Лучший цикорий

Алан-э-Дейл       18.04.2022 г.

Оглавление

Можно ли беременным растворимый цикорий

Конечно, будущим матерям можно (и нужно!) употреблять цикорий растворимый. Он принесёт пользу и маме, и её малышу. А главное, тем дамам, кто не представляет утро без чашечки кофе, он успешно его заменит.

Доказано благотворное воздействие напитка на работу сердечно – сосудистой системы, кроветворной. А кофе, наоборот, оказывает противоположное воздействие.

Цикорий действует успокаивающе на нервную систему, ликвидирует запоры. Хорошо борется с изжогой и тошнотой. Хорошо выводит токсичные вещества из организма, нормализует работу селезёнки, помогает усваивать молоко. А ведь этот продукт так нужен будущей маме.

Без противопоказаний не обойтись. Так как цикорию свойственно возбуждать аппетит, будущая мама может набрать лишний вес.

Чтобы этого не произошло, беременная должна следить за количеством калорий, которые она потребляет, в течение дня. Переедать не надо, а нужно питаться маленькими порциями.

Если язва 12 — перстной кишки, язва желудка, или гастрит – от принятия внутрь напитка, следует отказаться. Не стоит отдавать предпочтение цикорию и тем, у кого варикоз или геморрой. Напиток из корня противопоказан, если появились аллергические реакции на цикорий, или растения, которые похожи на него.

Рейтинг цикория

При составлении топа учитывались товары, одобренные Контрольной закупкой и Росконтролем. В качестве экспертов выступили два диетолога и два нутрициолога с опытом консультирования свыше 10 лет. Их знания помогли выделить явных лидеров текущего года, а также критерии, по которым были отобраны номинанты топа:

  • Вид продукта;
  • Цвет;
  • Вкус, аромат;
  • Пищевая ценность;
  • Польза для организма;
  • Формат упаковки, объем;
  • Цена, производитель.

Итогом сравнительного анализа стал топ лист из 8 позиций. Для удобства он разбит на 4 категории – номинанты в гранулированной, растворимой сублимированной, жидкой и сухой молотой форме выпуска. Мониторинг отзывов определил сильные, слабые стороны каждого номинанта.

Польза цикория растворимого

Перед тем, как попасть в продажу, растворимый цикорий должен пройти серьёзную обработку. Тем не менее, своих целебных свойств он не потеряет.

Какое влияние оказывает цикорий на организм? Он помогает нормализовать сон, хорошо влияет на работу нервной системы, оказывает содействие в лечении болезней кровеносной системы.

«Обрадуются» цикорию почки и селезёнка. При нарушении микрофлоры кишечника – напиток поможет её восстановить. Для диабетиков это — незаменимый продукт, к тому же, ещё и полезный.

Цикорий, в растворённом виде, по вкусовым ощущениям, похож на кофе. Вот почему его считают отличным заменителем этого крепкого напитка.

Что лучше порошкообразный или экстракт цикория

Считается, что нет ничего лучше цикория в порошкообразном состоянии, и того, который был получен путём обжаривания из корней. Изготавливают его, когда используют процесс экстрагирования.

Кроме этого необходимо получить вытяжку всех компонентов, обладающих полезными качествами, в жидкость. Она, в свою очередь, и становится основой для получения порошка и экстракта.

Экстракт, обладающий тягучими свойствами, будет получен после того, как произошло несильное выпаривание. Температурный режим должен соблюдаться от 60 до 100 градусов.

А сухой порошок, который растворяется, получают, когда производят распылительную сушку. Температура должна быть 150 градусов.

Самое главное – это то, что кофеин, в готовом продукте, отсутствует. Существует перечень заболеваний, для лечения и профилактики которых, доктора рекомендуют употреблять этот напиток.

К таким болезням относят: нервное истощение, стоматит, бронхит, астма, сахарный диабет, болезни ЖКТ, малокровие.

Лучший жидкий цикорий

В третьей категории топа ВыборЭксперта представлено одно свежее предложение, какой купить жидкий цикорий. При отборе основной акцент сделан на органолептические свойства продукта – цвет, аромат, вкусовые качества, также учтено воздействие на организм в целом. Лучше других себя проявил ниже представленный номинант.

