер — рис не терпит даже малейшего пригорания.

Шаг 4. Без огня, постскриптум.

Когда рис сварится, снимите крышку, выключите огонь и накройте рис чистым чайным полотенцем на 5-10 минут. Ткань будет поглощать пар и поможет сохранить зерно сухим и отдельным. Непосредственно перед подачей слегка взбейте рис вилкой. Если вы не передержали рис на шаге 1-ом в сковороде (не должны были), то он получится почти белоснежным. Если хотите получить красивый золотистый цвет, пассеруйте дольше. Цвет риса зависит также от цвета масла (бесцветное растительное, сливочное).

Другие статьи о рисе:

  • «Лечебный» рис
  • Полезные свойства и состав риса
  • Рисовая диета для похудения и очищения
Гость форума
От: admin

Эта тема закрыта для публикации ответов.