В роскачестве рассказали, что случаи фальсификации сыра «тильзитер» не носят массовый характер

Алан-э-Дейл       21.08.2022 г.

Пельмени

Специалисты Роскачества попробовали пельмени 48 марок. Они проверили, заменяют ли мясо соей, рвется ли тесто во время варки и еще 88 показателей. Ни одни пельмени не набрали максимального количества баллов — даже у лидеров рейтинга есть проблемы.

В девяти образцах нашли кишечную палочку, а так как продукт замораживают и упаковывают на заводе — проблема, скорее всего, на этом этапе. В восьми пельменях обнаружили микроорганизмы, а в одних — плесень.

Рейтинг пельменей

Производитель Цена за кг Что не так
Сибирская коллекция 450 Р Следы сои, недостатки во внешнем виде
Дымов 344 Р Недостатки во внешнем виде
Цезарь 427 Р Следы сои
Billa 111 Р Антибиотики, следы сои, недостоверная маркировка, начинки меньше, чем теста
Мясновъ 360 Р Кишечная палочка, следы сои, недостоверная маркировка, начинки меньше, чем теста
Снежана 446 Р Посторонний привкус и запах, кишечная палочка, начинки меньше, чем теста

Сибирская коллекция

Цена за кг
450 Р

Что не так
Следы сои, недостатки во внешнем виде

Дымов

Цена за кг
344 Р

Что не так
Недостатки во внешнем виде

Цезарь

Цена за кг
427 Р

Что не так
Следы сои

Billa

Цена за кг
111 Р

Что не так
Антибиотики, следы сои, недостоверная маркировка, начинки меньше, чем теста

Мясновъ

Цена за кг
360 Р

Что не так
Кишечная палочка, следы сои, недостоверная маркировка, начинки меньше, чем теста

Снежана

Цена за кг
446 Р

Что не так
Посторонний привкус и запах, кишечная палочка, начинки меньше, чем теста

Один из мифов о пельменях гласит, что вместо мяса используют перемолотые кости, хрящи и сою. Чтобы найти следы костей, исследователи измерили количество кальция в мясе. Ни в одних пельменях показатель не превысил 0,05%, а хрящи нашли только в продукции марки «Бульмени». ДНК сои обнаружили только в небольших количествах, которые могли попасть из специй или с сортировочной ленты на заводе.

Лидеры проверки. В исследовании проверяли пельмени ценой от 92 до 640 Р за кг, но ни один из образцов не получил максимальную оценку

Что такое подсолнечное масло

Растительное масло, получаемое из семян подсолнечника масличного, называют подсолнечным. Добывают его из созревших семян подсолнечника, широко применяют в кулинарии, промышленном консервировании, мыловарении, лакокрасочном производстве, фармацевтическом, косметологическом производстве (входит в состав различных мазей, кремов). Промышленный способ выжимки семечек был изобретен в 1829 году, с тех пор это самый популярный российский масляный продукт.

Состав

Основным полезным компонентом, входящим в химический состав подсолнечного масла, являются жирные омега кислоты. Этот вид растительного масляного продукта является практически незаменимым источником растительных жиров: насыщенных жирных, ненасыщенных жирных (олеиновая кислота) и полиненасыщенных жирных кислот (линолевая кислота, линоленовая кислота) – витамин F. Кроме них, продукт насыщен витаминами D, A и E. Энергетическая ценность (калорийность) – 899 ккал. Содержание всех веществ на 100 г продукта приведено в таблице ниже:

Вещество

Процент содержания (на 100 г)

Полиненасыщенные жирные кислоты:

72%

Линолевая 48-77 мг
Линоленовая 0,03 мг

Ненасыщенные жирные кислоты:

12,0%

Олеиновая 14-39,5 мг

Насыщенные жирные кислоты:

24%

Стеариновая

2,5-6,9 мг

Пальмитиновая 5-7,5 мг

Фосфор

2 мг

Витамин E

44 мг

Витамин D 2 мг
Витамин А 0,5-1 мг

Виды

Существует несколько типов классификации растительных масел, в том числе подсолнечного. Различают виды продукта по способу получения (виду отжима) – холодного (наибольшая польза), горячего отжима, и полученного методом экстракции. Распространены следующие виды подсолнечного масла, прошедшего разные методы очистки:

  • нерафинированное подсолнечное (грубая механическая очистка; обладает резким специфическим запахом);
  • гидратированное (очищенное горячей водой);
  • рафинированное (дополнительно очищенное после механической очистки);
  • дезодорированное (дезодорация – обработка паром под вакуумом).

Чтобы ответить на вопрос, какое растительное масло лучше покупать, нужно понимать, при каком способе очистки в продукте сохраняется большее количество полезных веществ. После прохождения нескольких этапов очистки питательные свойства масла подсолнечника снижаются, поэтому самым полезным считается нерафинированный масляный продукт холодного отжима, сохраняющий максимальный процент содержания полиненасыщенных жирных кислот.

Как делают

Процесс изготовления продукта начинается с очистки семян подсолнуха и их измельчения. Чем выше влажность и степень созревания сырых семечек, тем большее количество продукта получается на выходе. Перед отжимом семян из них получают мезгу или мятку. Затем путем прессового отжима или экстрагирования (разделение химическим способом полученной смеси на масляный продукт и мисцеллу) из этой массы выделяют масло. При последующей рафинации его дополнительно очищают с помощью горячей воды.

Применение

Растительный масляный продукт из подсолнечника – это одна из самых популярных российских заправок, которую широко используют для приготовления самых разных блюд, для заправки салатов. Однако кулинария – не единственная область его применения. Благодаря высокоолеиновому составу продукт используется при производстве косметики, добавляется в мази и кремы. Употребляют его и в натуральном виде – в процессе лечения ряда заболеваний и укрепления здоровья. Народные целители рекомендуют пить столовую ложку масляного продукта по утрам натощак для улучшения пищеварения.

Ecolabel Guide

Утилита предлагает покупатели найти только самые экологичные и натуральные продукты. Она помогает сделать выбор в пользу действительно полезных товаров, которые принесут только положительное организму.

Сканер, направленный на экологичную продукцию, убережет от подделок на эко-товары. Сама программка разработана «Экологическим союзом», что доказывает её честность и открытость.

Плюсы и минусы

Направленность на натуральные продукты – важный вклад в развитие страны. Интерфейс полон полезных статей и информации об эко-магазинах.

Помогает сделать осознанную покупку.

Есть специальный справочник, который помогает узнать о том, какая эко-маркировка верна.

Узкая специализация. Приложение не подойдет тем, кому нужны отзывы на конкретные продукты питания.

Направлено на жителей центральной России.

Что такое проверка качества продуктов питания

В ходе проверки качества продуктов питания они оцениваются по нескольким параметрам, каждый из которых оценивается по десятибалльной шкале и сравнивается с утвержденными нормами (ГОСТами или ТУ).

В ходе проверки могут использоваться образцы готовой продукции, единичные экземпляры и пробные товарные партии.

Проверка может происходить непосредственно на предприятии, в магазине или специализированной лаборатории Роспотребнадзора.

При проверке продуктов на качество Роспотребнадзор придерживается строгих правил. Целью подобных мероприятий является выявление некачественных товаров, которые нарушают права потребителей.

Бизнес

Косметическим бизнесом Романчук занялся далеко не сразу. Окончив среднюю школу в родном городе, выпускник отправился покорять столицу и поступил в инженерно-строительный институт. В Москве Леонид с 20 лет занимался строительством, женился, а вскоре после рождения старшей дочери перебрался с семьей в Санкт-Петербург, где живет и сейчас.