Русский цикорий

Кофейный напиток от компании «Русский цикорий» разрешен в питании детей и подростков. Обладает хорошим вкусом и необычным ароматом, производится из 100 % жареного цикория.

Жидкий экстракт содержит флавоноиды, оксикумарин, лактулозу, инулин. Все эти компоненты помогают в борьбе с дисбактериозом, ослабляют действие микроорганизмов, приводящих к воспалительным процессам. Состав не содержит сахар, глютен и другие вредные компоненты. Энергетическая ценность – 268 ккал.

Экстракт растительного продукта обладает противовоспалительными, противомикробными качествами. Влияет на заживление ран и порезов. Жидкость из цикория можно применять в кондитерском деле, она хорошо окрашивает тесто или крем.

Вкус насыщенный, с легкой кислинкой и горечью, придающий значительный заряд бодрости организму. Упакован концентрат герметично в стеклянную банку (330 г) с закручивающейся крышкой, которая дополнительно запаяна пластиковой лентой.

Достоинства:

  • Подходит для употребления детям;
  • Хороший объем;
  • Необычный аромат;
  • Низкокалорийность;
  • Есть мягка пачка с Zip-Lock замком;
  • Экономный расход.

Недостатки:

  • Неудобно брать с собой в дорогу;
  • Избыточная горечь.

Способ приготовления простой: 1 чайную ложку концентрата развести в горячей воде 200 мл. Дать настояться, сахар необязателен, так как вкус, итак, сладковат. На поверхности при запаривании образуется белая плотная пена, показатель большого содержания белка.

Лучший гранулированный цикорий

Гранулированный цикорий по сравнению с порошком и пастой, оказывается, самый экономичный, одновременно концентрированный, ароматный и полезный. Его делают из концентрированного экстракта так же, как гранулированный кофе, методом сублимации – такому не требуется время на растворение, он не дает осадка.

Цикорий Elza натуральный отборный гранулированный

Рейтинг: 4.9

Цикорий от немецкой торговой марки Elza на 100% состоит из корня цикория, судя по отзывам, это самая близкая по вкусовым качествам альтернатива кофе. Выглядит продут так же, как его гранулированный «собрат». В продукт входит инулин, стимулирующий пищеварение и нормализующий метаболизм, он же помогает снимать нервное напряжение в течение дня. Концентрация полезных веществ благоприятно влияет на работу сердца, поэтому продукт станет спасением для кофеманов, страдающих от сердечно-сосудистых заболеваний, которым употребление самого кофеина противопоказано (его в составе нет).

Преимущество отборного цикория Elza – это приличная доза белка – 3,8 гр. На 100 гр. продукта. Он помогает взбодриться без ущерба для здоровья и фигуры – жира в нем только 0,1 гр. Энергетическая ценность продукта – 305 ккал, что тоже немного для напитка.

Цикорий продается в стеклянных банках по 100 гр.

  • Вкус и аромат, близкие к кофейным;
  • На 100% состоит из корня цикория;
  • Нормализует работу сердца, нервной системы и метаболизм;
  • Нет ограничения по возрасту употребления;
  • Стеклянная банка.

Цикорий «Цикорич» GOLD гранулированный классический

Рейтинг: 4.8

Гранулированный цикорий «Цикорич» GOLD полностью состоит из экстракта корня цикория, сахар и прочие добавки в состав не входят. Это один из немногих продуктов в своем роде, который не горчит и максимально напоминает кофе по вкусу и аромату – об этом свидетельствуют отзывы на маркетплейсах. В цикории высокая доза инулина, способствующая нормальной работе нервной и сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, многие любители напитка отмечают заметное улучшение работы пищеварения при употреблении.

Цикорий «Цикорич» GOLD выпускается в дой-пак с Zip-lock застёжкой, это удобна форма для хранения продукта, в которой сохраняется вкус, аромат, витамины и ценные микроэлементы. На 100 гр. цикория приходится 2 грамма белка, 0 жира и 80 гр. углеводов. Энергетическая ценность продукта 370 ккал на 100 гр. гранул.

Лучший сухой молотый цикорий

Последняя категория предлагает сразу 3 номинантов от Vyborexperta.ru в сухой форме выпуска. Это продукция натурального происхождения без включения добавок, примесей, самые покупаемые порошкообразные составы в 2021 году.

