Топ-10 лучших марок майонеза по версии контрольной закупки и росконтроль

Алан-э-Дейл       04.07.2022 г.

Иван Грозный в Александровской слободе

Марина Гололобова

Место в истории Александровская слобода получила благодаря имени царя Ивана Грозного. Однако история ее началась чуть раньше.

Строительство Александровской слободы связано с именем царя Василия III. Он в 1505 году он основал здесь дворец, который служил загородной резиденцией по образу и подобию популярных тогда европейских резиденций.

В 1564 году сюда переезжает Иван Грозный и Александровская слобода на 17 лет становится столицей Руси и центром опричнины. Иван Грозный до переезда продолжительное время усердно молится в храмах и соборах Москвы. Затем приказывает собрать самые ценные сокровища церкви и государственную казну, приближенным боярам забрать с собой семьи. Вместе с армией они отправляются в Александровскую слободу. Иван Грозный, по его собственному высказыванию, отправился сюда, чтобы «слушать наставления Божие».

Царь основал своего рода «монашеское братство», в которое вступил весь его опричный корпус, а сам он стал игуменом. Царь звонил в колокола, служил молебен, неоднократно заявлял о своей желании постричься в монахи. Он повелел изготовить особую монашескую одежду из грубой ткани на козьем меху. Под которой, к слову, носили богатые одежды. Впрочем, долго особое братство не продлилось и уже в 1570–71 годах многие братья были казнены по приказу царя.

Отдельное монашеское братство было одним из проявлением опричнины и укреплением ее статуса. Опричнина — это личный удел Ивана Грозного, отделенный от страны с государственным аппаратом и собственным войском. Период опричнины сопровождался репрессивными мерами, конфискацией имущества в пользу государства, борьбе с возможными изменниками в среде бояр. Этот период ознаменовался массовыми казнями знати.

Отсюда Иван Грозный управлял Московской Русью, здесь принимал иностранных послов и направлял войска в захватнические походы.

Здесь же умер сын царя, Иван Иванович, убитый, по известной версии, самим Грозным. Однако историки сходятся во мнении, что достоверных доказательств тому нет.

Марина Гололобова

По прошествии Смутного время — периода русской истории, с 1598 по 1613 год, ознаменованного гражданской войной, интервенциями, тяжелейшим политическим и экономическим кризисом, на престол избирается Федор Михайлович, первый из династии Романовых. Александровская слобода теряет свое столичное значение.

Когда на троне царствовал Алексей Михайлович (будущий отец Петра I), местные купцы добились у царя разрешения организовать в бывшей царской резиденции монастырь для женщин, которые оказались в бедственном положении после Смуты. Так в 1650 году зародился Свято-Успенский монастырь.

Александровская слобода становится излюбленным местом для ссылки нового царя Петра I. Он насильно постригает в монахини сводную сестру Марфу, обвиненную в пособничестве стрельцам, а затем — и свою первую супругу Евдокию.

В 1923 году монастырь закрыли, а все его ценности и помещения передали только что созданному музею-заповеднику. Территорию резиденции стали называть поселок «Заря». На территории собора разместили огороды, в кельях стали жить люди. В 1970-х внутри организовали планетарий.

В 90х годах прошлого века монастырь возродился и сейчас действует. Монахини занимаются художественными ремеслами, в том числе золотошвейным производством.

Биография

Валерий родился 17 мая 1961 года в Воронеже. После школы он поступил в Воронежский политехнический институт и закончил его в 1983 г.

До создания «ЭФКО» он занимал руководящую должность на предприятии по выпуску оборудования для производства растительного масла.

В 1992 г. Валерий с рядом других соучредителей взяли в аренду парфюмерно-косметический комбинат, выпускающий душистые вещества и эфирные масла для парфюмерии. Через 2 года они реорганизовали его под производственное предприятие «ЭФКО», производящее подсолнечное масло и майонез. С 1994 по 2002 гг. Валерий Кустов становится генеральным директором предприятия.

С момента основания компании Кустов отвечал за концепцию долгосрочного развития и создания системы личностного развития персонала. Отдел был укомплектован новыми сотрудниками по психокоррекции и психофизиологии. Чтобы улучшить производительность труда, для работников были выдвинуты новые концепции поведения. В уставе было записано, что каждый сотрудник должен быть готов разделить судьбу компании и претендовать на повышение по службе в зависимости от своих заслуг и психотипа.

С этой целью новые работники обязательно проходят тестирование на детекторе лжи перед принятием на должность. Сотрудник обязан известить службу персонала, если он хочет идти на повышение, написав заявление. Таким образом, продвижение по карьерной лестнице решает администрация, а не начальник.