Леонид Леврана в молодости /

Первое мыло ручной работы Леонид сварил в 2013 году по рецепту из интернета, затем попробовал делать в домашних условиях кремы. Как рассказывал в интервью предприниматель, в ожидании рождения первенца он внимательно изучал составы косметических и бытовых средств из массмаркета и остался недоволен их химическим составом. Годом позже маленькое хобби, которое Романчук совмещал с основной работой в строительной сфере, переросло в небольшой стартап. В 2015-м марка получила международный сертификат натуральной косметики, которая не тестируется на животных и подходит для веганов.

И если поначалу косметику Леонида можно было найти только в специализированных эколавках, то к 2016-му бренд появился на маркетплейсах, а затем и на прилавках крупных ритейлеров — «Ленты», «Ашана» и других. К 2019 году доход марки составил более 350 млн руб., а уже через год состояние выросло вдвое, немалую роль в этом сыграли онлайн-продажи в период карантина. Это позволило бизнесмену открыть первые собственные офлайн-магазины в Москве и Санкт-Петербурге.

6. Водка Stolichnaya «Кристалл»

Стоит 55.78 p /100 мл

Некоторые пользователи утверждают, что на вкус «Кристалл» немного горчит в отличие от более дорогих собратьев – «Абсолюта» и «Русского стандарта». А вот послевкусие сладковатое.

Однако по результатам исследования все характеристики «Кристалла» полностью укладываются в рамки строгого российского законодательства, касающегося алкогольной продукции, а также соответствует опережающим стандартам Роскачества. Она безопасна, изготовлена из высококачественного спирта и чистой воды, а также имеет достоверную маркировку.

Плюсы: яркий водочный аромат и прозрачный вид, один из самых недорогих и качественных крепких алкогольных напитков на российском рынке.

Минусы: нет.

Anna Sharova

  • Город: Кирово-Чепецк.
  • Цены: гель для умывания с витамином С — 800 рублей, сыворотка с ретинолом  — 2500 рублей, глиняная маска с гликолевой кислотой и экстрактом икорного лайма — 1200 рублей, крем с коллагеном — 1500 рублей, сыворотка против HEV-излучения — 1300 рублей.
  • Особенности: в составе средств бренда можно встретить комплексы витаминов и аминокислот, экстракты фруктов и растений, а также популярные в косметической среде активы — ретинол, пептиды и фосфолипиды.

Химик-технолог Анна Шарова запустила собственный бренд косметики в конце 2015 года. В линейку вошли средства для ухода за лицом, телом и волосами в среднем ценовом диапазоне. Сейчас у бренда можно купить около 50 различных продуктов, которые помогают решить основные «боли» потребителей, в том числе акне, пигментацию и возрастные изменения, при этом средства не тестируют на животных.

Основательница марки занимается не только разработкой уходовых средств, но и обучением потенциальных потребителей — Шарова ездит по стране с мастер-классами по косметической грамотности. Продукция её бренда представлена на маркетплейсах и официальном сайте марки. Представительства бренда есть в десятках городах РФ.

Результаты проверки Роскачеством

Знак Роскачества присваивается только той продукции, которая или соответствует самым строгим ГОСТам, или превышает их по качеству. То есть если товару не присваивается знак, это не значит, что его нельзя продавать. Знак качества присваивается совершенно бесплатно, так как эта процедура выполняется в национальных интересах: потребители получают доступ к самой лучшей продукции.

Когда производитель получил знак качества, он может маркировать им свою продукцию. Маркировка наносится прямо на товар или на его упаковку. Отличительный знак видят все покупатели. Потребитель часто ориентируется именно на маркировку, а потому наличие знака качества поможет увеличить продажи. Маркировать товар знаком можно на протяжении 2-3 лет. Точные сроки зависят от конкретной категории продукции.