Здоровье растворимый порошкообразный

Порошкообразный продукт от компании «Здоровье» изготовлен согласно стандартам ГОСТ из натурального корня цикория без добавления консервантов, усилителей вкуса. Обладает полезными свойствами, помогает укрепить здоровье и иммунитет.

Содержание инулина составляет более 30%, вещество способно абсорбировать вокруг себя много воды, также это эффективная помощь от запоров. Помогает контролировать аппетит, а значит, способствует снижению веса. Не содержит сахар, глютен, разрешен к употреблению людьми с аллергией, заболеванием сахарного диабета.

Вкус мягкий, слегка сладковатый, с плотной пенкой на поверхности. Если добавить немного молока в чашку, то по вкусу будет напоминать кофе латте. Упаковка весом 100 г мягкая с зип-застежкой, которая плотно закрывает пакет после вскрытия.

Достоинства:

  • Соответствует стандартам ГОСТ;
  • Низкая калорийность;
  • Упаковка с зип-застежкой;
  • Можно употреблять без сахара;
  • Без посторонних примесей;
  • Много полезной информации на пакете.

Недостатки:

  • Быстрый расход;
  • Комкается, если оставить пачку открытой.

Пачку удобно хранить в кухонном шкафу, а также брать с собой в поездки. Напиток быстро растворяется в горячей воде, не образуя осадок. Энергетическая ценность составляет 280 ккал, белков содержится 4 г, углеводов 50 г.

Tibet’s Herbs

Порошкообразный цикорий собран в индийских предгорьях Тибета. Там, где чистая вода ледников питает корни растений, а почва, богатая редкими минералами, способна подарить целебную силу.

В составе 100% натуральное растение, нет содержания сахара, примесей и добавок. Корень богат витаминами А, группы В, Рр, С, микро- и макроэлементами, а также фруктозой. Все это в комплексе помогает нормализовать обмен веществ и работу ЖКТ. Предотвращает злокачественное перерождение клеток толстого кишечника.

Предупреждает развитие старческого остеопороза, снижет риски развития переломов костей. Напиток отличается от предыдущих номинантов вкусом, ароматом. Чувствуется запах карамели, орехов, цветов с отголосками ванили и меда.

Консистенция порошка мелкокристаллическая, хорошо растворимая в воде. Энергетическая ценность 300 ккал, белков в 100 г 4.5 г, углеводов 57 г, жиров 0.3 г. Упаковкой служит жестяная банка 160 г с плотно закрывающейся крышкой.

Достоинства:

  • Качество;
  • Не содержит сахара;
  • Простое приготовление;
  • Приятный вкус и аромат;
  • Растворяется без остатков;
  • Удобная тара.

Недостатки:

Не всем нравится вкус орехов и карамели.

Если напиток неправильно заваривать, то он не будет горчить

Важно соблюдать дозировку: 1 чайная ложка на 150-200 мл горячей воды. Также возможно заваривание цикория с молоком

Срок хранения длительный, составляет 730 дней.

Bionovo порошкообразный c имбирем

Горячий и стимулирующий напиток для здорового питания изготовлен из корней цикория, выращенного и обработанного по уникальной технологии. Производителем выступает французская компания Leroux.

В составе: экстракт корней цикория, цикорий жареный и молотый. Содержит корень имбиря, обладающий противовоспалительными, антиспазматическими, тонизирующими свойствами при нарушении обмена веществ в организме. В одной порции напитка 48% суточной нормы инулина. Полностью отсутствуют кофеин, глютен, сахар и ГМО.

Вкус, насыщенный со слегка вяжущей горечью. Энергетическая ценность на 100 г 16 ккал, содержит 1.6 г белков и 2.9 г углеводов. Расфасован порошок в мягкую упаковку весом 100 г, есть зип-застежка, многократно закрывающая пакет после вскрытия.

Достоинства:

  • Обогащенный состав;
  • Мелкий помол;
  • Однородная текстура;
  • Стимулирующее действие;
  • Низкая калорийность;
  • Высокое содержание инулина.

Недостатки:

Малый вес упаковки.

После вскрытия пакета рекомендуется использовать порошок в течение месяца, так как он хорошо впитывает влагу, может взяться комками. По вкусу добавляют фруктозу, сахар, подсластитель, молоко, сливки.