Претендент на повышение проходит профпригодность, медицинский осмотр и диагностику. Для подготовки его отправляют в тренировочный центр Белгородской области. Там он должен придерживаться строгого режима и пройти курсы по психологии. По отзывам ряда сотрудников, такие условия являются излишними и строгими, но, по мнению Кустова, дисциплина и четкое выполнение требований начальства сопряжены с успехом и процветанием бизнеса.

Тем не менее, штат сотрудников, рабочих, производственные мощности и в итоге прибыль увеличиваются в компании с каждым годом. Если в 2011 г. количество персонала «ЭФКО» составляло около 6 тыс. сотрудников, а чистая прибыль была 40 млн руб., то в 2016 г. число сотрудников увеличилось до 14 тыс. человек, а чистая прибыль возросла до 1 млрд руб.

Рейтинг майонезных марок

Чтобы не попасть впросак и не нарваться на дешевый продукт низкого качества, выбирайте майонез от проверенных производителей:

  • «Ряба». Этот густой продукт с хорошим содержанием яичных продуктов и жирностью. В нем отсутствует крахмал, посторонние добавки, изменяющие привкус;
  • «Слобода». Вкус у продукта просто отличный: без лишнего запаха, без кислинки и горечи. Консистенция однородная, нет водянистости. В составе отсутствуют загустители. Росконтроль признал «Слободу» безопасным и качественным продуктом, ну а хозяйки очень хвалят его по вкусовым качествам;
  • «Сдобри». В составе содержатся натуральные ингредиенты, причем в гораздо большем количестве, чем у конкурентов. Густой, вкусный майонез простоит в холодильнике долго, при этом не утратит вкуса;
  • «Московский провансаль». Очень хороший майонез, который пользуется спросом. Вкус отличный, без горечи и лишней кислоты. Масса ровного белого цвета, не водянистая и густая;
  • «Calve». Многие хозяйки давно выбирают продукт, поскольку у него хороший вкус. Консистенция густоватая с легким желтоватым оттенком. Однако не все так гладко: содержание красителей, ароматизаторов, регуляторов кислотности у «Calve» высокое, хотя опасных ГМО в составе не обнаружено.

Популярностью пользуются другие марки: «Mr Ricco», «Махеевъ», «Скит». Однако в них содержится много ароматизаторов и консервантов. Кстати, не думайте, что чем дороже майонез, тем он вкуснее. Это правило не всегда работает

Всегда обращайте внимание на состав, срок годности и хранения, и тогда вы безусловно купите вкусный продукт

Если срок годности майонеза составляет 6 месяцев и больше, значит для его производства использовали большое количество консервантов.

https://www.youtube.com/watch?v=kyVQ3PIavXA

Создание музея

Государственный историко-архитектурный и художественный музей-заповедник «Александровская cлобода» был основан в 1919 году и за прошедшие сто лет прошел большой путь развития.

Сначала он находился в подчинении Исторического музея Москвы, затем, с 1974 года — в подчинении Владимиро-Суздальского музея-заповедника, но получение федерального статуса в 1994 году смогло по-настоящему преобразить Александровский Кремль и спасти его от разрушения. На всех 14 объектах памятника были проведены реставрационные работы. Была разработана особая концепция развития музея, согласно которой главными объектами стали сами здания и их интерьер. В создании ансамбля Александровской слободы приняли участие важнейшие архитекторы того времени, представители русской и итальянской архитектурных школ. Это были мастера, участвовавшие в создании Московского Кремля.

Сейчас музей известен далеко за пределами Владимирской, Московской области, а также туристического маршрута «Золотое кольцо», частью которого он является. В год музей-заповедник «Александровская слобода» посещает более 500 000 человек, здесь созданы более 20 интерактивных музейных программ, проводятся международные научные конференции, где рассматривается проблематика русского средневековья. Важным событием в жизни музея является историко-культурный фестиваль «Александровская слобода», который здесь проводится уже более 16 лет.

Сергей Кузнецов

Почему появились

Хотя повсеместное распространение белых земель как поселений приходится на XVI век, само это понятие как поселений, освобожденных от налогов, впервые появилось в X–XI веках. Они возникли в окрестностях ново образовавших городов или крепостей, которые нуждались в защите от неприятеля. Население этих небольших территорий должно было отвечать за безопасность крепостей – в обмен на это его жители освобождались от уплаты повинностей. Постепенно слободы стали появляться и в окрестностях городов, нуждавшихся в организации обороны. Белые слободы появились в XVI веке и были введены царем Федором Иоанновичем в 1591 году. Царь закрепил за этим понятием поселения, расположенные на землях помещиков, представителей духовенства и ново обретенных территориях.