Итоги проверки, публикуемые на сайте Роскачества

Узнать результаты проверки можно на сайте Роскачества. Информация о проверяемой продукции находится в открытом доступе. С ней может ознакомиться каждый потребитель. Характер выкладываемой информации будет зависеть от типа проверяемого товара. К примеру, такими будут сведения об одежде:

  • Внешний вид предмета одежды и признаки, по которым ее можно идентифицировать.
  • Требования к изготовлению различных деталей предмета одежды.
  • Наличие недопустимых дефектов (к примеру, это может быть перекос деталей, удлинение одной из сторон, пропуск стежков и прочее).
  • Наличие дефектов ткани.
  • Устойчивость к истиранию.
  • Разрывная нагрузка.
  • Интенсивность запаха от предмета.

К предмету одежды прикладывается протокол испытаний, акт обезличивания.

Информация к продуктам питания будет другой. К примеру, к грече будет приложен перечень ее достоинств: нормальные микробиологические значения, отсутствие пестицидов, примесей, цельные ядра гречихи. На сайте размещается текст с подробными характеристиками продукта питания. К примеру, это превышение качества продукта относительно стандартов, пониженный уровень кислотности, что свидетельствует о свежести крупы. Информация о крупе подразделяется на три категории:

  • Безопасность.
  • Качество.
  • Потребительские характеристики.

Столь подробная информация позволит потребителю оценить результаты проверки, понять, почему продукту не был присвоен знак качества. Полезными сведения будут и потребителю.

Как выбрать хорошие чистящие и моющие средства

На что необходимо обратить внимание в первую очередь:

Эффективность.

Об этом лучше поинтересоваться у покупателей, уже проверивших качество товара. Комментарии доступны на форумах в интернете.

Состав.

Желательно покупать ту гигиеническую косметику, в основе которой находятся органические компоненты. Дезинфицирующие и антибактериальные средства в основе имеют сильные химические компоненты, отлично справляющиеся с удалением загрязнений, однако работать нужно в перчатках, чтобы не повредить кожу рук. Рекомендации дерматологов: для стирки лучше приобретать бесфосфатные порошки, которые хорошо вымываются и не оставляют следов, вызывающих аллергическую реакцию.

Безопасность.

Для детской серии это требование обязательное.

Сколько стоит.

Среди отечественных марок есть качественные бюджетные средства бытовой химии. Дорогие, как правило, имеют большой объем, но покупать их выгоднее.

Функционал.

Чем функциональнее средство, тем выгоднее для бюджета.

Бренд.

Лучше всего покупать продукцию известных производителей, имеющих хорошую репутацию.

Где купить.

Продукцию некоторых предприятий можно приобрести только в интернете. На сайте производителя представлен каталог, где покупатель выбирает нужную позицию. Заказать онлайн понравившийся товар также предлагается на сайте компании. Для связи с менеджерами на интернет-площадке указаны номера телефонов и адрес электронной почты. Такая покупка значительно выгоднее, нежели в городских магазинах.

Наверняка у Вас есть опыт приобретения бытовой химии. Какой отечественной марки лучше купить продукцию, на Ваш взгляд? Ваши советы помогут гостям сайта «Янашла» сделать правильный выбор.

Глазированные сырки

Есть сырки за 50, 30 и 5 рублей, и это не проделки маркетологов, а просто разные продукты.

Так, «творожные сырки» — это продукт без растительных жиров и консервантов, «глазированные сырки» — без растительных жиров, но с консервантами, «молокосодержащие или творожные продукты» — с растительными жирами, но не больше 50%, а «десерты» — с растительными жирами больше 50%. Так что читайте упаковку — там должно быть указано название продукта.

Специалисты Роскачества по 53 показателям и выбрали тройку лучших: это «Коровка из Кореновки», «Чудо» и «Ностальгия».

В четырех сырках с растительным жиром обнаружили кишечную палочку, в пяти — дрожжи, а еще в двух — плесень. Комбо из трех нарушений собрали сырки Clever.