Лучший цикорий в виде жидкого экстракта

Концентрат корня цикория подходит для приготовления ароматного напитка и различных соусов. Он отличается максимально быстрой растворимостью, но не экономичностью. Сиропы можно пить как БАДы для получения дозы витаминов и микроэлементов.

Сироп цикория «Едим с пользой»

Рейтинг: 4.7

Практичные хозяйки используют сироп для приготовления кондитерских изделий – печенья, десертов, им заправляют сухие завтраки и смузи, мороженое. Он уже готов к использованию, его не нужно разбавлять, у него светло-желтый цвет без примесей и мутности.

Сироп цикория «Едим с пользой» выпускается в стеклянных бутылочках по 400 мл. Дозатора у них нет. На 100 гр. продукта 9,5 гр. углеводов, 65,5 ккал, жира и белков по нулям.

Достоинства

  • Выраженный вкус и аромат корня цикория;
  • Не содержит сахара;
  • Можно заменять им сахар при приготовлении домашних десертов;
  • Густая консистенция;
  • Подходит для диетического и диабетического питания.

Не определены.

Цикорий Seve 100% натуральный, жидкий

Рейтинг: 4.4

Жидкий цикорий Seve на 100% натуральный – в его составе только экстракт корня, никакого сахара и мальтодекстрина. Вкус у продукта плотный, интенсивный, поэтому расход для приготовления напитков экономичный. Форма выпуска – вязкая паста в банке, чтобы сделать из нее сироп или конфитюр, придется разбавить ее водой.

Цикорий в пасте Seve содержит 59% инулина – эффективного пребиотика, оказывающего оздоравливающе действие на ЖКТ и улучшение состояния организма в целом.

В 100 гр. пасты цикория 286 ккал.

Достоинства

  • Концентрированная паста экстракта цикория;
  • Ярко выраженный вкус и аромат;
  • Удобная банка с закручивающейся крышкой;
  • Низкая цена – около 150 рублей за 200 гр.

Цикорий растворимый для детей

Оказывается, данный продукт полезен и детям, а не только взрослым. Можно давать его ребёнку, которому исполнился 1 год. Вот почему, в детских садах и яслях, цикорий растворимый, включён в меню.

То, что продукт полезен, говорит такой факт: цикорий успешно излечивает, у новорождённый, диатез. Чтобы получить желаемый эффект, целесообразно внешнее применение. Отвар из корней нужно добавить в ванночку, в которой предстоит купание ребёнка. Второй вариант – сделать компресс, и нанести его на детскую кожу.

Если ребёнку 3 или 4 года, ему можно давать 1 ч.л. порошка в день. Когда малышу нравится напиток, ему родители предлагают выпить цикорий, в холодном виде. Для повышения вкусовых качеств, имеет смысл добавить лимонный (или другой) сок, мёд.

Полезные свойства цикория, его состав и применение в пищу

Растение принято считать сорным. Тем не менее, его листики и корни содержат: большое количество химических ингредиентов, приносящих пользу. Есть и витамины, и органические соединения. Люди об этом знают, и стараются применить в оздоровительных целях.

Что входит в состав порошка цикория:

Вещество под названием инулин (корни содержат 40-45%). Что такое инулин? Это – сладкий углевод. Он состоит из остатков полисахарида и, как крахмал, выполняет в организме функцию дополнительного углевода.

Инулин – это отличная среда для группы бактерий под названием «пребиотики», место обитания которых — кишечник. О том, какую функцию пребиотики выполняют в человеческом организме, есть возможность узнать из статьи, где рассказано о том, чем отличаются пребиотики от пробиотиков.

Из-за сладкого вкуса, его применяют в изготовлении продуктов, как сахарозаменитель. По этой причине напиток можно употреблять диабетикам.

Белки. На них возложена структурная и механическая задачи. Они должны удерживать форму клетки в нужном состоянии, и участвовать в процессе питания.

Белки должны снабжать организм всеми важными аминокислотами, участвующими в биосинтезе своих белков, или распадаться на энергию. Вот почему, после употребления напитка, человек чувствует себя бодрее. Стоит посмотреть видео о том, какую пользу несёт цикорий, и как он может навредить.