Ликвидация

В этой связи, с 1600-х годов начинается политика по сокращению общего числа беломестцев. В 1612 году выработали критерии, определявшие бело слободского жителя – необходимо было иметь посадское происхождение и заниматься торговой деятельностью на постоянно основе. Таким образом, любой желающий не мог перейти в белое поселение. Власти повелели Сыскому приказу искать всех сбежавших в слободы посадских и возвращать их «в тягло». Этих мер оказалось недостаточно, а население продолжало выказывать недовольство высокими налогами. Непосильные подати стали причиной соляного бунта в 1648 году. Восстание было настолько сильным, что побудило царя Алексея Михайловича и его приближенных провести коренные реформы в налоговой системе. В 1649 году состоялся созыв Земского собора, принявший Соборное Уложение. Документ окончательно решил вопрос о территориях, освобождённых от налогов – он ликвидировал разницу между беломестцами и всем остальным посадом. Государственное тягло отныне должны были нести все жители посада без исключения.

Достопримечательности

В пределах музея-заповедника много архитектурных достопримечательностей. Расскажем о некоторых из них.

Троицкий собор

Самый старый храм Александровской слободы был построен в 1513 году. Это прекрасный памятник русского зодчества, после создания имевший разноцветные стены. Основная достопримечательность Троицкого собора — «васильевские» ворота, привезенные сюда из разграбленного Великого Новгорода великим князем Василием.

Покровская церковь

Покровская церковь изначально была освещена как Троицкая. Построена в 1510-х годах. Является первым каменным шатровым древнерусским храмом. Архитектором был Алевиз Новый, итальянский архитектор, привнесший в стрельчатую архитектуры русских церквей элементы Ренессанса.

Распятская церковь-колокольня

Церковь известна, прежде всего, как своеобразная родина русского воздухоплавания. По легенде холоп Никита спрыгнул с нее с прикрепленными к руками деревянными крыльями с перьями. По счастливой случайности он перелетел через реку. Впрочем, после приземления его ждала казнь, так как «не положено летать человеку, аки птице».

Еще одна легенда ходит о толстых стенах церкви, которые гасили крики пыток времен Ивана Грозного.

Церковь Сретения Господня

Одноэтажная белена церковь, выстроенная в лаконичной псковской архитектуре, была построена с больничными кельями для размещения больных и умирающих монахинь монастыря.

Как добраться

Александровская слобода находится в центре города Александров Владимирской области, по адресу Музейный проезд, 20.

GPS-координаты: 56°24’01.3″N 38°44’24.6″E

На электричке

Электрички стартуют с Ярославского вокзала с периодичностью примерно 1 раз в час. Время в пути до станции «Александров-1» около 2 часов. Расписание на Яндекс.Расписания

Добраться от вокзала до музея-заповедника можно на автобусах № № 4 и 7, пешком или на такси. Стоимость поездки — до 100 рублей. Из приложений для вызова такси в Александрове действует Яндекс.Такси и местное Твое.Такси.

Александровская слобода на Google-панорамах

Очень подробное видео об Александровской слободе (Александровском Кремле)

Экспозиции

В рамках самостоятельного посещения или с экскурсией вы сможете посетить Кремль за крепостной стеной, Успенский собор, многочисленные церкви Александровской слободы, а также экспозиции внутри зданий.

Ежедневно для одиночных посетителей организуются экскурсии: со вторника по пятницу в 12:00, в выходные в 11:00 и 14:00.

Государев двор в Александровской слободе

В рамках экспозиции рассказывается о становлении столицы опричнины на месте дворцовой деревни

Особое внимание привлекает «Домовой храм Ивана Гроздного» и росписи шатра. Это единственный сюжетно расписанный шатер из сохранившихся в стране

Роспись отличает тонкий рисунок и лаконичный художественный язык.

Царственные особы в Александровской слободе

В белокаменной палате XVII века рассказывается о династиях Рюриковичей и Романовых, силами представителей которых поддерживался статус Александровской слободы, как царского имения.

Столовая палата XVI века

В рамках экспозиции воссозданы интерьеры, представлена утварь, кубки и чарки, бывшие в столовой палате для «малых приемов», где встречали иностранных послов и бояр.

Иван IV Грозный в художественных произведениях

В палате, бывшей «казнохранилищем», разместилась выставка художественных произведений, посвященный царю. Выставка отражает различные взгляды художников различных эпох на личность одного из самых неоднозначных правителей РУси.

Сенник постельный

В Александровской слободе для подтверждения ее столичного статуса проходили свадьбы Ивана Грозного. Первую брачную ночь полагалось проводить в специальном помещении, сеннике, который декорировался специальным образом. В палате воссоздан такой свадебный сенник.