Рейтинг глазированных сырков

Производитель Цена за шт. Что не так
Коровка из Кореновки 36 Р Все отлично
Чудо 18 Р Все отлично
Ностальгия 27 Р Все отлично
Лента 28 Р Крахмал, кишечная палочка, консервант — сорбиновая кислота, не шоколадная глазурь, недостоверная маркировка
Мясновъ 32 Р Низкий уровень микрофлоры, крахмал, дрожжи, кишечная палочка, не шоколадная глазурь, недостоверная маркировка
Творобушки 89 Р Низкий уровень микрофлоры, дрожжи, кишечная палочка, консервант — бензойная кислота, не шоколадная глазурь, недостоверная маркировка

Коровка из Кореновки

Цена за шт.
36 Р

Что не так
Все отлично

Чудо

Цена за шт.
18 Р

Что не так
Все отлично

Ностальгия

Цена за шт.
27 Р

Что не так
Все отлично

Лента

Цена за шт.
28 Р

Что не так
Крахмал, кишечная палочка, консервант — сорбиновая кислота, не шоколадная глазурь, недостоверная маркировка

Мясновъ

Цена за шт.
32 Р

Что не так
Низкий уровень микрофлоры, крахмал, дрожжи, кишечная палочка, не шоколадная глазурь, недостоверная маркировка

Творобушки

Цена за шт.
89 Р

Что не так
Низкий уровень микрофлоры, дрожжи, кишечная палочка, консервант — бензойная кислота, не шоколадная глазурь, недостоверная маркировка

Дрожжи чаще встречаются в творожных сырках. Их нашли у 15 марок. Итоговый балл сырков «Буренкино», «Вологодский» и «Свитлогорье» испортили следы плесени, а продуктов под марками «Лента», «Творобушки» и «Мясновъ» — кишечная палочка. Эти компоненты говорят о нарушении санитарных норм на производстве и проблемах с хранением продукта — даже консерванты в составе не смогли помочь.

Зато ни один из производителей не мухлюет с весом и составом, ни в одном образце не нашли антибиотиков, сальмонеллы, пестицидов и тяжелых металлов.

По названию не всегда понятно, к какой категории относится продукт, поэтому ищите информацию на упаковке. Если хотите продукт без растительных жиров и консервантов — выбирайте «творожный сырок»

Кто уполномочен проводить экспертизу продуктов питания?

В соответствии с Федеральным законом экспертные работы должен проводить Роспотребнадзор или другие государственные и коммерческие компании, аккредитованные на данный вид деятельности. Заключения этих организаций являются вескими доказательствами в потребительских спорах. Тщательные научные изыскания, выполненные в специальных лабораторных условиях, помогают правильно установить характеристики продукции, пригодность или непригодность её употребления. Обеспечивают возможность определить точный состав того или иного продукта, наличие или отсутствие в нем вредных, запрещенных к использованию в производстве компонентов.

Что проверяет Роскачество при исследованиях

Роскачество постоянно проводит совместную работу с Россельхознадзором и Роспотребнадзором, исследуя представленные в российских магазинах торговые марки сливочного масла, пользующиеся популярностью. Исследования были направлены, например, на выявление применённых антибиотиков, наличия бактерий. Также испытания касались вопросов соответствия жирности и подмены жира, использования пищевых добавок и красителей.

Фальсификация

Производители идут на самые разные ухищрения, пытаясь сфальсифицировать сливочное масло.

В первую очередь речь идёт о замене молочного жира растительными маслами. Чаще всего фальсифицировать пытаются масло с заявленной жирностью 72,5 %.

Следующим примером фальсификации является указание недостоверной информации на упаковке. Например, масло, имеющее жирность 72,5 %, маркируют как «Традиционное» или «Любительское», указывая соответствующую данным классам жирность – 82,5 % и 80 %.

Содержание антибиотиков и консервантов

Некоторые производители используют антибиотики в качестве консервантов для подавления роста патогенных микроорганизмов. Следы амфеникола и пеницеллина были обнаружены в масле, произведённом в Оренбургской области.

Также недобросовестные производители используют консервант «бензоат натрия», который противодействует появлению плесневых грибов и дрожжей.