Наличие гликозида интибина придаёт напитку определённую горчинку. Содержание этого вещества в растении способствует ускорению процессов окисления. В человеческом организме этот компонент помогает процессу распада жиров.

  • Дубильные вещества, присутствующих в цикории, должны снижать воспалительный процесс. Эти компоненты обладают ещё и свойством вязкости.
  • В составе цикория содержится много видов кислот. Это – и молочная, и щавелевая, и бензойная.

Ещё есть яблочная кислота. Задача кислот органического происхождения – поддерживать в организме рН баланс, положительно влиять на функционирование ЖКТ, уменьшать риск возникновения возможных заболеваний.

Содержится много витаминов разных групп:

  1. Обеспечивает работу сердца «как часы» тиамин. Ещё он нормализует работу нервной системы и пищеварительной;
  2. Сильнейшим антиоксидантом, который замедляет старение клеток, и укрепляет иммунитет, является каротин;
  3. Рибофлавин поддерживает нормальное состояние волос, ногтей, кожного покрова, оказывает положительное влияние на работу репродуктивной системы. Хорошо влияет на щитовидную железу.
  4. Витамин С поддерживает мышцы в тонусе, укрепляет сосуды, воздействует, со знаком «+» на иммунную систему.

Видео: польза растворимого цикория

Рецепты приготовления напитка из растворимого цикория

Простой рецепт напитка из цикория

Данный рецепт предназначен для тех людей, которым лень заниматься приготовлением сложных кулинарных изысков. Надо взять стакан, насыпать в него одну (или полторы) чайной ложки порошка.

Сверху залить 200 мл кипятка. Напитку нужно время, чтобы он настоялся, для лучшего вкуса.

Напиток из цикория с имбирем

Для тех людей, которые просудились, или кто хочет похудеть, подойдёт данный рецепт. На огонь ставят кастрюльку с 200 мл воды. Как только вода закипит, всыпают 2 ч.л. цикория.

Дать полминуты покипеть. Добавить чуть-чуть сушёного имбиря (или молотого). Дать покипеть ещё секунд 20. Выключить огонь. Дать полчаса напитку настояться.

Напиток из цикория с шиповником

Для тех людей, кто страдает от бессонницы, и раздражительности, подойдёт этот напиток. Его делать легко. В ёмкость налить 200 мл воды. Довести до кипения. Всыпать 1 ч.л. порошка цикория.

Дать покипеть 40 секунд. Снять с огня ёмкость. Кинуть в жидкость 4- 6 ягод шиповника. Укрыть ёмкость с настоем полотенцем. Дать ему настояться, в течение часа. После этого отвар процеживают и употребляют.

Как приготовить цикорий с молоком

Существует 2 варианта приготовления этого напитка.

Способ №1. Наливают в эмалированную кастрюльку молоко. На 250 мл молока надо добавить 1 ч.л. порошка цикория (если молока больше, то, соответственно, и порошка больше понадобится).

Вскипятить. Дать настояться, минут 5. Процедить. Всё. Можно пить.

Способ №2. Заваривают, как чай, корни растения. (на 250 мл кипятка – 1 ч.л. корней цикория, или порошка). Доливают, по своему вкусу, кипячёное молоко.

Если хочется, добавляют подсластители (мёд, сахар, или сахарозаменитель).

Как выбрать и где купить полезный продукт

Самое главное, в момент покупке, это – обратить внимание на информацию, написанную на этикетке. Обязательно должно быть сказано, что данный продукт сделан из натурального цикория

Случается так, что изготовители кладут в порошок из злаковых культур.

Если товар качественный, его изготавливают полностью из корня. На этикетке упаковки должно быть написано ГОСТ Р 55512-2013. Наличие голограммы – обязательно. Пакеты продаются в магазинах. Их стоимость начинается от 80 рублей, и дороже.

Цена зависит: от торговой марки, веса, способа фасовки, того, насколько место производства удалено от столицы. А ещё на стоимость продукта влияет наличие полезных натуральных добавок. Это: облепиха, лесной орех, черника, боярышник, женьшень, шиповник, стевия.

Разработан продукт для того, чтобы из него делали холодные и горячие напитки. Его нужно, всего лишь, всыпать в кипяток. Поскольку продукт имеет большую гигроскопичность, используют только сухую ложку, а хранят его только в герметичной упаковке.