Сокровища земли Александровской

Здесь собрана коллекция художественных произведений, созданных в Александровской слободе. Лучшие образцы иконописи, книги начала XVI века, предметы декоративного искусства — оклады, кресты, кадила, а также образцы шитья, созданные местными вышивальщицами.

Александровская слобода. Легенды и были

На выставке можно узнать историю таинственных событий Александровского кремля: загадка смерти Ивана III Васильевича, судьба либерии Ивана Грозного, конфликты царской семьи и многое другое.

Экспозиции Александровской слободы на официальном сайте

Сергей Кузнецов

Как выбрать качественный продукт

В состав любого майонеза должны входить 2 продукта: куриные яйца и растительное масло. Без них сделать натуральный продукт не получится. Производители добавляют их в различном количестве, что сказывается на вкусе. Самым вкусным майонезом будет тот, где содержится не менее 50 % жиров и не менее 1 % яиц. Если количество жиров или яиц меньше указанных значений, то перед вами майонезный соус. Еще один факт – вместо свежих яиц можно при производстве использовать только желтки и яичный порошок, чем пользуются производители. Однако эти дополнения необходимо прописывать в составе.

Если вы увидели на майонезной упаковке надпись «приготовлен на перепелиных яйцах», не воодушевляйтесь, это всего лишь рекламный ход. Перепелиные яйца могут входить в состав, но только в минимальном количестве, поскольку их стоимость превышает куриные в 2, а то и 3 раза.

Второй немаловажный фактор, влияющий на вкус – масло. К нему предъявляются требования: масло не должно пахнуть, а значит использовать можно только рафинированный продукт. От количества добавленного масла зависит итоговая калорийность:

  • низкокалорийный содержит менее 40 % жиров;
  • среднекалорийный – 40-55 %;
  • высококалорийный – более 55 %.

Майонез разновидности «провансаль», приготовленный по классической рецептуре, считается высококалорийным: в нем содержится порядка 67 % жиров. Чем больше масла входит в состав, тем дольше продукт сохраняет однородную консистенцию. В низкокалорийном майонезе содержание стабилизаторов, эмульгаторов, подсластителей и прочей химии высокое.

Когда будете выбирать майонез в магазине, не берите первую попавшуюся пачку, а внимательно изучите ассортимент

Обратите внимание на:

  • условия хранения. В магазине майонезные пакеты должны лежать в холодильнике, поскольку оптимальная температура для хранения не должна быть выше +18 градусов. У каждого производителя есть свои условия хранения, это всегда прописано на пачке;
  • дату изготовления. Выбирайте ту упаковку, на которой дата изготовления свежая. Такой майонез будет нежным на вкус и без резкого запаха;
  • количество консервантов в составе. Стабилизаторы и эмульгаторы будут в любом случае, а вот их количество различается. Покупать нужно тот продукт, у которого они в составе будут стоять в самом конце. Еще одна хитрость: выбирайте майонез с минимальным сроком хранения, в нем содержание консервантов невысокое.

Для стабилизации консистенции производители добавляют загустители натурального происхождения – гуаровую и ксантановую камедь, крахмал, плоды рожкового дерева. Эти вещества безопасны для здоровья.

Производство «ЭФКО»

Компания начала свою работу в 1994 году с производства подсолнечного масла под брендами «Слобода», Altero, «Пикник», «Пир горой», а в 1998 году введена в эксплуатацию линия по выпуску обычного и оливкового майонеза. С 2007 года компания начала расширяться: в Екатеринбурге, Ногинске и Тамани были открыты заводы по запуску новых видов майонеза.

В 2012 г. под брендом «Слобода» вышла новая линия кетчупов, а через год налажено производство по выпуску мыла. В 2015 г. было запущено производство молочной продукции и линия йогуртов, а также открыто предприятие «Финист» по выпуску мыла под Воронежем. 2017 г. ознаменовался постройкой мощного центра по селекции в Алексеевке с предприятием по переработке сои до 25 тыс. тонн в год и лабораторией для молекулярного изучения семян.

Валерий Кустов с 2002 г. является председателем совета директоров АО «ЭФКО». Талант руководителя и строгая дисциплина помогли предпринимателю вывести компанию в лидеры в сфере пищевой промышленности.

Недостатки

Освобождение от уплаты налогов казалось привлекательным многим жителям Российского государства. Многие посадские, ремесленники, купцы из черных слобод стали перебираться на белые. Население последних стало стремительно пополняться, а приток налогов в государственную казни резко упал. Государство увеличило повинности, которые вынуждены были платить оставшиеся жители посада и черных слобод. Это вызвало бурное недовольство среди населения посадов. К белых свободам они относились в целом негативно как на причину роста возложенного на них налогового бремени. Недовольство нередко перерастало в массовые волнения.

Гость форума
От: admin

Эта тема закрыта для публикации ответов.