Консерванты были выявлены в 5 % всего исследованного объёма масла.

Содержание красителей

ГОСТ 32261-2013 разрешает использование пищевого красителя — каротина (Е160а).

Данный ГОСТ также допускает использование функционально необходимых пищевых добавок, не уступающих по качественным характеристикам и соответствующих по показателям безопасности установленным нормам. Этим допущением пользуются производители, используя краситель «аннато» (E160b), который извлекают из семян дерева биксы аннатовой, произрастающего в тропиках южноамериканского континента. Красители используются в зимний период, когда из-за особенностей сезонного кормления коров сливочное масло имеет белый цвет.

Состав сливочного масла

Для изготовления сливочного масла используется следующее сырьё:

  • молоко коровье, молоко обезжиренное;
  • сливки;
  • пахта, полученная при производстве сладко-сливочного масла;
  • молоко цельное сухое, молоко сухое обезжиренное;
  • препараты и концентраты бактериальные молочнокислых микроорганизмов, обеспечивающие получение кисло-сливочного масла, соответствующего требованиям ГОСТа;
  • соль поваренная пищевая, не ниже сорта экстра, молотая, нейодированная.

Масло – продукт скоропортящийся

Очень важно, чтобы не нарушались технологии его производства и использовалось сырьё, которое соответствует всем нормам стандарта

Задача специалистов Роскачества выявить нарушения и разобраться в их причинах, которые могут скрываться в игнорировании правил производства и неправильном хранении готового продукта до момента его реализации.

Какие продукты были признаны самыми безопасными?

Самыми безопасными категориями, согласно оценке Роскачества, стали водка (97,9% по шкале безопасности продуктов) и растительное масло (88,2%). Также в топ-5 попали сушки (81,8%), гречка (72,2%) и сметана (72%).

Кроме водки одними из наиболее безопасных напитков были признаны светлое пиво и томатный сок. Тем не менее, в этих категориях товаров также есть свои риски. Это микроорганизмы, недостаточно очищенная вода и компоненты ароматизаторов.

Из молочных продуктов, помимо сметаны, в число наиболее безопасных попал клубничный йогурт, из мясных — куры-бройлеры. Наилучшие показатели в бакалейном отделе оказались у сушек и пищевой соли, а в ассортименте круп — соответственно, у гречки.

Teana

  • Город: Москва.
  • Цены: мицеллярная очищающая пенка — 533 рубля, ампульная сыворотка для лица при покраснениях — 732 рубля, омолаживающая маска — 922 рубля, увлажняющий крем — 641 рубль.
  • Особенности: популярность бренду принесли ампульные сыворотки, которые когда-то встречались только в профессиональных салонах. Есть в ассортименте и другие необычные продукты: лифтинг-тейпы, пудры-сыворотки и молекулярные микрофлюиды.

Компанию в середине 2000-х годов основал предприниматель Дмитрий Стофорандов. У бренда можно найти всевозможные средства для профессионального ухода за кожей в домашних условиях, причём некоторые продают комплектами — есть наборы для разных видов кожи (в частности, чувствительной и юной) или отдельных участков лица (например, для век). Teana стремится быть новатором и одной из первых пробует новые ингредиенты, например, так было с экстрактом тефрозии и токсином морской конической улитки.

Какое сливочное масло 82,5% самое лучшее в России, по мнению Росконтроля

Взялись за дело и эксперты Росконтроля – главной лаборатории страны, в рамках которой по результатам исследования, приводятся исключительно честные вердикты.

Экомилк. Вкусное натуральное масло без растительных жиров в составе и других серьезных нарушений. А ведь в 2017 году специалисты занесли ее в черный список, будучи признанным фальсификатом. В общем, работа над ошибками была проделана годная.

В 2017 эксперты Росконтроля внесли это масло в свой черный список, объявив фальсификатом. Но в 2021 претензий к этому продукту у специалистов независимой лаборатории не возникло.