Это может быть хорошо закрытая банка. Если, хоть какое-то количество влаги попадёт на порошок, он превращается в камень. Значит, нужно брать его только сухой ложечкой.

Растворимый цикорий является необходимым и полезным, для здоровья, продуктом. В случае отсутствия противопоказаний, можно наслаждаться его чудесным вкусом!

Топ фирм сублимированного цикория с натуральным вкусом, который больше похож на кофе

На основании отзывов реальных покупателей был составлен список лучшего сублимированного цикория, по вкусу больше всего похожего на кофе. В топовую четверку вошли самые популярные производители продукта, о которых и пойдет речь.

    Uliss

Среди производителей, выпускающих качественный сублимированный цикорий, лидирующее место занимает торговая марка Uliss. Данный продукт изготовлен методом холодной сушки, который позволяет сохранить максимум полезных веществ.

Цикорий Uliss можно смело назвать одним из самых полезных продуктов в своем сегменте, благодаря особой технологии сырьевой обработки, под которой подразумевается максимально щадящая холодная сушка
Мне нравится1Не нравится

Плюсы и минусы

хорошо растворяется в воде, не оставляя осадка;
способствует улучшению пищеварения и выработке желудочного сока;
не содержит вредных веществ, добавок и кофеина;
полностью безопасен для употребления;
содержит витамины группы В, С и антиоксиданты;
содержит более 30% инулина;
приятный насыщенный вкус и аромат

есть противопоказания к употреблению продукта, который запрещен людям, страдающим аллергическими реакциями, а также тем, кто принимает антибиотики

    “Московская кофейня на паяхъ”

Сублимированный цикорий “Московской кофейни на паяхъ” является высококачественным сертифицированным продуктом. Соответствует всем требованиям безопасности. Натуральность органического состава подтверждена сертификатом USDA Organic.

Мне нравится10Не нравится3

Плюсы и минусы

насыщенный приятный ореховый вкус;
полностью натуральный состав;
не содержит кофеина, ароматизаторов, добавок и химических веществ;
изготовлен методом обжаривания;
не подвергался облучению;
можно употреблять людям, находящимся на диете, беременным и детям;
кошерный продукт

не обнаружено

     ЭКОлогика “Натуральный сублимированный»

“Натуральный сублимированный» цикорий ТМ «ЭКОлогика» выпускается в виде растворимых гранул. Согласно отзывам покупателей, этот напиток максимально схож с цикорием по вкусу, не дает горечи и легко пьется.

Он расфасован в удобные стеклянные банки, что предотвращает попадание влаги, позволяя гранулам сохранять свой первоначальный вид.

Этот гранулированный цикорий удобно хранить благодаря его удобной таре в виде высокой банки с герметично закручивающейся крышкой
Мне нравится1Не нравится1

Плюсы и минусы

быстро растворяется в воде;
натуральный;
не содержит сахара, кофеина и вредных добавок;
имеет хорошие вкусовые качества

завышенная стоимость

     Elza

Натуральный гранулированный цикорий немецкой торговой марки «Elza» пользуется популярностью у любителей кофейной альтернативы и тех, кто ведет здоровый образ жизни. Имеет высокую энергетическую ценность, выпускается в стеклянных банках с плотно закручивающейся крышкой, что обеспечивает хорошую сохранность продукта.

Мне нравится2Не нравится

Плюсы и минусы

100% натуральность;
улучшает обменные процессы в организме;
не содержит химических добавок, вредных веществ и ароматизаторов;
способствует улучшению работы сердца, повышению иммунитета;
богат витаминами, минеральными веществами и микроэлементами;
обладает высокими вкусовыми качествами

быстрый расход продукта;
крышка на банках не всегда удобно закручивается

Ассортимент цикория на полках магазинов крайне разнообразен. Поэтому сложно остановить свой выбор на каком-либо конкретном продукте. Главное, следует знать, что цикорий – это прекрасная альтернатива кофе. Он не имеет противопоказаний, приятен на вкус и содержит большое количество полезных для организма веществ, поэтому пить его можно, а быть может даже нужно.

Как выбрать цикорий

При выборе такой продукции учитывайте сразу несколько показателей – вид по представленной форме выпуска, цвет, аромат и вкус, а также страну выращивания и формат упаковки. Рассмотрим подробнее каждый пункт.

Вид цикория

На сегодня в продаже представлено много разновидностей такого продукта. Наиболее часто встречающиеся:

  • растворимый – производится из жидкого экстракта, его распыляют, осушают, создавая мельчайшие гранулы, которые нужно просто залить горячей водой и пить;
  • молотый – здесь практикуется продолжительная сушка в печи, после чего сырье измельчают в порошок, во время готовки требуется время для настаивания;
  • жидкий – концентрат, который направлен на успокоение нервной системы, помощь при стрессах и бессоннице для женщин.

Первый покупают чаще всего, так как он наиболее прост в приготовлении. Последний подходит для готовки кондитерских изделий, пикантных соусов, маринадов за счет выраженного аромата.

Цвет

Качественный, натуральный напиток можно определить по коричневому оттенку. Его насыщенность будет зависеть от силы и продолжительности обжарки. Порошок светло-коричневого оттенка наиболее предпочтительный, так как он обладает хорошими вкусовыми качествами и не отдает горечью.

Аромат и вкус

Натуральное сырье после приготовления отличается мягким вкусом, напоминающим кофе. Возможна незначительная горечь, в случае степени обжарки выше средней

Обращают внимание на аромат, он должен быть в меру выраженным

Страна выращивания

Во многом определить, какой цикорий полезнее, можно по стране выращивания растения. Лучшее сырье получается из регионов с сухим жарким климатом. Именно такие условия обеспечивают оптимальную крепость, тонизирующий эффект. Наиболее покупаемые товары предлагает Франция, Индия, Польша, Россия.

Упаковка

От качества упаковки зависит герметичность содержимого. Товары в металлической тубе или баночке из стекла отличаются повышенной надежностью, но и стоят дороже. В мягкой пачке гораздо проще прощупать текстуру на отсутствие комков, что говорит о низком качестве содержимого.

Какой цикорий лучше покупать — растворимый, сублимированный или жидкий

Для изготовления этого полезного и вкусного напитка используют корень многолетней травы семейства Астровых. Именно от метода его обработки зависит, каким будет конечный результат. Способом выпаривания получается растворимый или порошкообразный цикорий, а чтобы получить молотый продукт, корень сначала хорошо промывают, высушивают и перемалывают.

Жидкий же получают путем вытяжки из корня растения эфирного масла. Максимальное количество полезных веществ сохраняется в молотом и жидком продукте, но и растворимый цикорий тоже полезен, если не попасть на подделку, поскольку именно в этом сегменте фальсификат встречается чаще всего.

Преимущества жидкого напитка

Жидкий цикорий практически невозможно подделать, поэтому тем, кто опасается фальсификата, лучше отдать предпочтение именно напитку.

Убедиться в его натуральности можно по таким характеристикам:

  • Цвет жидкости должен быть насыщенным, кофейным. Комочки или светлые разводы свидетельствуют о том, что его хранили неправильно;
  • В пряном аромате чувствуется кислинка, напоминающие кофейную;
  • Вкус у цикория насыщенный, и также с легкой кислинкой. А так как в его составе есть инулин (полисахарид), то напиток получается в меру сладким.

К преимуществам жидкого напитка можно отнести то, что при его изготовлении он не подвергается никакой термической обработке, а значит, все полезные свойства корня сохраняются в нем. Жидкий цикорий очень часто используют в кулинарии, но и в повседневной жизни он может стать прекрасным заменителем кофе.

К преимуществам жидкого цикория можно отнести то, что при его изготовлении он не подвергается термической обработке, что позволяет сохранить все полезные свойства напитка

Какой растворимый цикорий лучше — сублимированный или гранулированный?

Наиболее часто на прилавках магазинов можно встретить именно растворимый цикорий. Он может быть сублимированным или гранулированным. Главное их отличие заключается в способе обработки. Сублимированный цикорий просто подвергается сушке и измельчению, тогда как гранулированный еще дополнительно обжаривается.

Очень часто производители добавляют в порошок муку из злаков и мальтадекстрин – загуститель и ароматизатор. Эти добавки также увеличивают вес сырья, тем самым ухудшая его качество. Поэтому перед покупкой растворимого напитка следует тщательно изучать состав. Если в нем присутствуют эти компоненты или состав написан на иностранном языке – от покупки стоит отказаться.