Anchor. Несмотря на то, что этому маслу не хватило 0,5% до нужного уровня жирности, оно смогло пройти проверку, продемонстрировав множество достоинств и соответствий последнему ГОСТу. Вкусное, натуральное, без добавок, с высоким содержанием витаминов группы A, B и E – у продукта был выявлен только один недочет – слишком большой срок годности, явно указывающий на присутствие консервантов в составе.

В составе сливочного масла Радость вкуса содержится исключительно молочный жир. Никаких растительных примесей типа пальмового масла экспертами Росконтроля не было обнаружено.

Сливочное вологодское «Из Вологды». Завершает рейтинг этот продукт, который в отличие от предыдущих позиций был изготовлен по ТУ с неизвестными условиями производства. Что касается попадания в список лучшей продукции, то все это благодаря хорошим органолептическим качествам и неплохому составу, хотя от внимания экспертизы не укрылась слегка рыхловатая консистенция масла и повышенное содержание в нем трансжиров.

4. Водка Gallant

Цена — 89.99 p /100 мл

От большинства других своих пятизвездочных товарок в рейтинге Роскачества эта водка отличается наличием в составе меда и кедрового ореха. Они придают напитку необычное сладковатое послевкусие. Сам вкус у водки не обжигающий, пьется она легко и приятно.

Спирт «люкс», содержащийся в водке Gallant, проходит тройную фильтрацию. А вода, по заверению производителя, подвергается многоуровневой очистке, включая прохождение через серебряные фильтры. Эксперты Роскачества подтвердили, что и спирт, и вода в составе Gallant высококачественные, без посторонних примесей и вредных веществ. Так что, как говорится, пейте на здоровье!

Плюсы: рельефная и приятная на ощупь бутылка (информация на случай, если вы ищите водку в подарок), никаких неприятных ощущений наутро.

Минусы: нет.

Как оценивалась безопасность продуктов?

Для начала эксперты обобщили данные десятков исследований качества продуктов питания и напитков. В каждой категории был произведен подсчет количества товаров с обнуленным рейтингом и товаров с высоким (от 4,5 балла) рейтингом. В категориях продуктов был рассчитан процент соответствующих товаров от общего числа исследованных брендов. Он демонстрирует число продуктов с рейтингом выше 4,5 балла (для безопасных) или обнуленных (для небезопасных) от общего количества товаров в категории. Соответственно, чем выше процент, тем категория безопаснее или опаснее.

Вопрос-ответ В каких продуктах содержатся опасные токсины?

При этом учитывались продуктовые категории, в которых не менее 17 торговых марок. Если категория наряду со Знаком качества имела больше трех брендов с обнуленным рейтингом, она исключалась из рейтинга безопасных.

Международный опыт

Подобные Роскачеству институты успешно работают в развитых странах, в т.ч. во Франции, США, Германии, Австрии, Австралии, Финляндии, Латвии и др. При создании Роскачества учитывался международный опыт, в частности, немецкого института мониторинга качества «Stiftung warentest», уровень доверия населения Германии к которому выше, чем к полиции, церкви и Красному кресту. Создан в 1964 г. В Германии давно вошло в привычку до похода в магазин изучать журналы или другие источники информации о качестве продуктов, что позволяет сделать грамотный выбор. Со временем Роскачество рассчитывает выйти на такой же уровень доверия в России. Stiftung Warentest с момента его создания финансировался правительством страны, но со временем стал выпускать журнал с информацией о качестве товаров. Сегодня на него подписаны 680 тыс. немецких домохозяйств, деньги за подписку составляют 85% годового бюджета института, а правительство дает только 15%. Госфинансирование и продажа подписки в случае с национальной системой оценки качества — залог объективности работы организации. При этом годовой бюджет Stiftung Warentest составляет €54 млн, и в год этот институт проводит порядка 200 проверок товаров и услуг в разных категориях.

Гость форума
От: admin

Эта тема закрыта для публикации ответов.