В противном случае, напиток не только не будет полезен, но и может навредить здоровью. Сублимированный цикорий отличается гранулами более крупной фракции, поэтому его сложнее подделать. При его выборе стоит ориентироваться на два показателя – качество упаковки и внешний вид гранул.

Цикорий моментально впитывает в себя влагу и ароматы, поэтому упаковка должна быть герметично закрыта. Что касается внешнего вида, то в гранулах не должно быть слипшихся комочков – это говорит о том, что продукт хранили правильно.

Цикорий растворимый: польза и вред для здоровья после 50 лет

Старение – неизбежный процесс, организм человека изнашивается, так заложено природой

И после 50 лет наступает период, когда нужно с еще большей тщательностью и вниманием относиться к нему, чем раньше

По мере старения организма изменяется потребность в количестве витаминов и минералов, возникает необходимость отказа от чая и кофе из-за высокого содержания в них кофеина. Для людей зрелого возраста предпочтительнее использовать напиток на основе растворимого порошка. Это поможет предотвратить развитие гипертонической болезни, стенокардии, нормализовать липидный профиль.

После 50 лет большое количество людей страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями. Благодаря высокому содержанию витамина С, а также калия и магния, оказывает капилляропротекторное действие – укрепляет внутреннюю стенку мелких сосудов, уменьшает их ломкость, устраняет кровоточивость.

Наблюдается также благоприятное воздействие на частоту сердечных сокращений, при регулярном употреблении этого напитка удается избавиться от тахикардии и нарушений проводимости. Также этот продукт расширяет сосуды и ускоряет кровоток, что помогает устранить симптомы артериальной гипертензии.

Особое значение для пожилых людей имеет влияние на углеводный обмен. После 50 лет значительно возрастает заболеваемость сахарным диабетом 2 типа. Цикорий помогает снизить уровень глюкозы в крови. Благодаря инулину ускоряется процесс всасывания углеводов в ЖКТ, устраняются процессы брожения.

Какой цикорий лучше

Представленный топ показал вам самые популярные по отзывам продукты для замены кофеиносодержащих напитков. Они получили одобрение не только от команды Vyborexperta.ru, но и Росконтроля, Контрольной закупки. Особенно отличились следующие номинанты:

  • Elza – отборный продукт высшего качества, гранулированная форма, имитирующая настоящий кофе;
  • Экологика классический – самый лучший по отзывам растворимый цикорий с легкой горчинкой, приготовленный по щадящей технологии;
  • Русский цикорий – жидкий экстракт с противомикробным, противовоспалительным эффектом, разрешенный к употреблению даже детям;
  • Tibet’s Herbs – сырье, выращенное в Тибете, мелкокристаллическая консистенция с высоким параметром полезности для здоровья человека;
  • Bionovo порошкообразный c имбирем – стимулирующий напиток с добавлением имбиря, лучшие вкусовые качества и аромат, высокий процент инулина.

К употреблению такой альтернативы кофе практически нет противопоказаний. Здесь не только нет вреда для здоровья, но и масса лечебных свойств при условии правильного приготовления и применения. Что купить – дело вкуса и возможностей.

Как правильно заваривать и пить растворимый цикорий

Как заваривать

Секрета заваривания цикория растворимого, не существует. Когда готовят его, в первый раз, не надо всыпать большое количество порошка, для получения насыщенного оттенка.

Несмотря на все полезные свойства, не у всех людей, получается, полюбить напиток, с первого раза. Если сделать слишком крепкий напиток, как кофе, можно не захотеть его больше употреблять.

Как правильно пить

Напиток обладает характерной терпкостью, и горчинкой. После нескольких выпитых чашек, человек может, для себя определить нужную пропорцию, чтобы наслаждаться вкусом цикория.

Как и с употреблением чая или кофе, количество добавленных ложек сахара будет зависеть от личных предпочтений.

Если есть желание использовать напиток, чтобы избавиться от лишнего веса – тогда добавлять сахар и мёд не надо. Когда без сладких компонентов, сразу, чувствуется разочарование, во вкусе, то надо, постепенно, уменьшать количество сахара. Потом, вообще его исключить.

Гость форума
От: admin

Эта тема закрыта для публикации ответов.